Рецепт класичного Брауні і варіанти його доповнення
Шоколадні тістечка Брауні давно стали одним з улюблених десертів. З`явилося багато варіантів цих ласощів, однак основний набір інгредієнтів є незмінним. Отже, рецепт класичного Брауні, що дозволяє приготувати 8 - 16 тістечок (залежно від розміру).
Інгредієнти:
- 400 грамів шоколаду темного, нарезанного-
- 280 грамів масла слівочного-
- 350 грамів коричневого цукру-
- 6 яєць-
- 150 грамів борошна.
При бажанні можна додати чайну ложку ванильнойесенції і 1/8 чайної ложки морської солі.
Ця американська випічка готується так:
- Розігрійте духовку до 180 * С.
- Покладіть половину шоколаду і вершкового масла в маленьку каструлю, нагрійте на слабкому вогні і перемішайте до розплавленої і гладкою консистенції. Дайте трохи охолонути, рекомендується охолоджувати протягом 10 хвилин.
- Додайте цукор, яйця і борошно (а також, за бажанням, ванілін і сіль) в миску з шоколадною сумішшю і добре перемішайте.
- Покладіть в суміш залишилися частини шоколаду і вилийте все в деко з високими краями, злегка змащений маслом (рекомендується покласти на масло пергаментний папір, і лише потім додавати тісто).
- Випікайте протягом 30-35 хвилин або до готовності. Потім остудіть і наріжте на квадрати.
Такий рецепт класичного Брауні досить простий, а готовий десерт можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 3-4 днів. Рекомендується не використовувати деко з антипригарним покриттям, оскільки він поглинає тепло дуже швидко, і тісто готується швидше з боків. Випічка буде, зрештою, сухий з боків і трохи недопеченого в центрі.
Щоб переконатися, що страва готова, вставте сірник або зубочистку в центр коржа. Якщо вона вийде сухою - тісто вже не сире.
Також рецепт класичного Брауні можна доповнити іншими інгредієнтами, тим самим зробивши новий десерт. Наприклад, можна додати свіжу малину, а випікати тісто в фігурних формах. Для цього варіанту вам знадобиться:
- 200 грамів шоколаду темного (какао 70%), нарезанного-
- 60 грамів масла слівочного-
- 1/2 чашки цукру корічневого-
- 1/4 чашки слівок-
- 1/4 чашки борошна-
- 3 яйця-
- 250 грамів маліни-
- 300 г темного шоколаду, нарезанного-
- 1 чашка вершків.
Брауні - класичний рецепт, доповнений малиною
Розігрійте духовку до температури 150 * С. Нагрійте шоколад, цукор, вершкове масло і вершки в каструлі середнього обсягу на слабкому вогні і перемішайте до повного розтоплення. Покладіть яйця і борошно в миску і збивайте віночком, поки вони добре не змішано, а потім додайте в шоколадну суміш і продовжуйте розмішувати. Змастіть кілька форм для кексів олією, покладіть усередину папір і влийте тісто. Додайте в тісто малину, при цьому постарайтеся «втопити» ягоди якомога глибше (в процесі приготування вони спливуть на поверхню). Випікайте протягом 35-40 хвилин, перевіряючи готовність сірником або зубочисткою.
Також рецепт класичного Брауні можна доповнити густим шоколадним кремом, який готується наступним чином: 300 грамів темного або молочного шоколаду поріжте на кубики і змішайте з 300 грамами вершків у маленькій каструлі. Підігрійте на слабкому вогні і перемішуйте до утворення гладкої маси. Аналогічно можна приготувати будь-яку глазур або наповнювач за власним смаком.
Американські шоколадні Брауні: рецепт приготування Американський Брауні - це подібність шоколадного торта. Придумав цей чудовий рецепт шеф-кухар Хаус Хілтон ще в 19 столітті. Спочатку десерт призначався для високопоставлених осіб. Тартинки готували невеликих розмірів, щоб їх зручно було їсти…
Сир вершковий для чізкейку. Як використовувати його в рецепті? До вас прийдуть гості? Тоді обов'язково приготуйте до їх приходу чізкейк з вершковим сиром. Чудовий, ніжний десерт припаде до смаку всім: і дорослим, і дітям.Вишневий чізкейк. Рецепт З фото готового блюда готувати цікавіше і простіше. Виконати…
Освоюємо найпростіший рецепт кексів Мабуть, сама швидка і смачна домашня випічка - кекси. Рецепти цього десерту є в кухнях багатьох країн світу, і це не дивно. Доступні інгредієнти, широкий простір для уяви і завжди хороший результат навіть у господинь, які не можуть похвалитися…
Рецепт печива для формочок - з карамеллю, фундуком і у вигляді грибів Для того щоб ваш будинок наповнився непередаваним ароматом випічки, приготуйте домашнє печиво. Рецепти (у формочках готувати найзручніше) дадуть вам свободу вибору. Вивчивши їх, ви зможете приготувати ласощі по своєму смаку.Рецепт печива для…
Випічка з вишнею: торт, пиріжки та Брауні Випічка з вишнею - це кисло-солодкий смак, що не набридає. Використовувати можна як заморожену, свіжу, так і консервовану вишню. З нею виходять дуже смачні торти, пироги, кекси, пудинги, запіканки. Якщо у вас є вишня, то приготуйте з нею випічку за…
Домашня випічка: кекси з сиром. Рецепт Сир є найціннішим продуктом для нашого організму. Він містить у великій кількості фосфор і кальцій, необхідний для зубів і кісткової тканини. До того ж цей молочний продутий в знежиреному вигляді можна вживати людям, які дотримуються дієтичного…
Рецепт кексу на сметані - виберіть свій! Дуже багато хто любить кекси - з дитинства запам'ятався їх смак і аромат.Пропонуємо вашій увазі рецепт кексу на сметані. Приготування не викличе труднощів навіть у зовсім недосвідченою господині. Для приготування потрібні будуть яйця, сметана,…
Пиріг з чорносливом З настанням весни ми стали частіше влаштовувати чаювання в нашій садовій альтанці. Тому кожен день доводиться гадати, що ж таке смачненьке спекти до чаю? Відповідь напросився сам собою, коли я виявила в шафі забутий чорнослив. Значить, сьогодні до…
Американські пончики: рецепт з фото Якщо ви хочете здивувати своїх друзів або родичів новим солодким блюдом, то приготуйте для них справжні американські пончики. Рецепт цього частування ви дізнаєтеся з нашої статті. Тут же ви можете прочитати про те, як їх можна прикрасити за…
Паперова форма для кексів. Рецепти кексів Паперова форма для кексів стане для вас прекрасним підмогою, якщо ви вирішили приготувати частування на дівич-вечір або для робочого чаювання. Яскраві стаканчики не тільки допоможуть вам спекти порційні маффіни, але і прикрасять готову страву. З…
Випічка без борошна. Рецепти солодкої випічки без борошна Випічка без борошна - це справжній порятунок для тих, хто хоче зберегти струнку фігуру або позбавитися від зайвої ваги. З цієї статті ви дізнаєтеся цікаві рецепти смачних десертів і зможете радувати рідних корисними стравами.Мигдальне печивоМало хто…
Паперова форма для випічки. Поради щодо використання Паперова форма для випічки - це унікальний винахід сучасності, без якого багато господинь не уявляють собі приготування смачних десертів. Універсальні стаканчики відрізняються за розміром, щільності і кольором, але всі вони багатофункціональні,…
Сирні булочки. Рецепт приготування У цій статті ми хочемо розповісти вам, як готуються сирні булочки. Рецепт цієї страви відрізняється простотою, а тому впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар. Існує безліч способів приготування такої випічки, тому ви можете самі вибрати…