Готуємо перці фаршировані в мультиварці

Традиційне практично для кожного будинку блюдо - перець фарширований. Рецепт в мультиварки ще більш простий і смачний, ніж звичний, погашений на плиті в каструлі або запечений в духовці. А скільки від нього користі ... Адже болгарський перець - це чемпіон за вмістом вітамінів. У ньому міститься рекордна кількість вітамінів С і Е, а також бета-каротину. Завдяки цьому перець знаходиться в перших рядах списку продуктів, що містять антиоксиданти, які необхідні для збереження краси, молодості та здоров`я. І на цьому його вітамінний і мінеральний склад не закінчується. У перці є практично всі корисні речовини, необхідні нашому організму.

Всім відомо, що при тепловій обробці велика частина вітамінів і мінералів втрачається, і овочі краще вживати у свіжому вигляді. Завдяки тому, що ми будемо готувати болгарський перець в мультиварки, ми зможемо зберегти більше, ніж зберегли б при готуванні на плиті.

Процес приготування, включаючи підготовку, займе трохи більше години. Отже, приготуємо перці фаршировані в мультиварці. Кількість перців, яке вміститься в чаші мультиварки, - 7-8 штук, що цілком достатньо для того, щоб нагодувати сім`ю з трьох-чотирьох чоловік, можливо, залишиться і на добавку.

Підготовку фаршу можна здійснити в мультиварки, використовуючи для приготування піджарки режим "Випечка ". А для того щоб трохи прискорити процес, можна звернутися за допомогою до звичної сковороді. Для приготування фаршу за рецептом" Перці фаршировані в мультиварці "нам знадобляться наступні продукти:

• склянка звареного до напівготовності і охолодженого ріса;
• одна цибулина;
• дві морквини (від більшого її кількості перці стануть солодше) ;
• м`ясний фарш (сорти м`яса - на ваш розсуд, найчастіше використовують змішаний зі свинини і яловичини) ;
• зелень.

Для початку необхідно пасерувати на рослинній олії дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Як говорилося вище, для цього можна використовувати чашу мультиварки, але зручніше скористатися сковородою. Так буде швидше, та й мити кілька разів чашу не доведеться. Далі до підсмаженні додаємо приготований рис, м`ясний фарш і зелень, а також сіль і перець. Все, начинка готова. Ще трохи старань, і будуть готові перці, фаршировані в мультиварці.

Наступний етап - підготовка власне перців. Для цього їх необхідно добре промити, акуратно вирізати капелюшки і видалити все насіння зсередини, намагаючись не зіпсувати зовнішній вигляд. Адже вони - "контейнери" для нашого майбутнього шикарного страви. Капелюшки можна викинути, а можна использовать, накривши ними фаршировані перці.

Далі необхідно щільно наповнити кожен перчик фаршем, також акуратно, не поспішаючи. Ось і прийшла пора укладати перці фаршировані в мультиварці. Робити це потрібно встановлюючи кожен на хвостик, догори фаршем. Всі підготовлені перчики повинні вміститися. Можливо, їм буде там дуже тісно, але так потрібно для збереження їхньої стійкості.
Тепер необхідно налити трохи підсоленого соусу, що складається з води, томатної пасти і, при бажанні, сметани, на половину висоти перців, закрити кришку мультиварки і включити режим "Гасіння" на 45 хвилин.

От і все. Подавайте на стіл, полив соусом, що залишився від гасіння, і посипавши зеленню.