Кілька порад і рецептів, як смачно приготувати перці, фаршировані, в духовці
Влітку часто готують страви, наповнюючи свіжі овочі різними начинками. Наприклад, використовують як «оболонки» кабачки, капусту, картоплю. Серед усього розмаїття схожих страв знаходяться і перці, фаршировані. У духовці запечене це страва виходить зовні набагато смачніше, ніж тушковане звичайним способом під соусом в каструльці. З яких причин?
Перелічимо основні:
- Зверху блюдо красиво підрум`янюється.
- Вироби виходять не зміненими за формою, так як розташовуються на деку в один ряд.
- Перці фаршировані в духовці готуються рівномірніше. При гасінні в каструлі цього домогтися неможливо (нижній ряд зазвичай виявляється дещо «розваленим», а верхній може бути сируватим).
Чим ще можуть відрізнятися приготовані за допомогою запікання перці фаршировані? У духовці їх часто смажать, посипавши сиром, незалежно від внутрішнього наповнення. В якості начинки може виступати як м`ясний фарш, так і гриби або овочі. У будь-якому випадку сирна скоринка, що покриває зверху розплавленим шаром кожну перчинку, виглядає дуже апетитно. Розглянемо кілька варіантів начинок для овочевих «футлярчики».
Класичний рецепт «Фарширований перець фаршем і рисом»
Для приготування восьми порцій (на кожну з двох запечених половинки) вам буде потрібно:
- одна середня цибулина-
- одна невелика морковка-
- півкіло фаршу (свинина і яловичина в рівних пропорціях) -
- півсклянки ріса-
- соль-
- спеції.
Великі плоди розріжте навпіл уздовж, звільніть від насіння, що не видаляючи «хвостик». Середніх і маленьких розмірів перець можна начиняти цілком, вирізавши плодоніжку гострим ножем по колу. Для видалення гіркоти плоди зазвичай бланширують дві-три хвилини в киплячій воді. Рис відваріть до напівготовності, промийте холодною водою і відкиньте на друшляк для стікання. Натерту моркву і дрібно порізану цибулю швидко обсмажте на олії. Змішайте м`ясо з рисом і остиглими овочами. Фарш посоліть, приправте спеціями за своїм смаком. Начините перці і покладіть у форму для запікання. Полийте соусом в процесі приготування або після, перед подачею на стіл.
Перці фаршировані: в духовці, з баклажанами
Дві середні цибулини і три "синенькі" поріжте кубиками і обсмажте на олії до м`якості. Потім розімніть масу виделкою до стану пюре. Півсклянки подрібнених горіхів, сто грамів натертого сиру і два роздавлених зубчика часнику змішайте з овочевою сумішшю і посоліть. Начините пікантною масою перці і запікайте в духовці двадцять хвилин.
Рецепт приготування фаршированого перцю з грибною начинкою
Одну моркву натріть на середній тертці і обсмажте на олії разом з подрібненою цибулиною і нарізаними пластинками печерицями (400 г). Тушкуйте до повного випаровування рідини. Суміш посоліть, поперчіть і присмачите столовою ложкою томатної пасти. Після повного охолодження додайте рубану зелень кропу і петрушки. Потім начините перці і поставте запікатися в духовку на півгодини, полив сметанним соусом. Цю страву можна подавати як гарячим, так і холодним.
Перці, фаршировані м'ясом та рисом - універсальний рецепт Овочеві страви добре засвоюються, вони поживні і корисні, досить легко піддаються кулінарній обробці. Ця їжа користується популярністю в усьому світі. З овочів готують найрізноманітніші страви. Їх можна варити, смажити, тушкувати або просто вживати…
«Гвоздь» іспанської кухні - Конкильони або черепашки фаршировані Коли мова заходить про якихось фаршированих продуктах, відразу виникає асоціація з овочами. І це не дивно, так як у вітчизняній кухні італійська страва Конкильони ще тільки-тільки починає набирати популярність. У всьому світі відомі макаронні вироби…
Фаршируємо перці м'ясом: два рецепти приготування Правильно фаршируємо перці м'ясом. Це смачне, ситне і яскраве блюдо. Воно буде актуально в будь-який час року. Можна використовувати для начинки перців різні продукти: м'ясо, крупи, сир, фрукти, овочі, гриби. Традиційно фарширується перець м'ясом.…
Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном? Фаршировані перці: як готувати їх на плиті? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з таким смачним і дуже ситним блюдом. Варто відзначити, що воно досить легке у приготуванні. Однак для того щоб зробити такий…
Кабачки в мультиварки, фаршировані рисом, м'ясом або овочами Кабачки - корисні і смачні овочі, які у великих кількостях виростають на городах щороку. Як приготувати їх так, щоб вся сім'я була задоволена і сита? Звичайно, важко уявити собі кращий варіант приготування, ніж кабачки в мультиварки, фаршировані…
Як приготувати смачно фаршировані перці: практичні поради Фарширований перець - це, мабуть, коронна страва практично будь-який поважає себе господині. При цьому кожна привносить в рецепт щось своє: деякі додають зелень, інші воліють тільки фарш, причому без рису, треті люблять, щоб в перцях присутня…
Як смачно і красиво приготувати човники з кабачків, фаршировані м'ясом, овочами або грибами Човники з кабачків, фаршировані подрібненим м'ясом або овочами, будуть прекрасною закускою для урочистого фуршету або другою стравою на обід. Запечені довгасті половинки з ароматною начинкою, покриті скоринкою з пармезану, не залишать байдужими…
Детально про те, як в мультиварці приготувати фаршировані перці з наваристим бульйоном Як в мультиварці приготувати фаршировані перці з овочами і ароматним бульйоном? Дане питання особливо актуальне для тих людей, хто дотримується вегетаріанського харчування. Варто відзначити, що в створенні такого овочевого блюда немає нічого…
Фарширований перець - п'ять кращих рецептів. Болгарський перець з начинкою - страва смачна, корисне і поживне. Приготувати його нескладно і з цим впорається навіть недосвідчений кулінар. Фарширований перець можна приготувати не тільки як гаряче блюдо, але і як холодну закуску. Начинка може…
Як приготувати перець фарширований в мультиварки "Редмонд" Сьогодні зробити перець фарширований в мультиварки "Редмонд" не складе особливих труднощів. Насправді, весь процес забирає дуже мало часу і не доставляє особливого клопоту. Це приємне заняття. У підсумку виходить оригінальне блюдо, яке володіє…
Перець печена в духовці: рецепти приготування Перець печена в духовці – це смачне дієтичне блюдо, яке чудово підходить як для пісних днів, так і для повсякденного меню. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів його приготування.Перець з фаршем в духовціЦе оригінальне…
Перці, фаршировані морквою. Рецепти Перці, фаршировані морквою – це оригінальне дієтичне блюдо, яке можна приготувати під час посту або, додавши в нього м'ясо, включити в звичайне меню. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, а також можете прочитати рекомендації…
М'ясо, запечене з кабачками в духовці. Рецепт з фото М'ясо, запечене з кабачками в духовці, – це смачне й оригінальне блюдо. Подібне страву можна приготувати за різними рецептами. Давайте їх розглянемо.Свинина по-французьки з овочамиЗавдяки такому способу приготування знайоме м'ясо…