Кавуновий фреш: смачний і свіжий напій!

Фреш – свіжовичавлений сік з фруктів або овочів. Його потрібно вживати відразу: термін зберігання – не більше півгодини. Адже саме тому напій отримав назву «фреш» – від англійського слова «свіжий»! Його дуже просто готувати в домашніх умовах, головне, щоб під рукою була соковижималка або блендер. На худий кінець, можна використовувати народний метод: тертку і марлю, сито. Як правило, освіжаючий і вгамовує спрагу напій робиться без усяких добавок – цукру, солі, спецій – і не вимагає термічної обробки (соковарка без потреби, на те він і фреш).

З кавуна

Відмінний літній та осінній варіант – кавуновий фреш. Звичайно ж, його легко приготувати на будь-якій кухні цілий рік, але в пору, коли смугасті солодкі ягоди продаються на кожному розі і коштують буквально копійки – особливе задоволення, не надто бающей по сімейному бюджету. У даній статті ми розглянемо, як можна швидко приготувати кавуновий фреш. Рецептів, насправді, існує маса. Давайте розберемося детальніше!

Кілька порад щодо вживання

• Краще всього пити дані види соків за 20-30 хвилин перед їжею.
• Міра вживання – 100 грамів (максимум 200). Не варто пити, наприклад, кавуновий фреш літрами, якщо ви тільки не сидіть на відповідній дієті і більше нічого не їсте.
• Після їжі соки пити не варто, багато з них розбавляють шлункову кислоту, викликають бродіння і уповільнюють в результаті час перетравлення їжі.
• Цукор в кавуновий фреш додавати не варто: природа і так зробила його досить солодким. Іноді для смаку вводять ложку меду. Ну а тепер про рецепти.

Кавуновий фреш. Рецепт приготування в блендері

Необхідно взяти середнього розміру, повністю достигли, але не перезрілий, кавун (4-5 кг). Як вибирати – ви, напевно, знаєте. Але про всяк випадок: він повинен бути дзвінким при легкому ударі по корпусу, плодоніжка-хвостик – сухий, колір ягоди інтенсивний, без салатних відтінків (це говорить про те, що він ще не доспів). Обрану ягоду потрібно промити під краном, оскільки на поверхні може бути пил і навіть – бруд. Не хотілося б, щоб вона потрапила в наш приготований напій. Далі у кавуна зрізаємо верхівку і виймаємо червону солодку м`якоть. Кісточки вибираємо. Вичищений корпус не викидаємо, він нам ще знадобиться. М`якоть нарізаємо кубиками і відправляємо порційно в блендер. Наготовлюємо фреш. А потім переливаємо його назад в остов кавуна. До густому свіжого соку можна додати видавлений лимон або лайм. Перемішуємо і накриваємо кришечкою з верхівки кавуна. Ще раз слід зазначити, що напій потрібно вжити протягом півгодини, інакше він втратить деякі свої цілющі властивості. Перед розливом по келихах фреш ще раз перемішуємо, а в ємність кладемо кілька кубиків льоду для додаткового охолодження. Прикрашаємо кожен келих гілочкою м`яти.

Як зробити кавуновий фреш по-народному рецепту

Сьогодні на багатьох кухнях є такий чарівний кулінарний прилад, як блендер. Звичайно ж, він прискорює приготування багатьох страв, роблячи їх менш трудомісткими. Але що робити, якщо ви ще не обзавелися подібним пристосуванням, а хочеться приготувати свіжий фреш із стиглого кавуна? Дії дуже прості: адже якось раніше наші бабусі та мами обходилися підручними засобами?

1. У кавуна зрізаємо верхівку.
2. Беремо ножик і вирізаємо червону м`якоть разом з насінням (зелене намагаємося не чіпати).
3. Через досить велике сито (так, щоб кісточки не проходили, а м`якоть провалювалася в дірочки) перетираємо кавун в підготовлену ємність. Ефект отримуємо практично такий же, як і в блендері, тільки повозитися доведеться трохи більше.
4. Отриманий фреш зливаємо в посуд. За смаком можна додати сік лайма чи лимона, ложку меду. Але можна і не додавати. Перемішаємо. Отриманий напій розливаємо в келихи з кубиками льоду і прикрашаємо гілочками м`яти.