Як зробити кавуновий сік на зиму: рецепти і способи приготування

Літо готує дуже багато подарунків для нас. Це безліч фруктів, овочів, зелені. І кожен з них несе в собі величезну кількість вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здорового способу життя. Ось, наприклад, кавун – це не тільки солодке частування для всієї родини, але й дуже цілющий ласощі.

Корисна ягода

За допомогою кавунів можна очистити організм від шлаків, від внутрішньої бруду, яка накопичується роками. Особливо якщо звернути увагу на стан екологічної кризи, любов до шкідливих звичок, мінливість способу життя. Але не всі споживачі знають про те, наскільки кавун корисний, і не завжди правильно вживають його в їжу. Як правило, рекомендується його приймати натщесерце. Тоді з його допомогою і форму хорошу завжди можна підтримувати, і здоров`я, а також вилікуватися від багатьох хвороб. Виходить, що кавун – це дуже необхідний продукт в сучасному житті. Шкода, що купувати його можна тільки короткий період часу в році. Але виявилося, що існують способи консервування. Наприклад, можна заготовлювати кавуновий сік на зиму, щоб і в холодну пору року насолоджуватися ним. Для його приготування потрібно трохи часу і зусиль, насправді рецепт цей дуже простий.

Смачний і корисний напій

Отже, що для цього необхідно і як зробити кавуновий сік?

Необхідні інгредієнти для приготування:

• кавуни – 7 кг;
• цукор – 200 г;
• лимонна кислота – 6-8 р

З цих продуктів на виході повинна вийти одна трилітрова банка соку.

Спочатку підготовляються кавуни. Для цього їх необхідно поділити на шматочки середніх розмірів, відокремити акуратно м`якоть, її подрібнити, а ефективно отриману масу процідити.

Далі встановити на вогонь, дочекатися закипання і додати інші інгредієнти – цукор і лимонну кислоту. Необхідно отриману рідину ретельно перемішати і дочекатися, поки повністю не розчиняться кристалики. Проварити на повільному вогні ще 5-10 хвилин. Ось і готовий кавуновий сік. Його можна відразу ж вживати або законсервувати на зиму.

Якщо другий варіант вибирається, то необхідно добре простерилізувати банки і розлити в них кавуновий сік, після чого міцно закатати. Перевернути догори дном і тримати таким чином до повного охолодження. Обов`язково зберігати в холодному місці, інакше кавуновий сік може зіпсуватися, а банки – вибухнути. Щоб уникнути цього тримайте продукт в погребі чи в холодильнику. І використовуйте в міру необхідності. Пам`ятайте, що пити його бажано курсами, щоб отримати приголомшливий ефект!

Користь напою

Користь кавунового соку полягає в тому, що він допомагає зміцнити імунну систему незалежно від вікової категорії. А також корисний людям з нирковими і серцево-судинними захворюваннями. За результатами останніх досліджень вченими було виявлено, що за допомогою нектару є можливість знизити холестерин, що, у свою чергу, сприяє профілактиці атеросклерозу. Взагалі, якщо розглянути весь організм в цілому, то кавуновий сік позитивним чином впливає на його стан. Тому пийте його і влітку, і взимку, і здоров`я поліпшиться!

Інший варіант

Як зробити кавуновий сік у домашніх умовах іншим способом? Для цього необхідно відібрати хорошою стиглості плід, добре його промити і порізати на шматочки. Очистити від корок, а з отриманої м`якоті ретельно вичавити сік. Можна за допомогою спеціальних пристроїв або використовувати звичайне сито для протирання.

Необхідні інгредієнти:

• 8-10 кг кавунової м`якоті;
• 350 г цукру;
• 9-10 г лимонної кислоти.

З цих продуктів повинна вийти одна п`ятилітрова банку кавунового соку.

Кавуновий сік: рецепт покрокового приготування

У масу з м`якоті кавуна необхідно додати цукор і лимонну кислоту, закип`ятити і варити близько 3-5 хвилин. Далі стерилізують банки. Коли вони висохнуть, в них розливається кавуновий сік. Наступним етапом стає закрутка банок. Їх встановлюємо догори дном в тепле місце до повного охолодження, після чого обов`язково прибираємо в холодне місце. І починаємо вживати цей цілющий напій замість модних, куплених в магазині. Влітку також рекомендується втамовувати спрагу НЕ лимонадом від відомих фірм, а саме кавуновим соком.

Хворим атеросклерозом, а також людям із захворюваннями суглобів кавуновий сік призначають в якості дієтичного кошти і вважають його одним з кращих в терапії.

Для людей із захворюваннями нирок його рекомендують щодня випивати близько 2,5 л. За допомогою речовин, що містяться в кавуні, багато сольові камені розчиняються, а завдяки сечогінним властивостям дуже швидко залишають організм. Деяким пацієнтам фахівці призначають його пити і в нічний час.

У лікуванні захворювань печінки також використовують кавуновий сік, який допомагає очищати застарілі внутрішні забруднення і новоприйняті.

У блендері

Можна зробити кавуновий сік в блендері. Рецепт приготування практично такий же, як і попередні, але невеликі зміни все ж є.

Потрібні інгредієнти:

• кавунова м`якоть – 17 кг;
• цукор – 600 г;
• сік лимона – 50-100 г.

Кавун необхідно ретельно промити. Потім його слід нарізати на шматочки, відокремити м`якоть. Далі подрібнити її в блендері. Поставити отриману суміш на плиту, довести до кипіння. Проварити протягом 5-6 хвилин. У цей момент стерилізуються банки. І, знявши сік з вогню, необхідно розлити вміст каструльки по ним. Закатати звичайним способом і залишити остигати поступово, перевернувши догори дном. Далі поставити в холодне місце. Чудовий напій готовий до вживання!

У соковарці

Можна також приготувати і в соковарці смачний і корисний кавуновий сік на зиму. Рецепт приготування нескладний, впорається абсолютно будь-який бажаючий, що має цей прилад.

Спочатку необхідно наповнити нижню каструльку водою, близько 3 літрів, але не менш. У верхній буде знаходитися м`якоть кавуна, заздалегідь порізана великими шматками. Кісточки попередньо необхідно вилучити. Залежно від бажання можна додати трішечки цукру. Але не слід забувати, що кавуновий сік, приготований таким способом, має і так достатньо солодкий смак. Необхідно поставити соковижималку на максимальну температуру нагрівання і чекати, коли ж через спеціальну трубку з`явиться цілющий сік. Цей напій, приготований таким способом, можна зберігати в холодильнику, так як він пастеризований, або закатати в банки стандартним і зручним для вас способом.

Варіант третій

Існує і ще один прекрасний спосіб приготування під назвою: "Кавуновий сік на зиму". Рецепт трохи відрізняється від інших, тут використовуються тільки корисні та поживні продукти.

Необхідні інгредієнти:

• м`якоть кавуна – 6 кг;
• цукор – 300 г;
• журавлина – 1 склянка;
• кориця мелена – 1-2 г.

Спочатку необхідно ретельно промити кавуни. Кожен розділити на кілька шматочків. Очистити від шкірки і м`якоть разом з недозрілий частиною пропустити через соковижималку. Це потрібно для того, щоб отримати на виході більшу кількість цитруллина, необхідного для збагачення м`язової тканини різноманітними поживними речовинами.

Журавлину також потрібно пропустити через соковижималку і з`єднати з кавунової масою. В отриману суміш необхідно додати цукор і поставити на вогонь. Коли закипить, відзначити цей час, додати корицю мелену і проварити ще протягом п`яти хвилин.

Банки стерилізуються заздалегідь, і, коли вони добре обсохнуть, в них необхідно починати розливати отриманий кавуновий сік. Потім слід накрити обробленими кришками – і можна приступати до закатку. По завершенні виконаних дій встановити догори дном до того моменту, поки не охолоне в повному обсязі. Ну а далі потрібно буде переставити в прохолодне місце! Цей рецепт приготування ще більш корисний, оскільки додаються ще й цілющі властивості журавлини. А вона крім змісту великої кількості вітамінів ще й стабілізує тиск.

Напій з кірок

Також можна використовувати і кавунові кірки, але тільки якщо найголовніший інгредієнт вирощений на власній ділянці, без будь-яких нітратів. Готується напій дуже просто. Для цього необхідно кірки очистити від шкірки і пропустити через соковижималку. Напій світло-зеленого кольору з несолодким смаком обов`язково вас порадує. До нього можна додати сік селери, огірка або ж змішати з дрібно нарізаною м`якоттю кавуна з розрахунку 1: 1. Будь-який з обраних варіантів стане прекрасним охолоджуючим і цілющим напоєм.

Можна приготувати кавуновий сік на зиму і для косметичних цілей. З його допомогою робляться різні маски, освіжаючі ванни, які сприяють загоєнню ран і позбавлення від алергії.

При регулярному вживанні цього чудового напою є можливість забути про безсоння, помітно поліпшити настрій. А для чоловічого організму він особливо корисний.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готувати на зиму кавуновий сік, користь і шкода якого відомі з давніх часів. У такій ягоді багато корисних властивостей. Але потрібно звернути увагу на протипоказання. Припустимо, хворим на цукровий діабет, при аденомі простати, а також мають фосфатні камені в нирках не слід вживати ні сік, ні самі кавуни. Інакше можуть виникнути проблеми зі здоров`ям.