А ви знали такі факти про сир?
Якщо ви хотіли б дізнатися щось цікаве про сир, ось двадцять дивовижних фактів!
Назва
Англійське слово «cheese» походить від латинського «caseus», що означає «киснути», «ферментіроваться».
Різноманітність молока
Сир можна приготувати не тільки з коров`ячого молока, а й з молока буйволиць, з козячого, овечого, кінського і навіть верблюжого!
Техніка приготування
Для сиру молоко кип`ятять, щоб воно згорнулося, і можна було видалити зайву рідину, після чого в масу додають ензим з шлунку корів.
Оригінальні рецепти
Іноді процес згортання молока стимулюють лимонним соком або оцтом.
Забарвлення
Насичений колір від жовтого до червоного сиру надають за допомогою насіння тропічного дерева аннато.
Види
Існує безліч типів сиру – твердий, м`який, кремовий. На основі деяких готується різноманітна їжа, а інші ідеальні в самостійному вигляді.
Твердий сир
Тверді сорти сиру довше витримуються на полицях при приготуванні.
Сир з пліснявою
Виразні прожилки блакитного сиру з пліснявою створюються спеціальною голкою з нержавіючої сталі або мідним дротом, якою сир протикають, щоб всередину потрапило повітря.
Історія
Виробництво сиру почалося вже за вісім тисяч років до нашої ери, коли люди приручили овець.
Стародавні греки
Вважається, що сир фета був подарований грекам міфологічним героєм Арістеєм. Фета широко використовується і в сучасній грецькій кухні.
Сорти сирів
Існують не тільки тверді або м`які сири, але ще й різноманітні сорти – камамбер, чеддер, горгонзола, грюйер, моцарелла і безліч інших.
Масштабне виробництво
У Сполучених Штатах Америки виробляється чотири тисячі двісті сімдесят п`ять тонн сиру на рік. У Німеччині виробляють майже дві тонни, а у Франції – тисяча вісімсот вісімдесят чотири тонни.
Споживання
Грек споживає близько тридцяти кілограмів сиру на рік. Французи з`їдають по двадцять шість кілограмів, а ісландці – двадцять п`ять.
Особлива посада
В англійській мові для продавців сиру є окрему назву – «Cheesemonger».
Алергія
Ті, хто не переносить лактозу, повинні триматися від сиру подалі.
Вегани
Люди, які не вживають молоко, можуть їсти сири на рослинній основі – з мигдалю або сої.
Упередження
Раніше вважалося, що з`їдений перед сном сир призведе до кошмарів, але насправді це корисно для здоров`я.
Місяць
Раніше люди нерідко говорили, що місяць – це шматок сиру.
Хоббі
Тіросеміофілія – колекціонування сирних етикеток.
Мультиплікація
Відомі герої мультфільму Уоллес і Громіт люблять їсти сир уенслідейл на крекерах.
Рецепт домашнього сиру з сиру: тішимо близьких і гостей Щоб порадувати сім'ю смачним і корисним продуктом, необхідно, насамперед, приготувати його самостійно. Адже тільки в такому випадку ви можете бути повністю впевнені в натуральності страви. Рецепт домашнього сиру з сиру не повинен включати в себе…
Тверді сорти сиру: назви, сорту і традиції подачі Стародавня слов'янська традиція не знала твердих сирів. Молоко просто залишали скисати, сир відкидали і підвішували, щоб стікала сироватка, а потім масу витримували в соляному розчині. Таким чином, виходила бринза. Вона теж дуже смачна і корисна,…
Приготування сиру в домашніх умовах. Що з себе являє сир Сир - це корисний і поживний продукт, який виходить методом переробки молока. Процес переробки досить простий: молоко знаходиться під впливом молочнокислих бактерій, в результаті чого в продукті відбуваються складні біохімічні…
Який підійде сир для ролів? Роли в нашій країні з'явилися відносно недавно, але завоювали чималу популярність серед споживачів. Існує маса рецептів створення цих рисових рулетиков, але в будь-якому випадку використовуються такі продукти, як рис, норі. Бувають вегетаріанські,…
Піца "4 сиру": рецепт найпопулярнішого страви італійської кухні Піца "4 сиру", рецепт якої славиться по всьому світу - це страва для справжніх цінителів багатого і багатогранного смаку. У цій страві гармонійно поєднуються прянощі, соус і, звичайно ж, чотири різних за смаковими якостями сиру. І це блюдо придбало…
Сир з пліснявою. Що ми про нього знаємо? Всі знають, що сир з пліснявою - це делікатес, але далеко не всі цей делікатес пробували. Це відбувається абсолютно з різних причин: неприйняття, побоювання, недостатня інформованість, а іноді просте відсутність грошей. Пересічного покупця відлякує…
Чізкейк - симфонія смаку і краси Десертні страви з сиру були відомі людству з часів Стародавнього Риму, але історія класичного чізкейку почалася в Америці. У цю країну рецепт сирної запіканки привезли вихідці з Англії і аж до 1929 року цей десерт, надзвичайно популярний серед…
Лампа-луна - нове слово в дизайні Це не місяць, це лампа! Освітлення ніколи не буде таким, як раніше, адже тепер у вашому розпорядженні є «Місяць» – світильник у формі місяця, призначений для вашої вітальні.Незвичайне рішення для дизайну інтер'єруЛампа…
Чи можна заморожувати сир? Як зберігати сир в холодильнику Часто сир буквально через кілька днів перебування в холодильнику втрачає смак, покривається пліснявою, набуває дивний колір і т. Д. Можна скільки завгодно звинувачувати виробників в застосуванні неякісних інгредієнтів, але для початку слід…
Закваски для сирів: огляд, інструкції, рецепти та відгуки. Закваска для сиру в домашніх умовах Як відомо, сир – продукт корисний і знайомий людству ось вже не одне тисячоліття. Приготавливается він з молока жуйних: в основному коров'ячого, козячого, овечого, кобилячого. Але не всі знають, що в сироваріння використовуються ще й…
Ось чому ви так сильно любите сир Виявляється, існує наукове обгрунтування того, чому багато людей не можуть уявити своє життя без сиру, незалежно від того, що це буде за сорт і в якому вигляді він буде поданий і вжитий, навіть якщо це буде всіма улюблена сирна піца.Сир в житті…
10 Речей, які ви повинні знати про соусі "Сірача" Найімовірніше, ви вже чули про соусі «Сірача» або, може бути, навіть пробували його. Він складається з перцю чилі, оцту, часнику, а також туди додаються цукор і сіль. Але в чому особливості цього соусу? Що вам варто знати про…
"Спортлото-82": актори і ролі. Ще одна іскроментная комедія Гайдая Веселий фільм Л. Гайдая про те, як жадібні люди ганялися за виграшним квитком лото, який їм навіть не належить, вийшов на радянські екрани в 1982 р і відразу ж підкорив глядача. Іскрометність, легкість, правдивість – ось основні переваги…