Піца "4 сиру": рецепт найпопулярнішого страви італійської кухні
Піца "4 сиру", рецепт якої славиться по всьому світу - це страва для справжніх цінителів багатого і багатогранного смаку. У цій страві гармонійно поєднуються прянощі, соус і, звичайно ж, чотири різних за смаковими якостями сиру. І це блюдо придбало неймовірну популярність завдяки своїм смаком.
Моцарелла і горногндзола
Це два інгредієнти, без яких не вийде справжня піца "4 сиру". Рецепт в обов`язковому порядку включає в себе молодою сир моцарелла. Його легко впізнати - він має вигляд м`яких невеликих кульок. Класична моцарелла виробляється з такого продукту, як молоко чорних буйволиць, але в деяких магазинах можна придбати сир з коров`ячого. Горгондзолой відома під назвою сир-брі. Тобто з блакитною пліснявою. Ці два сиру, з`єднуючись в тандемі, створюють цікаве поєднання.
Пармезан і емменталь
Ці два види також входять до складу такої страви, як піца "4 сиру". Рецепт, по суті, на цьому і ґрунтується, адже недарма таке частування придбало відповідну назву. Отже, пармезан вважається самим твердим сиром. Його можна дізнатися за особливою лускатої структурі. До речі, варто відзначити, що це ще й один з найбільш старих видів сиру. Більше тисячі років його виробляють італійці. Якщо немає можливості використовувати для приготування такого виробу, як "піца 4 сиру" (рецепти з фото якого пропонуються увазі читачів), то підійде пекорино або падано. І останній важливий інгредієнт - це емменталь. Це, по суті, швейцарський сир, проте сьогодні його виробляють практично скрізь. Відрізняється він характерним солодкуватим смаком. Якщо ніде купити цей інгредієнт, то можна замінити його чеддер, сиром-гауда або будь-яким іншим. Загалом, головне, щоб у складі був твердий, блакитний, ароматний і м`який сири - це головне, що вимагає дотримуватися рецепт піци "4 сиру". Фото інгредієнтів допоможуть визначити той чи інший вид. Це допоможе тим людям, які не особливо розбираються в даному продукті.
Тісто та секрети його приготування
Тепер можна поговорити і про те, як готується піца "4 сиру". Рецепт, в принципі, простий. Для початку треба приготувати тісто. Для однієї піци потрібно 400 грам борошна, повний склянку теплої води, столова ложка дріжджів, трохи солі і оливкове масло (підійде і рослинне). Це - інгредієнти для приготування тонкого тесту. А так, і на будь-якому іншому можна приготувати таке частування, як піца "4 сиру". Рецепти тесту можуть відрізнятися, але головне - щоб у складі були дріжджі. Отже, спочатку треба змішати борошно, сіль і дріжджі. Після чого залити інгредієнти водою і злегка перешкодити ложкою. Потім збризнути маслом і ретельно вимішувати до однорідної маси. Потім треба буде дати тісту трохи настоятися, щоб воно злегка піднялося. Потрібно особливо ретельно вимішувати інгредієнти і дотримуватися послідовність, викладену вище. Якщо, наприклад, дріжджі розвести у воді, то тісто може не піднятися. Важливо звертати увагу на ці невеликі нюанси, які можуть стати причиною невдалого страви. Багато замість води використовують молоко, розбавлений кефір, сироватку або навіть пиво. В принципі, з тестом можна експериментувати, але захоплюватися не варто, особливо з пивом - у складі і так є дріжджі.
Процес приготування
Отже, далі треба буде приготувати соус. Варто сказати, що найкраще тут підійде звичайнісінька томатна паста з додаванням щіпки італійських трав. Для інших піц, звичайно, можна використовувати більш оригінальні варіації соусу - з лимоном, з часником, з луком, з червоним перцем. Але ж витончений аромат - це те, чим від інших частувань і відрізняється піца "4 сиру". Рецепти соусів відрізняються один від одного, але основним інгредієнтом тут є томатна паста. Злегка проваривши її з італійськими травами, треба змастити соусом пласт тіста, викладений на деко. А потім йдуть сири. Їх можна нарізати або кубиками, або подрібнити теркою. Моцарелу нарізають кружечками. Викладаються вони в такій послідовності: моцарелла, блакитний сир, емменталь, і все зверху присипається пармезаном. Для пікантності можна присипати спеціями. Потім деко відправляється в духовку, нагріту до температури 180 градусів на 20 хвилин. Отже, приготувати вишукану страву досить просто. Головне - дотримуватися кількість інгредієнтів і послідовність їх з`єднання.
Піца 'Хвилинка' з різними начинками Якщо гості вже стоять на порозі, на швидку руку, без особливих зусиль можна приготувати смачну піцу. Дуже важливо те, що прості піци робляться з тих продуктів, які завжди є в холодильнику.Піца "Хвилинка" з шинкоюДля тіста знадобиться: по 100 гр…
Вегетаріанська піца з овочами і грибами Вегетаріанська піца припаде до душі не лише тим людям, які обмежують споживання м'ясних продуктів, але й віруючим, хто виконує всі пости (правда в цьому випадку доведеться обійтися без сиру). Зрештою, це просто смачне і гарне блюдо, яке прикрасить…
Піца з ананасами Якщо необхідно зробити що-небудь на швидку руку для гостей або просто влаштувати собі маленьке свято, можна приготувати піцу. Подавати її можна з пивом, вином або просто соком. Виготовлення піци - процес захоплюючий. Від того які інгредієнти ви…
Піца з куркою і ананасами Коли немає можливості вибратися в піцерію у вихідні, можна приготувати це смачне блюдо будинку і порадувати своїх рідних.Смачна піца з куркою і ананасами - блюдо для гурманів. Така піца нікого не залишить байдужим.Щоб приготувати основу, потрібно…
Італійська піца, рецепт приготування Мабуть, у кожній країні є своє коронне блюдо, своєрідна «візитна картка». Для Росії це млинці, для Франції - жаб'ячі лапки і устриці, для Америки - хот-доги, а для Італії - піца і паста.Піца італійська - блюдо, улюблене в усьому світі. Звичайно, в…
Рецепт піци з листкового тіста - сучасна класика Колись піца вважалася їжею бідняків в Італії, однак на сьогоднішній день це блюдо зуміло завоювати любов людей по всьому світу. Піца - прекрасна випічка з листкового тіста. З фото такої страви можна ознайомитися в незліченних буклетах доставок на…
Особливий рецепт піци з сиром та ковбасою Піца поряд з макаронами - пастою - є самим італійським блюдом. Її в Італії готували завжди, і ніхто точно не може сказати, хто і коли вперше запропонував рецепт піци. В кінці 19-го століття вона набула поширення по всьому світу, проте в Росії широкі…
З домашньою випічкою ніяка продукція ресторану "Лак Піца" не зрівняється! Сьогодні замовити готову піцу додому або в офіс зовсім не проблема. Десятки ресторанів і піцерій навперебій пропонують свої послуги, в тому числі і "Лак Піца". Але якщо у вас є трохи часу і багато бажання, можна приготувати піцу самостійно. Тим…
Якою має бути начинка для піци? Рецепт приготування Зробити справжню італійську піцу не складе труднощів, але за умови, що вам вдасться знайти традиційні продукти. Звичайно, їх можна замінити вітчизняними інгредієнтами. Сьогодні ми не будемо розповідати, як готується тісто, нами будуть представлені…
Піца проста: рецепт і секрети приготування Піца - це страва з багатовіковою історією, і, мабуть, часом його винаходу можна вважати той момент, коли людина вперше випік коржик. Тому як тоді люди дуже часто використовували її замість тарілки, просто змащуючи маслом і розкладаючи сезонні овочі.…
Яка буває піца: види. Варіанти начинок для піци Говорити про те, яка буває піца, можна нескінченно, оскільки рецептів цієї страви існує мільйон, точно так само, як і секретів, що стосуються приготування тіста і начинки для неї. Поєднуючи різні продукти, можна домогтися неповторного смаку. Однак є…
Особливості італійської піци Піца - одне з найулюбленіших страв італійців. Поговоримо про те, чим відрізняється італійська піца від інших. Італійська піца - це особливе блюдо, блюдо, яке в Італії постійно готує кожна господиня. Італійські ресторани в Москві також пропонують…
Тісто на воді на піцу - швидко, легко і смачно Ах, піца! Хто ж не любить це блюдо? Мабуть, досить складно знайти таку людину, який відмовився б від шматочка чудовою піци. Це одне з найпопулярніших у світі страв, походження якого досі точно визначити не вдалося.Трохи лірикиЗ різних джерел можна…