Рецепт домашнього сиру з сиру: тішимо близьких і гостей

Щоб порадувати сім`ю смачним і корисним продуктом, необхідно, насамперед, приготувати його самостійно. Адже тільки в такому випадку ви можете бути повністю впевнені в натуральності страви. Рецепт домашнього сиру з сиру не повинен включати в себе ніяких консервантів, барвників та підсилювачів смаку.Тільки в такому випадку кінцевий продукт стане радістю для всіх членів сім`ї. Його тонкий аромат, свіжий і соковитий смак сподобаються кожному. Таку страву можна поставити на святковий стіл або ж вживати хоч щодня. Шкоди від нього не буде ніякого. Як приготувати домашній сир? Все досить просто і без надлишків. Собівартість продукту в підсумку виявиться набагато нижче, ніж у магазині.

Спочатку рецепт був досить складний за своїм технологічним процесом. Однак ви можете його істотно спростити. Смакові якості від цього гірше не стануть, а час приготування значно скоротиться. Вам знадобляться наступні компоненти:

• Масло вершкове (50 грам).
• Півлітра коров`ячого молока.
• Половина чайної ложки соди.
• Півкіло сиру.
• Сіль.

Не прагніть зробити цей рецепт домашнього сиру з сиру максимально дієтичним.Готовий продукт все одно не виявиться надмірно калорійним. Тому запасіться гарним сільським сиром, що володіє гідним відсотком жирності.

Починаємо все з кип`ятіння молока. У нього додаємо попередньо розтертий сир і, постійно помішуючи, варимо на середньому вогні приблизно хвилин 10. Від того, скільки часу займе дана процедура, залежатиме і твердість готового сиру. Якщо ви віддаєте перевагу м`які сорти, то кип`ятити потрібно мінімальний час. В іншому випадку, вийде рецепт домашнього сиру з сиру в твердому вигляді.

Далі необхідно буде як слід віджати масу і видалити з неї всю зайву рідину. Для цього приготуйте друшляк і марлю. Тканина складіть у два шари. Марлю помістіть в друшляк. На неї акуратно злийте вміст каструлі, в якій варилася заготівля для сиру. Спершу маса повинна приблизно хвилину полежати. Тільки після цього можна загорнути краї марлі і ретельно віджати всю воду, що залишилася.

Отриману масу знову кладемо в каструлю, додаємо сіль, масло (краще взяти м`яке) і соду. Посуд ставимо на слабкий вогонь і варимо протягом 1 або 2 хвилин, постійно помішуючи. Як бачите, такий рецепт домашнього сиру з сиру забирає мінімальну кількість вільного часу. Сигналом готовності стане момент, коли маса почне відставати від стінок каструлі. Після цього їй потрібно дати охолонути. Сир практично готовий. Надайте йому потрібну форму, перекладіть в інший посуд, поставте в холодильник хвилин на 20. Щоб готовий продукт краще відставав від тарілки, попередньо змастіть її маслом.

Такий сир стане ідеальним варіантом для бутербродів на сніданок, а також для салатів. Найцікавіші кулінарні рецепти можна зробити ще оригінальніше, якщо додати в них пару шматочків цього продукту. Ви можете модифікувати рецепт на свій смак. Додайте в сир посічену зелень, горіхи або навіть прянощі. Таке блюдо обов`язково оцінять по достоїнству не тільки домашні, а й гості.