Сир маскарпоне - що це?
Багато хто з нас зустрічалися з назвою маскарпоне. Що це таке, проте, знають далеко не всі. Маскарпоне являє собою м`який та ніжний сир, який містить 60 або 75 відсотків молочних жирів. За кольором цей продукт дуже схожий на свіжі вершки, а смак його досить вишуканий і незвичайний.
Особливості сиру маскарпоне
Цей італійський продукт роблять в основному з коров`ячого молока. Як правило, цей сир асоціюється лише з десертами та солодощами, проте його можна додавати і в інші страви - такі, наприклад, як паста. Даний сир вельми простий у приготуванні, оскільки не вимагає визрівання або пресування. Вершки піддаються нагріванню, після чого з`єднуються зі спеціальною тартаровая кислотою. Отриману суміш знімають з плити і видаляють зайву сироватку. Перед вживанням рекомендується сир охолодити, потримавши в холодильнику хоча б 12 годин. Якщо ж ви не хочете самі готувати цей вишуканий молочний продукт, то можете просто купити сир маскарпоне. Ціна його варіюється від 250 до 350 рублів. Для тих же, хто бажає проявити свої кулінарні навички, пропонуємо рецепт приготування цього продукту.
Як приготувати сир маскарпоне
Що це таке, ви вже зрозуміли. Тепер ви маєте хоча б найменше уявлення про даний сирі і можете приступити до готування. Для початку налийте 1 літр жирних вершків в пароварку або нагрійте їх на водяній бані до 80 градусів, після чого зніміть з плити і продовжуйте помішувати. Додайте тартаровая кислоту і ретельно розмішайте. Злийте вершки в друшляк через марлю і дайте їм настоятися в холодильнику 12 годин. Одержаний продукт можна використовувати протягом тижня.
Рецепт торта з маскарпоне
У більшості випадків цей сир додають в різні десерти для отримання незабутнього ніжного смаку. Особливо смачним виходить шоколадний торт з додаванням цього сиру. Для цього десерту вам знадобиться 2 плитки чорного шоколаду, упаковка вершкового масла, 140 грам борошна, 3 яйця, чайна ложка розпушувача, мус з маскарпоне - що це, нескладно здогадатися, досить додати в 500 грам сиру 50 грам цукру, 2 яйця і чайну ложку ваніліну. Крім іншого, можете доповнити торт кулькою вершкового морозива.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до +180 градусів. Шоколад потрібно поламати на шматочки, а масло порізати кубиками. Все це необхідно розтопити на водяній бані. Остудивши вміст, додайте в отриману масу просіяне борошно, розпушувач і яйця, збиті в пишну піну з цукром. Змастіть форму маслом, посипте борошном, викладіть половину шоколадного тіста і розрівняйте. 
Зверху змастіть мусом з сиру, яєць і ванільної есенції, попередньо довівши масу міксером до однорідної консистенції, після чого накрийте її другою половиною тіста. Випікайте протягом однієї години. На завершення посипте цукровою пудрою і доповніть кулькою морозива. В результаті у вас вийшов чудовий торт з додаванням сиру маскарпоне.
Що це таке - маскарпоне - і в чому його переваги, питань не залишилося. Це чудовий сир, який зробить будь-яке ваше блюдо справжнім кулінарним шедевром.
Кавовий торт - оригінально і божественно смачно Якщо ви ніколи раніше не пробували кавовий торт, тоді ви багато чого втратили. Такий торт часто відрізняється тим, що він надзвичайно легкий і здається, що можеш з'їсти його цілком. Додавання в торт кави робить смак тонким і цікавим.Кавовий торт з…
Як приготувати маскарпоне в домашніх умовах Маскарпоне - це різновид італійського сиру, має тонкий і ніжний смак, чим і відрізняється від багатьох інших видів сирів. До речі, ще його одна відмінність в тому, що своєю консистенцією він більше нагадує жирний сир: такий же м'який і в'язкий.…
Смачні шоколадні кекси з рідкою начинкою Пропонуємо вам кілька смачних рецептів для любителів всього шоколадного.Шоколадні кекси з рідкою начинкоюПродукти розраховані на шість кексів:сто грам масла слівочного;темний шоколад - 200 грам;50 грам цукру;два курячих яйця;три яєчних желтка;60…
Торт-морозиво - смачні ласощі Серед десертів гідне місце завжди займає торт-морозиво. Ці ласощі прекрасно підходить для спекотного літа і є доречним в холодну пору року. Торт з морозива готується різними способами. Розглянемо кілька варіантів.Для приготування десерту з полуниці…
Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна Для приготування цих тортів і тістечок використовується Черемхова мука. Черемхова борошно - висушені і розмелені ягоди черемхи. Залежно від рецепта, в черемховий торт додають шоколад, какао, сметану, розпушувач, дріжджі, яйця, молоко та інші…
Торт без випічки з печива, вознеси мене! Дуже мало є на світі людей, здатних відмовитися від тістечка. Життя без торта - найвищий бар'єр для тих, хто з якихось причин вирішив схуднути. Тим це важче, що чудове ласощі можна приготувати без особливих витрат сил і часу (навіть духовку включати…
Чізкейк без випічки - секрети і способи приготування Очікуєте гостей і хочете що-небудь смачне приготувати? Можете бути впевненою, що чізкейк без випічки з фруктами або шоколадом стане ідеальним рішенням! Цей простий і популярний рецепт повинна знати кожна господиня. Сирний пиріг не тільки легкий у…
Як приготувати крем з маскарпоне для торта з різними добавками Той, хто пробував знаменитий десерт "Тірамісу", напевно, замислювався про те, чому б не використовувати цей неймовірно смачний крем з маскарпоне для торта. Адже м'який сирок, приготований з молока буйволиць, має ніжну консистенцію, але надзвичайно…
Спробуйте торт з маскарпоне - не пошкодуєте! У сучасних умовах намагаються все частіше відійти від традиційних тортів, якими балували мами і бабусі, і додати у власну кулінарну книгу ексклюзивні рецепти, популярні за кордоном. До таких рецептами відносяться чизкейки, які завоювали серця…