Чізкейк без випічки - секрети і способи приготування

Очікуєте гостей і хочете що-небудь смачне приготувати? Можете бути впевненою, що чізкейк без випічки з фруктами або шоколадом стане ідеальним рішенням! Цей простий і популярний рецепт повинна знати кожна господиня. Сирний пиріг не тільки легкий у приготуванні, але і дуже смачний. Ніжний, ароматний верхній шар пирога добре підійде для будь-якого випадку. До того ж приготування без випічки ідеально для тих господинь, у кого немає духовки, а іноді так хочеться спекти що-небудь солодке.

Чізкейк являє собою торт, де головним інгредієнтом є ніжна сирна маса або сир маскарпоне. Цей десерт готується в різній комбінації продуктів. Досить простим є класичний чізкейк. Рецепт без випікання цього солодкого страви містить тільки подрібнене печиво і вершкове масло, а також сир, цукор і желатин. А можна додати хрусткі пластівці, фрукти, шоколад і отримати справді чарівний смак сирного десерту.

Перш ніж почати готувати сирний пиріг без випічки, слід ознайомитися з кількома загальними правилами та рекомендаціями. По-перше, основою нижнього шару торта служить подрібнене печиво і єднальний інгредієнт (наприклад, шоколад, вершкове масло та ін.). По-друге, чізкейк без випічки обов`язково повинен містити застигає сирну масу. Для цього сир змішується з желатином.

Дуже смачним виходить чізкейк без випічки з вишнями і бананами. Ніжний, кремовий і легкий сирний пиріг красиво виглядає з рубіновими, яскравими вишнями. Тісто дуже ароматне завдяки фруктам і ванільним цукром з лимоном, а мигдаль і кукурудзяні пластівці зроблять нижній шар пирога хрустким, до того ж вони відмінно поєднуються з сирною масою. Правда, через необхідність охолодження шарів часу для приготування чізкейку потрібно досить багато. Щоб приготувати чізкейк без випічки, потрібно розтопити 150 г чорного шоколаду на паровій бані, додати чайну ложку какао і перемішати. Змішати 50г мигдальних і 80 г кукурудзяних пластівців. У суміш пластівців вилити 100 г вершкового масла і розтоплений шоколад. Все перешкодити. На змащене маслом дно форми для торта викласти отриману масу і відправити майбутній чізкейк без випічки в холодильник на ніч.

Потім змішати 500 г ніжного сиру з 500г сиру маскарпоне, додати 110 г цукру. Перемішати 3 банани з соком половинки лимона, додати в цю суміш сирну масу. Розчинити 6 ложок желатину в невеликій кількості води, з`єднати з отриманою сумішшю. Масу викласти на нижній шар пирога і поставити на кілька годин у холодильник.

Верхній шар чизкейка складається з сиропу з вишень без кісточок. Щоб приготувати його, потрібно змішати 40г крохмалю, 250мл вишневого соку, довести до кипіння, додати дві столові ложки цукру і закип`ятити. Зняти з вогню, додати 500г вишні і охолодити. Вишні розкласти на поверхні чізкейку, залити зверху сиропом і охолодити в холодильнику.

Справжнім смакотою стане приготований чізкейк без випічки з шоколадного печива, горіхів і повітряних рисових кульок. Він легкий у приготуванні, а присутність алкоголю посилить смак і підвищить солодкість настільки, що від нього вже неможливо буде відмовитися. Для його виготовлення потрібно 180 масла вершкового розтопити з 280г темного шоколаду на паровій бані. Додати від двох до чотирьох (на розсуд господині) столових ложок коньяку (можна його замінити ромом, апельсиновим або вишневим лікером). Потім додати 170 г подрібненого печива, 70г горіхів, 30г повітряних рисових кульок, 100 г нарізаної зацукрованої вишні і все перемішати. На дно Тортниці викласти масу і поставити в прохолодне місце для затвердіння. Один кілограм ніжного сиру змішати з цукром, збити. Обережно ввести розчинена желе і залити нижній шар торта сирною масою. Поставити на 2 години в холодне місце.

Рецепти сирного торта настільки різноманітні, що кожна господиня обов`язково знайде для себе ідеальний варіант. Навіть маючи мінімум інгредієнтів для пирога, обов`язково приготуйте дуже смачний чізкейк, рецепт без випічки якого досить простий і припаде до смаку навіть початківцям господарочкам.