Готуємо плов в мультиварці "Панасонік"

Плов - одне з найулюбленіших усіма страв - так само, як і багато інших, можна приготувати в мультиварці. "Чудо-каструля" дозволить зробити це без зайвого клопоту. Плов в мультиварці "Панасонік" обов`язково вийде смачним і ароматним, що не підгорить і не розвариться. Можна займатися своїми справами, поки ця помічниця готує вам вечерю.

Хочу описати поширений серед сучасних господинь спосіб приготування такої страви, як плов в мультиварці "Панасонік", але буду посилатися на свої особисті переваги.

Найчастіше його готують, використовуючи свинину, що дозволяє йому бути більш жирним і в`язким. Але ви можете змінювати рецепт на свій розсуд, взявши інший вид м`яса. Допустимо приготування плову з яловичини, баранини і навіть птахи. Розкрию один свій особистий секрет - мені подобається додавати в блюдо замість м`яса курячі сердечка. Плов з ними - одне з найулюбленіших страв мого сина-підлітка. Існують рецепти навіть з морепродуктами. Звичайно, це відступ від класичного способу, але і приготування в мультиварці - теж не стандартний підхід. Як відомо, справжній плов готується в спеціальному посуді - казані.

Інгредієнти

Склад продуктів для того, щоб приготувати плов в мультиварці "Панасонік-18", зазвичай схожий в рецептах різних господинь. Для початку підготуємо необхідні продукти. Нам потрібно:

- м`ясо (або м`ясні продукти) - 0,5 кг-

- 1 цибулина-

- 1 морковка-

- рослинна олія-

- рис (2 склянки для мультиварки) -

- вода (4 таких же склянки) -

- сіль, спеції, часник або лавровий лист.

В якості спецій можна використовувати готову суміш приправ для плову, що я зазвичай і роблю. Це необов`язкова умова - можете додавати спеції на свій розсуд, керуючись своїми смаковими уподобаннями. Як правило, додають перець (червоний, можна навіть гострий, в стручках), кумін (він же зіра), шафран (для додання золотистого кольору страві), який можна замінити більш доступною куркумою, і барбарис. Але, повторю, присутність усіх цих приправ зовсім необов`язково. Продукти готові, переходимо до питання про те як приготувати плов в мультиварці "Панасонік".

Підготовка

М`ясо необхідно порізати невеликими шматочками. Якщо, користуючись моїм особистим рецептом, ви варите плов з курячих сердечок або яких-небудь інших продуктів спочатку невеликого розміру, то різати дрібніше їх немає ніякої необхідності. Ріпчасту цибулю теж дрібно нарізаємо. Морквину натираємо на крупній тертці. Рис промиваємо. До речі, для плову найчастіше використовують круглозерний рис. Підготовка до приготування такої страви, як плов в мультиварці "Панасонік", закінчена! Обробка часнику, якщо ви додаєте його в блюдо, на ваш розсуд. Я віддаю перевагу покласти його зверху цілком, тому часник не чищу, просто звільняю його від лушпиння. Можна очистити і покласти цілі очищені зубчики, а можна очистити і після подрібнити. Додавання в блюдо часнику не обов`язково.

Приготування

Найпоширеніший спосіб приготування такої страви, як плов в мультиварці "Панасонік", - попереднє обсмажування м`яса, цибулі та моркви на рослинній олії. Для цього можна обсмажити спочатку м`ясо, а потім додати до нього інші продукти, а можна відразу помістити в розігріту олію всі перераховані інгредієнти. Обсмажувати можна і в мультиварки, використовуючи режим "Випічка". Я волію не смажити м`ясо та овочі взагалі - розміщую їх в чашу мультиварки в наступному порядку: м`ясо, цибуля, морква, не перемішуючи, сирими і починаю приготування страви. Зверху на овочі укладається підготовлений рис, сіль, спеції, часник і лавровий лист, заливається вода. Далі - знову підхід на ваш вибір. Найчастіше всі інгредієнти перемішуються. Я волію не перемішувати, а так і залишити все шарами. До речі, в класичному рецепті приготування плову в казані продукти теж не перемішуються. Далі закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим "Плов". Час в цьому режимі мультиварка виставляє сама. Контроль приготування страви не потрібно. Цим займеться "розумна каструлька". Все! Страва готова! Дочекайтеся сигналу. Якщо ви не примушували інгредієнти, то зробіть це зараз. Залиште плов на кілька хвилин в режимі підігріву - і можете приступати до трапези.