Уроки практичної кулінарії: як варити плов в мультиварці

Щасливі власники мультіварок напевно помітили, що сей прилад самим ідеальним чином підходить для приготування блюд з рису. Воно й не дивно, адже створювався він за подобою існували колись рісоварок. Багато видів сучасних мультіварок забезпечені точними програмами для вибору ступеня готовності крупи в залежності від типу страв.

Особливості процесу

Хоч даний пристрій з приготування їжі і вважається розумним, все ж господаркам слід знати кілька тонкощів того, як варити плов в мультиварці. По-перше, воду потрібно брати з розрахунку 1: 2 - на 1 мірку рису 2 рідини. По-друге, основний продукт повинен проварюють недовго, протягом півгодини або навіть 20 хвилин. По-третє, щоб зрозуміти, як варити плов в мультиварки, потрібно запам`ятати такий порядок: спочатку прогрівається масло, потім робиться основа для страви, а потім вже засипається крупа, і їжа готується до повного завершення. І останній нюанс. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, апетитним, незадовго до закінчення процесу можна включити режим зажаріванія. Подібну рекомендацію містить, наприклад, рецепт плову в мультиварки «Поларіс», та й в інших приладах теж. У чому суть процесу? Рис злегка підсушується, виходить не в`язким, а розсипчастим, як з російської печі. А нижній шар перетворюється на підсмажену скоринку. Особливо добре, якщо там буде лежати цибулю з м`ясом. Ну і, нарешті, перейдемо від розповіді про те, як варити плов в мультиварці, до практики і ознайомимося з деякими особливо смачними варіантами.

Плов з грибами

Для приготування його потрібно м`ясо. Звичайно, класична страва вариться з баранини. Але якщо комусь більше до душі свинина або яловичина, цілком можете скористатися ними. Жирність вибирайте середню. Дуже навіть непогано виходить плов з курки або ще більш дієтичного м`яса - молодого ягняти. До речі, ягнятина вважається невід`ємним компонентом страви в багатьох гірських районах Кавказу. Кількість продукту - 850 г - 1 кг. Гриби підійдуть консервовані, на ваш смак. Для заправки візьміть вже готову овочеву суміш, вистачить 1 пакета. Так ви заощадите час. Природно, припасіть сіль, гострий перець, приправи. І кілька ложок сметани, хоча для справжнього східного блюда вона не характерна. Але ж і ми розглядаємо, як варити плов в мультиварці не простий, а грибний!

Почніть з м`яса. Його потрібно нарізати невеликими шматками або соломкою і обсмажити, поставивши прилад на режим «Випічка». Хвилин через 35-40 додати нарізані (якщо потрібно) гриби, сіль, перець, сметану. Якщо ви любитель часнику, дрібно поріжте і закиньте 3-4 зубчики. Тоді ваш плов в мультиварці (рецепт, фото додаються) придбає особливий аромат. Настає черга рису. Вистачить чайного склянки. Готуватися крупа буде в чаші для обробки парою. Її потрібно вистилати харчовою фольгою, щоб пара добре розходився. Всипте промитий рис, овочеву суміш і 2 склянки води. Поставте тепер форму в мультиварку, до м`яса, виставте режим «Гасіння», і через 2 години можна насолоджуватися замечательнейшим блюдом!

Ось такі диво-мультиварка і чудо-плов!