Морс з журавлини. Рецепт напою від ста хвороб

Хто не знає про чудові властивості цієї ягоди? За змістом корисних речовин з нею не можуть зрівнятися навіть заморські апельсини. А морс з журавлини, рецепт якого, до речі, дуже простий, втамовує спрагу краще горезвісної пепсі-коли. Крім того, в ній є маса мікроелементів і вітамінів.

Давайте подивимося, що ж у ній є. Виявляється, ця північна лісова ягода містить вітамін С, ретинол і фолієву кислоту. Крім того, в ній багато мікроелементів: йод, залізо, марганець, натрій, титан. На додачу до них - кальцій, фосфор, цинк, молібден та інші.

У ній присутні майже всі органічні кислоти. Особливо багато в ягодах бензойної кислоти, яка має протимікробні властивості. Її високий вміст робить цю ягоду лежанням. Вона може зберігатися до весни в прохолодному провітрюваному місці. Можна її і заморожувати, але при заморожуванні частина вітамінів втрачається. Про корисні властивості лісової ягоди знали всі північні народи. Як приготувати журавлинний морс та інші смачні і корисні напої з цією ягодою, здавна було відомо і древньому народу комі.

Ось рецепт морсу від комі-перм`яцькому кухні:

Напій використовували не тільки для втамування спраги, але і як лікувальний засіб при простудних захворюваннях, лихоманці, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сечовивідних шляхів, недокрів`ї. При температурі прекрасно допомагав морс з журавлини, рецепт якого такий: Треба взяти 400 г журавлини, перебрати її і промити. Потім журавлину треба потовкти за допомогою дерев`яної толкушки в посуді, яка не повинна ні в якому разі окислюватися. Сік процідити.

Віджаті ягоди заливають 2 літрами води і варять протягом 5 хвилин, додавши за смаком цукор. Забирають ягоди з вогню, остуджують і проціджують. Після цього до відвару додають попередньо віджатий сік.

У журавлині дуже багато пектинів. Це такі речовини, які можуть утворювати нерозчинні сполуки з радіоактивними та важкими металами, такими як кобальт, свинець, стронцій. Тим самим вони сприяють виведенню їх з організму, а це зовсім не зайве в умовах нашої не зовсім хорошої екології.

Ось ще морс з журавлини, рецепт якого включає в себе мед: На 300 г журавлини треба взяти 200 грамів меду і 2 літри води. Ягоди перебирають, потім миють, товчуть. Сік віджимають і проціджують. Вичавки кип`ятять 5 хвилин, охолоджують і теж проціджують. До морсу додають мед і сік. Все добре перемішують. П`ють охолодженим.

У журавлині міститься багато флавоноїдів. Ці речовини допомагають організму засвоювати вітамін С і підвищують еластичність і міцність судинної стінки. Вони роблять журавлину корисною при всіх захворюваннях, для яких це особливо важливо. Наприклад, при капіляротоксикозах, атеросклерозі, гіпертонії, ревматизмі. Морс із замороженої журавлини готується так само, як у попередніх рецептах, тільки ягоду краще перебрати і промити, не розморожуючи. Після того, як ви її промиєте, вона відтає дуже швидко, і її можна легко розтовкти.

При бажанні можна подрібнити журавлину в кухонному комбайні або в блендері. Але, можливо, при такому нетрадиційному приготуванні смак старовинного напою в чомусь і зміниться.

До речі, журавлина, завдяки високому вмісту таких кислот, як олеаноловая і урсолова, посилює дію сульфаніламідів та антибіотиків. Але сульфаніламіди володіють не тільки лікувальним, але й побічною дією - вони можуть осідати в канальцях нирок. Тому морс з журавлини, рецепт якого наведений у статті, разом з сульфаніламідами давати хворому не можна. Ще він протипоказаний при підвищеній кислотності шлунка. А ось при зниженій - пийте в своє задоволення!

Протизапальні, жарознижуючі, тонізуючі, загальнозміцнюючі і прекрасні смакові властивості цього напою - журавлинного морсу, підуть на користь дорослим і дітям. Готуйте його на здоров`я!