Морс з брусниці: рецепт і рекомендації з приготування
В осінній період неймовірною популярністю користуються такі дари природи, як журавлина і брусниця. Ці ягоди високо цінувалися нашими предками, їх заготовляли на зиму, варили з них компоти, варення, сиропи. Журавлину і брусницю використовували як начинку для пирогів, додавали в квашену капусту, сухі плоди використовували як основу для лікувального чаю.
Треба сказати, журавлинні або брусничне страви дійсно дуже смачні, та ще й дуже корисні. Якщо популярність журавлини в цьому дуеті не викликає сумнівів, то з якихось незрозумілих міркувань брусниця відправляється в тінь. Між іншим, зовсім марно.
Спробуємо виправити цю несправедливість. Що нам відомо про брусниці? Ягода містить величезну кількість корисних речовин: вітамін С, вітаміни В1, В2, флавоноїди, антоціани, солі калію, йод, глюкозу, сорбіт, яблучну, лимонну і інші органічні кислоти, фруктозу, ефірну олію.
Завдяки такому багатому хімічному складу ягід, страви, приготовані з брусниці, приносять величезну користь тому, хто регулярно їх використовує. Приміром, брусничне морси і киселі покращують роботу шлунка пацієнтів, які страждають від гастриту з зниженою кислотністю. Це також прекрасний сечогінний засіб, а тому може використовуватися в якості профілактики каменеутворення в нирках. Морс з брусниці знижує тиск, знижує температуру, втамовує спрагу, допомагає при запаленнях підшлункової залози. До неповного списку достоїнств брусниці можна віднести її благотворний вплив на шкіру, а тому не дивно, що брусницю активно використовують в косметології.
Величезною популярністю користується морс з брусниці. Рецепт його може дещо змінюватись, хоча на смак і користь напою це не впливає. Морс готують зі свіжих ягід, а також із замороженої або консервованої брусниці. Брусничний напій чудово бореться з проявами простудних захворювань, а тому просто незамінний в морозні періоди.
Тепер зупинимося на тому, як варити морс з брусниці. Кілька порад для приготування цього смачного і корисного напою. Щоб приготувати морс, нам знадобляться самі ягоди, вода і цукор (або мед, саме він входив до складу морсів наших предків). Поєднавши на певній стадії вказані компоненти, ми отримаємо бажаний морс з брусниці. Рецепт напою вимагає такої складової, як вода. Водопровідна вода при приготуванні морсу не годиться, краще всього використовувати джерельну воду.
Для початку потрібно перебрати ягоди, усунувши листочки і сміття. Якщо ягоди заморожені, то перед приготуванням їх треба розморозити протягом декількох годин. Чисті ягоди кладемо в скляну, керамічну або фарфоровий посуд (ягоди брусниці містять багато кислоти, здатної контактувати з металом) і розминаємо до тих пір, поки не з`явиться сік.
Отриману суміш протираємо через сито і охолоджуємо в холодильнику. Потім додаємо до ягідної суміші воду і протягом п`яти хвилин кип`ятимо на слабкому вогні. Додавши цукор, ще деякий час кип`ятимо напій (досить пари хвилин), після чого знімаємо з вогню. Накривши каструлю кришкою, даємо напою настоятися і охолонути протягом трьох годин. Морс з брусниці, рецепт якого, виявляється, зовсім нескладний, готовий. Підготовка необхідних інгредієнтів не займе багато часу. Для морсу знадобиться всього триста грам ягід, двісті грам цукру і два літри води. Отриманий напій повинен зберігатися в холоді не більше 24 годин з моменту його приготування.
Ось, власне, і всі премудрості приготування вишуканого, смачного і корисного напою, що має назву морс з брусниці. Рецепт його дуже простий, тому навіть самому невмілому кухареві не складе труднощів приготувати брусничний морс.
Брусниця і рецепти з її використанням. Брусничне варення Брусниця - одна з найпоширеніших дикорослих ягід. Вона володіє цілим рядом корисних властивостей, багата вітамінами. Сама ягода має яскраво виражений смак з легкою гіркуватістю, вона соковита і ароматна. Виростає в хвойних лісах Кавказу, Уралу, по…
Як приготувати ароматний брусничний соус Брусниця дуже корисна. Вона багата дубильними речовинами, вітамінами і мінералами. Вживають її при лікуванні атеросклерозу, гіпертонічної хвороби та гастриту. З брусниці готують соки, варення, соуси та багато іншого. У цій статті розглянемо, як…
Компот з брусниці: користь і рецепти приготування Брусниця - ягода, яку широко використовують у кулінарії. З неї готують варення, джеми, морси, мармелад, заварюють як чай, і просто додають до страв у свіжому вигляді. Компот з брусниці - смачний натуральний напій, який можна приготувати в домашніх…
Соуси до м'яса з брусниці: кілька способів приготування Особливий смак страві надають соуси. Готують їх з різних інгредієнтів, в тому числі з ягід. Пропонуємо зробити соус з брусниці. Рецепт ви знайдете в цій статті. Нехай ваше блюдо придбає особливий смак.Соуси до м'яса з брусниці: перший спосіб Ніжна…
Як зберегти на зиму брусницю: три способи Брусниця - дуже корисна ягода, вона містить велику кількість вітамінів, амінокислоти, мінерали та інші речовини, які допомагають організму в боротьбі з хворобами і в підтримці імунітету. Ягода дуже допомагає в лікуванні простудних захворювань. У…
Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів…
Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво Зберігання брусниці не вимагає довгої підготовки. Ягода містить велику кількість кислот, які не дають їй довго псуватися. Тому в свіжому вигляді в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні вона може пролежати до одного місяця. Звичайно, на…
Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми…
Пийте частіше морс: рецепт допоможе зробити його корисніше Всіх в дитинстві мами поїли морсом. Як правило, цей напій робився дуже просто. Для його приготування використовувалися підручні засоби: кип'ячена або відфільтрована вода, варення і цукор. З таких інгредієнтів і виходив смачний, знайомий з дитинства…
Брусничний морс - рецепт приготування Як варити брусничний морс для збереження його корисних властивостей, бажано знати всім. Тоді цей напій принесе не тільки приємні смакові відчуття, але і зробить благотворний вплив на організм. Є три найбільш правильних варіанти приготування, при…
Морс із заморожених ягід Сік з лісових ягід - це збагачений вітамінами цілющий напій. Але приготувати його в чистому вигляді досить складно, тому що для цього потрібно зібрати велику кількість ягід, а потім додати приблизно стільки ж цукру, а це буде вже зовсім не так…
Журавлинний морс. Рецепт. Ще з часів наших бабусь і дідусів журавлинний морс вважався не тільки жаждоутоляющее напоєм, але і дуже ефективними ліками. Рецепт його приготування досить простий, але з часом гурмани придумали кілька нестандартних варіантів, не менш смачних і…
Як приготувати морс з журавлини Морс - напій з ягідного соку з водою. Як приготувати смачний і корисний морс?Найчастіше морс готують для втамування спраги в жарку пору року або в якості лікарського засобу. Морси з малини, журавлини, брусниці п'ють в період застуди, щоб позбутися…