Молоко нормалізоване, що це таке?
У дитинстві всі ми п`ємо молоко. І ніхто не сумнівається в тому, що воно (особливо материнське) корисно і необхідно для кожної дитини. Стаючи дорослими, ми нерідко забуваємо про користь цього продукту, все рідше і рідше починаємо його вживати.
Деякі відмовляються від нього вже тому, що в продажу найчастіше зустрічається "нормалізоване молоко". Не знаючи, що це таке, сумніваєшся: "Чи варто купувати і вживати цей продукт? Натурали він? Чи є від нього користь?" Саме це найчастіше є причиною того, що покупне молоко бояться давати маленьким дітям.
Що значить нормалізоване молоко?
На упаковках молока або інших молочних продуктів можна прочитати: "Використано молоко нормалізоване". Що це таке і як його отримують, мало хто знає. Багато хто дотримується помилкової думки про те, що таке молоко отримують із сухого молока, в якому не міститься первинна кількість вітамінів. Насправді це далеко не так. Не потрібно думати, побачивши на етикетці "Молоко нормалізоване", що це не придатний для вживання продукт. При надходженні на підприємство молока як сировини для переробки, воно повністю обезжиривается, тобто розділяються обрат (з нульовою жирністю) і вершки. Виходячи з того, що надалі використовується молоко різної жирності для виготовлення сметани, сиру та інших продуктів, відбувається процес його нормалізації: шляхом додавання в знежирене молоко потрібної кількості вершків, досягається той чи інший відсоток жирності продукту.
Де використовується нормалізоване молоко?
Для виготовлення будь-яких продуктів у молочній промисловості, за винятком абсолютно знежиреного сиру, використовується молоко нормалізоване. Що це - нам вже відомо: термін означає, що переробкою досягнутий певний відсоток вмісту жирності в продукті. Молоко може бути нормалізовано за стандартними мірками жирності або ж за встановленими самим виробником, якщо це необхідно. Йогурт, сметана, сир, вершки, плавлені сирки або копчені - все це продукти з нормалізованого молока. Вони не тільки абсолютно нешкідливі, але, навпаки, досить корисні. До того ж даний процес являє собою не що інше, як просто один з етапів переробки сировини.
Чим корисне нормалізоване молоко?
Пастеризоване нормалізоване молоко може продаватися в магазинах як власне сам напій або ж бути компонентом інших продуктів. У будь-якому випадку воно є досить корисним для людей будь-якого віку. У ньому містяться необхідні організму кальцій, фосфор, калій, вітаміни групи В, вітамін Н та інші корисні речовини. Немає нічого страшного і небезпечного в тому, що молоко нормалізоване. 
Що це означає? Це означає тільки одне: в процесі пастеризації молока і його нормалізації гинуть тільки шкідливі мікроорганізми, що знаходяться в його складі, а вітаміни та інші корисні компоненти залишаються. Вони зберігаються і в процесі виробництва будь-яких молочних продуктів. Висновок однозначний: нормалізоване молоко корисно! Не варто побоюватися його вживати, навпаки, це рекомендується для підтримки здоров`я.
Щільність молока - критерій його якості і натуральності Молоко, за словами академіка Павлова, чудова їжа, подарована нам природою, необхідна людині з перших місяців життя і до останніх днів. Люди п'ють молоко вже більше п'яти тисячоліть і знають, що воно містить всі речовини, необхідні для організму:…
Коров'яче молоко: жирність, користь і шкода Не потрібно нікого переконувати, що молоко є цінним продуктом для здоров'я. У ньому містяться у збалансованому вигляді всі поживні речовини. Найкориснішим вважається козяче молоко. У 100 г цього продукту міститься 3,2 г білка і 3,6 г жирів.…
Знежирене молоко в домашніх умовах Ще зовсім недавно була дуже популярна теорія, заснована на роздільному харчуванні, про те, що молоко корисно пити тільки дітям. Причому, виключно немовлятам. Як тільки маленький чоловічок виростає з пелюшок, кількість молока в його раціоні потрібно…
Чи треба пастеризувати молоко і що собою являє даний продукт? Як відомо, молоко є одним з улюблених напоїв дітей і дорослих, до того ж воно досить корисно. Випиваючи в день всього лише склянку молока, людина отримує необхідну дозу амінокислот, які не синтезуються організмом, але необхідні для його нормального…
Обрат - це дієтичний молочний продукт. Рецепт приготування домашнього сиру зі знежиреного молока З свіжого незбираного молока виготовляють величезну кількість корисних і смачних продуктів. Існує думка, що чим вище його жирність, тим воно целебнее. Але в дієтичному харчуванні, навпаки, рекомендується вживати молоко і продукти, зроблені з нього,…
Розводимо правильно: як з сухого молока зробити молоко Існує безліч міфів і легенд про сухому молоці, які стверджують, що більшість молочних продуктів, які ми вживаємо, зроблені саме з нього. Давайте розберемося, що собою являє цей продукт, якими корисними властивостями він володіє і де…
Нормалізоване молоко Молоко, як не дивно, продукт сезонний. Удої починають підвищуватися з весни, досягають піку влітку і до зими значно знижуються. Ви можете обійти десятки магазинів у пошуках "справжнього" або "живого", або, як висловлюються технологи, "сирого"…
Азбучні істини здорової їжі: як знежирити сухе молоко Всім відоме з дитинства молоко можна придбати як в рідкому стані, так і в порошкоподібному. Сьогодні, коли про здоровий спосіб життя став замислюватися кожен другий, багато говорять про те, що, перед тим як використовувати, необхідно знежирити сухе…
Що таке ацидофільне молоко? Що являє собою ацидофільне молоко? Відповідь на це питання ми дамо в представленій статті. Також ми розповімо вам про те, як проводиться цей напій, які корисні властивості він має і інше.Загальна інформаціяАцидофільне молоко являє собою молочний…