Сушка яблук в аерогрилі: головні переваги і опис роботи

Заготовлювати яблука на зиму можна різними способами. Найчастіше плоди перетворюють на солодкі варені маси (Повидла, джеми, конфітюри і т. д.) або сухофрукти. Останній варіант вибирають, як правило, якщо зібраний великий врожай яблук. Як провести роботу швидко, зберігши при цьому в плодах якомога більше корисних речовин? На допомогу прийде сучасний пристрій - аерогриль, який з успіхом може замінити духовку. У чому особливості заготівлі фруктів подібним чином? Як проводиться поетапна сушка яблук в аерогрилі? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в даній статті.

Переваги сушки в аерогрилі

Можливо, вам раніше доводилося сушити яблука на відкритому повітрі або в духовці. Враховуючи отриманий досвід, буде набагато простіше оцінити переваги сучасної чудо-пічки. Перерахуємо дві основні переваги використання аерогрилю для заготівлі будь-яких фруктів.

• Значно економиться час. Якщо для отримання сухофруктів за допомогою провітрювання на відкритому повітрі в літню спекотну погоду потрібно як мінімум 2-3 дні, то в аерогрилі шматочки доводяться до готовності за 50-70 хвилин.
• Продукт повністю готовий до вживання. Перед розкладкою яблук для сушіння на вулиці плоди, як правило, попередньо не миються. Тому потім перед використанням їх доводитися обдавати окропом і ретельно полоскати. Сушка яблук в аерогрилі передбачає те, що фруктові шматочки обов`язково потрібно помити перед закладкою. Завдяки цьому після приготування продукт відразу ж повністю готовий до вживання і не вимагає ніякої обробки. Його можна їсти безпосередньо після вилучення з гриля.

Чим ще корисна і як відбувається сушка яблук в аерогрилі?

Швидке приготування продуктів виходить за рахунок обдування з усіх боків гарячим повітрям. Вентилятор, розташований всередині аерогриля, забезпечує постійну циркуляцію. Повітря рівномірно нагрівається до дуже високих температур. Так як приготування відбувається значно швидше, ніж навіть в духовій шафі, вміст корисних речовин в яблуках залишається практично таке ж, як і у свіжих. Шматочки стають тоншими, стискаючись. При сушінні яблука втрачають 84% своєї початкової маси. Ця властивість дуже важливо, якщо потрібно заготовити велику масу фруктів. Отриманий продукт не тільки стає дуже легким, але і має значно менший об`єм від початкового, що спрощує його зберігання з практичної точки зору. Розглянемо докладно, як проводиться сушка яблук в аерогрилі «Хоттер». Опис представлено у вигляді покрокового керівництва.

Як сушити яблука в аерогрилі «Хоттер»?

1. Переберія плоди, відібравши тільки якісні і стиглі. Не використовуйте для сушки пошкоджені і червиві яблука.

2. Ретельно помийте фрукти.

3. Розріжте їх на тонкі кружки або часточки, видаляючи серцевину. Сушка яблук в аерогрилі у вигляді цілих плодів дозволить отримати запечений солодкий десерт.

4. Розкладіть подрібнену масу на решітках не надто щільно. Потрібно, щоб між шматочками було невеликий простір для кращої циркуляції повітря.

5. Виберіть режим обдування з низькою швидкістю. Температура повинна бути в межах 100-110 ° С. Часу буде потрібно близько години.

6. Дуже важливо, щоб продукт був повністю доведений до готовності. Якщо при витяганні яблука здадуться вам злегка недосушеними, помістіть їх в аерогриль ще на 10-12 хвилин.

7. Зберігайте заготовку в паперових пакетах або щільно закриваються скляних банках.

8. Для приготування цілих печених яблук зменшите час удвічі. Дуже смачними виходять злегка підв`ялені плоди з медом та горіхами всередині.

Запасайтеся корисним ласощами, користуючись сучасними кухонними помічниками!