Справжня чача з винограду в домашніх умовах: як зробити?

category Їжа та напої

Як робити чачу з винограду, знає практично кожен житель Грузії. Адже батьківщиною такого алкогольного напою є саме представлене держава. Однак це не означає, що таку фруктову горілку не готують в інших місцевостях. Більш того, чачу в інших кавказьких країнах роблять не тільки з винограду, але і з мандаринів, інжиру, апельсинів, аличі.

Чача з винограду в домашніх умовах: як приготуватичача з винограду в домашніх умовах

Необхідні компоненти:

  • макуха виноградний, що залишився після приготування вина - 15 кг;
  • пісок цукровий - 5 кг;
  • вода очищена питна - 5 л.

Вибір та обробка основного інгредієнта

Чача з винограду в домашніх умовах готується тільки з недозрілих фруктів і ягід. Однак деякі сім`ї кавказького народу роблять такий алкогольний напій з макухи, що залишається від вина. Саме цей продукт здатний добре заграти, що згодом обов`язково вплине на міцність горілки і її смак.

Процес приготування напою



Чача з винограду в домашніх умовах повинна готуватися у великій скляній сулії. У неї необхідно помістити весь виноградний макуха, а потім всипати цукровий пісок і влити очищену питну воду. Далі компоненти потрібно перемішати, нещільно накрити кришкою або марлею і залишити в такому стані на 5-7 днів. Варто відзначити, що чим вищою буде температура в приміщенні, тим швидше заграє напій.

В процесі бродіння чача з винограду, в домашніх умовах приготовлена, повинна обов`язково помішувати хоча б один раз в день (бажано за допомогою дерев`яної палички).приготування чачі з винограду



Після з поверхні заграв суміші необхідно прибрати всю спливла мезгу, а решту брагу перелити в перегінний апарат. Після першого обробки чача вважається вже готовою, але багато знавців цього питання стверджують, що вкрай необхідна друга перегонка, яка прибере з напою весь його сивушний запах.

Завершальний етап в приготуванні

Коли завершиться другий перегонка фруктової горілки, отриманий алкогольний напій слід розлити по сухим і чистим бутлях, а потім помістити в не дуже тепле і темне місце приблизно на 38-40 днів. За цей час чача настоїться, і її можна буде сміливо подавати до святкового столу.

Як перевірити якість напою

Як бачите, приготування чачі з винограду може затягнутися на довгі місяці. Але таке тривале очікування обов`язково справдиться. Адже напій, зроблений по вищеописаному рецептом, має вишуканий смак і аромат винограду, який оцінить кожен запрошений гість під час святкового застілля.як робити чачу з винограду

Для того щоб перевірити якість чачі власного приготування, слід занурити в неї палець і відразу ж підпалити. Якщо напій повністю прогорає, не залишивши опіку, то фруктова горілка зроблена правильно. До речі, справжня грузинська чача з винограду дає заспокійливий ефект, а також ніколи не викликає похмілля. Крім того, з цього напою не можна робити ніяких сумішей і коктейлів, так як вона повинна вживатися виключно в чистому вигляді.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Простий рецепт вина з винограду Простий рецепт вина з винограду

Що таке справжнє домашнє застілля? Це галасливий сімейний вечір, близькі люди, друзі та знайомі, достаток страв, веселощі і гостинність. Таке свято завжди оповитий особливою серпанком радості та домашнього затишку. Але яке ж застілля проходить без…

Як приготувати вино з винограду в домашніх умовах Як приготувати вино з винограду в домашніх умовах

Вино - це один з найбільш корисних і старовинних напоїв. Першими його приготували древні єгиптяни. Тоді його вживали в якості основного напою, так як різноманітні соки і вода, в їх жаркому кліматі, дуже швидко псувалися (холодильників ще не було).…

Як приготувати компот з винограду про запас Як приготувати компот з винограду про запас

Компот - це напій, який першими стали готувати кухарі у Франції. Незважаючи на французьке походження, він вважається традиційним в країнах Східної Європи та Росії.Фруктовий напій можна приготувати з найрізноманітніших ягід. Для приготування беруться…

А ви знаєте, з чим п'ють бренді? А ви знаєте, з чим п'ють бренді?

Багато спиртні напої, назви яких всім широко відомі (ми не станемо їх зараз перераховувати), мають свою культуру пиття. Бренді не виняток. Що це за напій? «Бренді» - саме так називається ціла серія міцних напоїв, одержуваних при перегонки вина та…

Як приготувати хороший коньяк з самогону в домашніх умовах Як приготувати хороший коньяк з самогону в домашніх умовах

Хотілося б поділитися з вами секретами і розповісти, як приготувати коньяк з самогону в домашніх умовах. Якість цього напою не повинно викликати у вас ніяких сумнівів, він може бути гідним конкурентом брендовим коньякам. Ви, безсумнівно, отримаєте…

Чача - напій богів! Чача - напій богів!

Чача - напій, який не залишить нікого байдужим. Чомусь багато пробують його перший раз, будучи за кордоном, подорожуючи, хоча його досить легко зробити вдома. Варто відразу ж зазначити, що чача - напій дуже міцний, так би мовити, чоловічий. Відсоток…

Як зробити сік з винограду в домашніх умовах для зберігання взимку Як зробити сік з винограду в домашніх умовах для зберігання взимку

Для городників рік на рік не доводиться, як кажуть. Через погодні умови врожай плодів, що збираються з ділянки, може бути іноді мінімальний. В інші ж роки проблема проявляється своєю протилежністю - великий обсяг сировини для переробки. Це ж може…

Чача в домашніх умовах: рецепт грузинської горілки Чача в домашніх умовах: рецепт грузинської горілки

Грузія - країна спекотного сонця, гарячих чоловіків і міцного вина. А ще - батьківщина дуже заповзятливих людей. Адже грузини навчилися робити смачний міцний алкоголь з відходів, що залишилися після виробництва вина.І чача в домашніх умовах, рецепт…

Виноградне вино - рецепт домашнього приготування Виноградне вино - рецепт домашнього приготування

Навіть найзатятіші противники алкоголю не можуть не визнати, що в невеликих кількостях червоне сухе вино дуже корисно для організму. Воно підвищує імунітет людини, сприяє нормалізації гемоглобіну, стимулює травлення і серцевий м'яз. Однак тут дуже…

Брага з винограду: цікавий результат Брага з винограду: цікавий результат

Виноград дає смачні і корисні ягоди, які навіть за назвою припускають застосування їх у виноробстві. З урахуванням того, що ареал поширення такої рослини зараз дуже широкий, навіть власник невеликої плантації винограду може задуматися про вина,…

Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли

Рецепт домашнього вина з Ізабелли є практично у кожного захопленого винороба. Це не дивно, адже сорт був вирощений спеціально для приготування вин. Виростити його досить просто, у такого винограду стійка лоза, здатна переносити навіть низькі…

Настоянка з винограду на горілці. Кілька рецептів Настоянка з винограду на горілці. Кілька рецептів

Настоянка з винограду на горілці або, як її ще називають, граппа цілком може бути приготовлена вдома. Вважається, що справжня італійська граппа настоюється на виноградних кісточках, а сама м'якоть винограду використовується для приготування…

Як зробити самогон в домашніх умовах з варення Як зробити самогон в домашніх умовах з варення

Самогон – це напій, який подобається далеко не всім. Хтось абсолютно не переносить навіть вигляд цього алкоголю, а хтось із задоволенням замінить їм горілку з магазину. Багато не вживають самогон. Однак наявність в домашньому барі пляшки цього…


» » Справжня чача з винограду в домашніх умовах: як зробити?