Настоянка з винограду на горілці. Кілька рецептів

category Їжа та напої

настоянка з винограду на горілціНастоянка з винограду на горілці або, як її ще називають, граппа цілком може бути приготовлена вдома. Вважається, що справжня італійська граппа настоюється на виноградних кісточках, а сама м`якоть винограду використовується для приготування всіляких вин. Але настоянка з винограду на спирту може бути зроблена і при використанні ягід цілком. Пропонуємо кілька рецептів.

Рецепт настоянки з винограду

Спочатку потрібно визначитися, якого обсягу у вас буде ємність для наливки. Так, на три літри знадобиться два кілограми зрілого винограду і сімсот грамів цукру, на десять літрів - шість кілограмів ягід і два - цукру. Виноград потрібно промити і відокремити ягоди від черешків, прибрати зіпсовані. Потім помістити їх в бутель, зверху засипати цукром, встановити водяний затвор і прибрати в темне місце на місяць, там ягоди повинні перебродити. Після закінчення цього часу водяний затвор прибрати, отриману рідину профільтрувати через марлечку, розлити по пляшках. Для додавання фортеці розбавити горілкою.

Рецепт настоянки з лимоном



Щоб настоянка з винограду на горілці мала неповторний смак, в неї можна додати лимон і спеції. Отже, на один кілограм винограду потрібно взяти два лимона, вісім бутончиків гвоздики, дві палички кориці, чотириста грамів цукру, літр горілки, трохи ванільного цукру і води. Ягоди винограду вимити і витримати в тарілці з холодною водою. У каструльку помістити цукор, гарячу воду, ванілін і нагрівати, поки суміш не стане однорідною, в цей сироп цівкою влити горілку. Лимон натерти на тертці і додати його до горілки, туди ж кинути гвоздику і корицю. Через годину-дві спеції вийняти. У чисто вимиті пляшки покласти виноград і залити сиропом з горілкою, щільно закрити. Настоюватися така настоянка з винограду на горілці повинна не менше трьох місяців, після чого її слід процідити. Важливо, щоб горілка, якої заливаються ягоди, була якісною, а сам виноград цілим, без ознак псування.



рецепт настоянки з винограду

Виноградна горілка

Якщо настоянка з винограду на горілці вас не зовсім влаштовує, а хочеться просто натурального продукту, можна вчинити так. Взяти десять літрів виноградної вичавки (вона залишається після приготування виноградного вина або соку), п`ять кілограмів цукру, сто грамів дріжджів і тридцять літрів води. Вижимка засипається цукром і дріжджами, потім все потрібно залити водою і настоювати тиждень в теплому місці. Отриману суміш перегнати два рази. Є ще один варіант приготування виноградної горілки. Для нього потрібен недозрілий виноград, оцет і звичайне вино. У скисле вино влити оцет і додати перетертий виноград. Як і в рецепті вище, витримати тиждень в теплі, потім перегнати. настоянка з винограду на спирту

Настоянка з родзинок

Настоянка з винограду на горілці може готуватися не тільки зі свіжих ягід, а й із сушених, тобто з родзинок. Для цього потрібно півтора кілограма промитого білого родзинок залити такою ж кількістю горілки і настояти в теплому місці. Потім на 10 літрів вина взяти 600 грамів сухарів і спеції (Мускатний горіх, трава дубровки, рожеві пелюстки), помістити все в бочонок, закупорити і потрясти. Коли утворюється осад, настойку розлити по пляшках.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Вино з чорноплідної горобини - прикраса святкового столу. Вино з чорноплідної горобини - прикраса святкового столу.

Високий чагарник з гронами чорних або темно-пурпурових ягід по осені помітний майже в кожному саду. Родом аронія (чорноплідна горобина) з Північної Америки, російські холоду їй не страшні. Навіть у несприятливі роки аронія дає непоганий урожай.…

Готуємо джем і варення з винограду Готуємо джем і варення з винограду

Що ви можете приготувати з винограду? Вино? Компот? Сік? А варення можете? Якщо ні, то ми вас обов'язково цього навчимо, адже це ж дуже просто, а наскільки - показано в цій статті, адже ми пропонуємо вашій увазі рецепт, за яким можна приготувати…

Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом

Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…

Домашнє малинове вино Домашнє малинове вино

На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…

Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах

Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…

Настоянка з вишень на горілці й інші рецепти домашнього алкоголю Настоянка з вишень на горілці й інші рецепти домашнього алкоголю

Домашній алкоголь найчастіше набагато безпечніше магазинного. А ще приготування різноманітних вин, настоянок, горілок, наливок і лікерів - це досить незвичайне хобі. Та й собівартість напоїв, приготованих власноруч, набагато нижче, ніж покупних.…

Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти

Для початку трохи теорії. Наливки і настоянки - це алкогольні напої, які подібні один одному за технологією приготування. Однак наприкінці процесу їх шляхи розходяться. Ягоди для наливок вдруге заливаються часто цукровим сиропом, а потім напій…

А ви пробували варення з винограду кишмиш? А ви пробували варення з винограду кишмиш?

Ми звикли, що виноград використовується, як правило, для приготування різних напоїв - соків, компотів і, звичайно ж, вина. Однак мало хто замислювався про те, що його ягоди можна заготовлювати точно так само, як і всі інші солодкі плоди. Більше…

Брага з винограду: цікавий результат Брага з винограду: цікавий результат

Виноград дає смачні і корисні ягоди, які навіть за назвою припускають застосування їх у виноробстві. З урахуванням того, що ареал поширення такої рослини зараз дуже широкий, навіть власник невеликої плантації винограду може задуматися про вина,…

Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли

Рецепт домашнього вина з Ізабелли є практично у кожного захопленого винороба. Це не дивно, адже сорт був вирощений спеціально для приготування вин. Виростити його досить просто, у такого винограду стійка лоза, здатна переносити навіть низькі…

Домашній міні-бар: настоянка на журавлині на спирту Домашній міні-бар: настоянка на журавлині на спирту

Журавлина - це чагарник з вічнозеленими листям і тонкими пагонами, які в період цвітіння покриваються на кінцях гронами суцвіть. Зазвичай цей період випадає на червень, а вже у вересні достигають ягоди діаметром не більше 12 мм ненасиченого…

Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради

Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…

Журавлинна настоянка на горілці: спосіб приготування Журавлинна настоянка на горілці: спосіб приготування

Серед різного виду спиртових настоянок особливою популярністю користується так звана клюковка, смак якої полюбився багатьом шанувальникам саморобних спиртних напоїв. Традиційно журавлинна настоянка на горілці готується всього тиждень, в результаті…


» » Настоянка з винограду на горілці. Кілька рецептів