Детально про те, як зробити "Кальвадос" в домашніх умовах з використанням яблук

як зробити кальвадос в домашніх умовах

Про те, як зробити «Кальвадос» в домашніх умовах, знає тільки обмежена кількість людей. Але сьогодні цією інформацією ми вирішили поділитися з усіма. Варто відзначити, що «Кальвадос» являє собою досить міцний алкогольний напій (Близько 40%), батьківщиною якого виступає Нормандія. Для його створення використовують абсолютно різні сорти яблук, а іноді і невелика кількість стиглих груш. У нашій країні «Кальвадос» називають бренді або фруктової горілкою, а отримують шляхом тривалого бродіння яблучного сусла.

Як зробити «Кальвадос» в домашніх умовах: покроковий рецепт

Компоненти для напою:

  • солодкі яблука червоні - 1,4 кг;
  • кислі яблука зелені - 600 г;
  • горілка будь-яка - 1 л;
  • вода звичайна очищена - повний стакан;
  • пісок цукровий - гранований стакан;
  • ванілін - frac12- склянки.

Обробка фруктів



Перед тим як зробити «Кальвадос» в домашніх умовах, слід добре обробити солодкі і кислі яблука. Варто особливо відзначити, що такий продукт необхідно купувати в жорсткому вигляді у садівників. Адже магазинні фрукти дуже швидко стають м`якими, псуються і мають воскову поверхню. Таким чином, всі яблучка слід помити, звільнити від насіння і жорстких елементів, а потім нашаткувати на маленькі кубики.

як зробити кальвадос з яблук

Процес формування



Щоб зрозуміти, як зробити «Кальвадос» в домашніх умовах, необхідно згадати про те, що такий напій вимагає тривалого бродіння. Для цього слід взяти трилітрову банку, добре її помити і простерилізувати за допомогою пароварки або газової плити. Далі в скляний посуд необхідно викласти шарами раніше нашатковані яблука (тільки до плічок), насипаючи між ними ванільний цукор. Після цього фрукти слід залити звичайною горілкою. У такому складі наповнену баночку потрібно прикрити щільною марлею і поставити в тепле і затемнене місце рівно на 14 днів. В процесі бродіння масу слід обов`язково струшувати кілька разів на день.

Термічна обробка

як зробити кальвадос

Як зробити «Кальвадос» самостійно, із застосуванням простих і доступних продуктів? Для цього фруктовий настій потрібно через багатошарову марлю перелити у велику каструлю, а потім поставити варитися на дуже слабкому вогні. Поки рідина закипає в окремому посуді, необхідно зварити сироп зі звичайної води і цукрового піску. Далі солодку рідину слід обережно влити у фруктове вариво і продовжувати його кип`ятити протягом чверті години.

Завершальний етап в приготуванні

Після вказаного часу каструлю з напоєм потрібно остудити на повітрі, а потім розлити по сухим бутлях і щільно закупорити пробками. У такому стані «Кальвадос» рекомендується зберігати в затемненому місці, де температура повітря не перевищує 17-ти градусів.

Як підносити напій

Тепер вам відомо, як зробити «Кальвадос» з яблук в домашніх умовах. Варто відзначити, що його можна не тільки вживати як кріпленого напою, але і робити на його основі алкогольні коктейлі, які прикрасять і різноманітять будь-яке торжество.




» » Детально про те, як зробити "Кальвадос" в домашніх умовах з використанням яблук