Настоянка з вишень на горілці й інші рецепти домашнього алкоголю
Домашній алкоголь найчастіше набагато безпечніше магазинного. А ще приготування різноманітних вин, настоянок, горілок, наливок і лікерів - це досить незвичайне хобі. Та й собівартість напоїв, приготованих власноруч, набагато нижче, ніж покупних. Значну нішу серед домашніх алкогольних напоїв займають різні настоянки. І якщо для виноробства сировину № 1 - це виноград, то для настоювання на горілці і спирті найкраще підходить вишня. Щоб вийшла настоянка з вишень на горілці, підійдуть ягоди практично будь-якого сорту. Головне, щоб вони були досить стиглими. Вишня з горілкою відмінно поєднується, заглушаючи гіркоту алкоголю насиченим кисло-солодким смаком і ароматом.
Настоянка з вишень на горілці
Зірвані ягоди розділимо приблизно навпіл і з однієї половини видалимо кісточки. З`єднаємо обидві половини. Бутель наповнимо на 3/4 вишнями, заллємо сорокаградусної горілкою, поставимо в льох приблизно на півтора місяця. Після закінчення цього терміну горілку злитимемо, а вишні відіжмемо через полотно в окремий посуд. Дамо відстоятися. Через добу віджатий сік змішаємо з горілкою. Розіллємо по пляшках, закупоримо і приберемо в підвал. А пити таку настоянку будемо не раніше, ніж через рік.
Рецепт настоянки з вишні
З вишень винесемо всі кісточки, м`якоть розімніть і складемо на 2 дні в прохолодне темне місце, щоб виділився сік. Потім м`якоть відіжмемо через полотно, вичавки перемішаємо з товченими вишневими кісточками. Сік приберемо в холодильник, а м`якоть з кісточками заллємо горілкою і залишимо на добу. Після закінчення отриману рідину розбавимо вишневим соком (охолодженим) з розрахунку 2: 1, додамо трохи цукру за смаком, добре перемішати і відфильтруем через складену марлю.
Солодка настоянка з вишень на горілці
Візьмемо 3-3,5 відра вишні, перемиємо і звільнимо від кісточок. М`якоть ретельно відіжміть через подвійну марлю або полотно. Вичавку з`єднаємо з товченими кісточками. Заллємо горілкою (щоб разом з вишневим сировиною вийшло 8,5 літрів). Додамо літр молока. Приєднаємо до суміші вишневий сік і трохи цукрової пудри, добре розмішати і пропустимо через фільтр.
Настоянка "Вишнева пряна"
Візьмемо 5 літрів горілки, 25 г кардамону, 65 г кориці, 10 г мускатного горіха, пару гвоздичек, півлітра води і півлітрову баночку вишневих товчених кісточок. Відіжміть сік зі свіжої вишні, заллємо його в ємність, дамо відстоятися, щоб гуща осіла, а потім процідити. Переллємо сік в каструлю, додамо цукор і будемо варити до уварювання на третину. Потім додамо кориці, гвоздики і насіння кардамону, накриємо кришкою і потім на невеликому вогні, не даючи кипіти. Отриманим соком розбавимо горілку і дамо настоятися 2-3 тижні.
При необхідності перед подачею процідити через дрібну тканину.
Настоянка з вишень на горілці по-селянськи
М`якоть вишні і товчені кісточки заллємо горілкою. Наповнимо приготовлену для напою пляшку свіжими стиглими вишнями і заллємо їх спітрних так, щоб покрити ягоди. Дамо настоятися кілька тижнів. Визначити готовність напою просто - горілка повинна тягнутися, липнути до стінок бутлі. Як тільки це сталося, напій можна розливати по пляшках. Якщо смак вийде занадто різким, можна додати цукор.
-
Лікувальні настоянки на горілці -
Настоянка малини на горілці: приготування і застосування -
Вишнева настойка на горілці: рецепти смачного і м'якого напою -
Рябиновая настоянка: рецепт і спосіб приготування -
Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта -
Варення з кульбаб, рецепт приготування
Як готується вишнева наливка Одним з найпоширеніших алкогольних напоїв на сьогоднішній день є наливка, яка готується з використанням фруктових або ягідних плодів і спирту, або без останнього, а з додаванням цукру для створення процесу бродіння. Вона має здатність зберігати…
Як зробити настоянку з спирту та ягід Неможливо переоцінити корисні властивості настоянок на спирту, особливо якщо вони виготовлені самостійно з ягід, вирощених на своїй ділянці. Настоянки ці смачні, корисні і можуть стати прекрасним прикрасою будь-якого святкового столу. Але далеко не…
Рецепт вишень у власному соку: вітаміни у банку Вишня - багате джерело мінеральних речовин (калію, магнію, заліза) і вітамінів А, С, РР, що так необхідні для наших довгих зим. Вони добре зберігаються в сушеної, замороженої та консервованої ягоді. Рецепт вишень у власному соку - це заготовка, яка…
Смачна вишнева настоянка: рецепт для домашнього приготування Настоянка - це алкогольний напій на основі горілки міцністю не менше 40 градусів. Різні трави та ягоди наполягають на цьому спиртному. Дуже смачна вишнева настоянка, рецепт якої цілком доступний для всіх цінителів цього приємного домашнього напою,…
Наливка з вишні. У домашніх умовах готуємо напій для застілля і здоров'я Всілякі домашні наливки з вишні відомі практично всім любителям застіль і посиденьок. Яскраво-рубінова густа ароматна наливочка прикрасить будь-яке меню і припаде до душі всім. А на відміну від покупних напоїв, вона ще й безпечна, адже ми можемо…
Як готується наливка з вишні на горілці? Швидко і просто! Наливки - старовинні напої, для приготування яких не потрібні дріжджі. Потрібна фортеця виходить шляхом додавання спиртовмісних рідин. А основою напою є будь-які ягоди і фрукти. У цій статті запропоновано кілька рецептів того, як приготувати наливку…
Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти Для початку трохи теорії. Наливки і настоянки - це алкогольні напої, які подібні один одному за технологією приготування. Однак наприкінці процесу їх шляхи розходяться. Ягоди для наливок вдруге заливаються часто цукровим сиропом, а потім напій…
Смачне і корисне варення з вишні. Як варити і зберігати продукт: корисні поради У розпал літнього сезону, коли достигають різноманітні фрукти і ягоди, багато варять варення. Особливо смачним і ароматним воно виходить з вишні. Причому варення готують не тільки з вишень без кісточок, але і з кісточками разом. Вони надають десерту…
Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…
Журавлинна настоянка на горілці: спосіб приготування Серед різного виду спиртових настоянок особливою популярністю користується так звана клюковка, смак якої полюбився багатьом шанувальникам саморобних спиртних напоїв. Традиційно журавлинна настоянка на горілці готується всього тиждень, в результаті…
Настоянка на кедрових горішках на горілці і спирті Користь кедрових горіхів загальновідома і незаперечна. З цих цілющих дарів природи здавна готують не тільки поживні масла, але і з задоволенням вживають їх в їжу. Особливою популярністю користується і настоянка на кедрових горішках на горілці,…
Настоянка з винограду на горілці. Кілька рецептів Настоянка з винограду на горілці або, як її ще називають, граппа цілком може бути приготовлена вдома. Вважається, що справжня італійська граппа настоюється на виноградних кісточках, а сама м'якоть винограду використовується для приготування…
Морс з вишні і мигдалю. Простий і смачний напій Морс вважається одним з найдавніших напоїв, поширених на території нинішньої Росії. Про нього згадується вже в «Домострої», зводі правил і настанов 16 століття. А етимологія цього слова походить від візантійського «Мурсія», що означає «вода з…