Як приготувати лікер з чайної троянди

Сьогодні практично неможливо зустріти квітникаря, який би не пробував свої сили у вирощуванні таких розкішних квітів, як троянди. Причому ці рослини можуть приносити не тільки естетичне задоволення. Чайну троянду використовують і в кулінарії, і в парфумерії. З неї роблять настоянки, чаї, варення, масло, одеколон і т. Д. Сьогодні ж ми дізнаємося, як приготувати лікер з пелюсток чайної троянди.

Переваги напою

Спробувавши одного разу лікер з чайної троянди, ви зрозумієте, що він являє собою один з ароматний і смачний алкогольних напоїв. Рецепт його приготування дуже простий, а результат при цьому незмінно виходить відмінною. Для того щоб зробити лікер, можна використовувати як світлі пелюстки чайної троянди, так і квітки яскраво-рожевого кольору. Це жодним чином не впливатиме на смак напою. Однак чим яскравіше використовувані пелюстки, тим більш насичений колір буде мати готовий лікер. Крім того, в процесі приготування можна додати квітку троянди сорту «Сімейна». Вона має яскраво-червоний колір, що дозволить додати трохи насиченості окрасу вашого домашнього напою.

Необхідні інгредієнти

Для того щоб приготувати смачний і ароматний лікер з чайної троянди, нам потрібні наступні продукти: власне квітки троянди - 40 штук, півкіло цукрового піску, п`ятсот мілілітрів горілки, півтори чайні ложечки лимонної кислоти і півтора літри води. З даної кількості інгредієнтів в результаті у нас повинно вийти два літри готового напою.

Лікер з чайної троянди: рецепт приготування

Перш за все, нам необхідно зібрати квітки. Робити це рекомендується в ранковий час, коли вони наповнені ароматом, вологою і свіжістю. Обриваємо пелюстки чайної троянди в глибоку емальовану миску. Кип`ятимо півтора літра води. Потім заливаємо приготовані пелюстки. Додаємо півтори чайні ложки лимонної кислоти і перемішуємо. Після того як дана маса охолоне, накриваємо посуд кришкою і відправляємо в холодильник. Тут наш майбутній лікер з чайної троянди повинен настоюватися протягом двох діб. При цьому не рідше чотирьох разів на день масу необхідно помішувати за допомогою дерев`яної ложки або лопатки. Це робиться для того, щоб пелюстки троянди краще віддавали рідини колір, смак і аромат.

По закінченні двох днів необхідно віджати пелюстки. Також можна процідити вийшла рідина через подвійну марлю. Потім додаємо приготовані 500 грамів цукрового піску і гарненько перемішуємо. Якщо ви любите більш солодкий напій, то можна використовувати і більший обсяг цукру. Переливаємо настойку в каструлю підходящої величини, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки рідина почне кипіти, прибираємо каструлю з вогню і залишаємо її холонути. Потім додаємо півлітра горілки. Дуже важливо, щоб вона була гарної якості, в іншому випадку всі ваші старання можуть закінчитися плачевно.

Коли ви додасте в майбутній лікер з пелюсток чайної троянди горілку і добре перемішаєте отриману рідину, слід розлити її по банках. При цьому наливати слід по самі краї посуду. Зверху накриваємо банки щільними капроновими кришками так, щоб вийшов все повітря. Не дуже страшно, якщо трохи настоянки проллється. Головне, щоб з банки вийшов все повітря. Після цього напій слід відстояти як мінімум протягом семи-десяти днів при кімнатній температурі.

Потім готовий лікер з чайної троянди можна розлити по красивих графиня або пляшках і подавати на стіл. Цей напій обов`язково припаде до смаку як вашим домочадцям, так і гостям. Крім того, його можна додавати в чай або морозиво, а також використовувати для просочення бісквітних коржів.

Ще один рецепт рожевого лікеру

Існує маса варіантів приготування цього смачного і ароматного напою. Пропонуємо вам ще один рецепт лікеру з чайної троянди. Отже, нам буде потрібно двісті грамів рожевих пелюсток, дві столові ложки лимонної кислоти, п`ять склянок цукрового піску і півлітра неодмінно якісної горілки.

Інструкція по приготуванню

У дволітрову банку висипаємо приготовані пелюстки чайної троянди, а також додаємо лимонну кислоту і цукровий пісок. Все добре перемішуємо, перетираючи вміст ємності до рідкого стану. Утрамбовуємо масу і відправляємо на три доби в холодильник. По закінченні цього часу в каструлі змішуємо три склянки води з чотирма склянками цукрового піску. Ставимо на вогонь і доводимо масу до кипіння. Даємо вмісту каструльки охолонути, після чого виливаємо його до пелюсток і ретельно перемішуємо. Отриману масу знову прибираємо в холодильник, цього разу на десять діб. Після цього віджимаємо рожеві пелюстки, а до одержали сиропу додаємо 500 мілілітрів горілки. Смачний і ароматний лікер з чайної троянди готовий! Можна переходити до дегустації.