Пелюстки троянди: застосування в кулінарії
Роза - це не тільки квітка, яка радує нас своєю красою, дарує настрій, балує найтоншим ароматом. Безліч смачних страв готують, використовуючи пелюстки троянд. "Що можна зробити з них?" - Головне питання, відповідь на який ви отримаєте, прочитавши цю статтю.
Пелюстки троянди в кулінарії
З давніх часів рожеві пелюстки використовувалися для приготування ароматного і дуже корисного для організму варення. У наші дні відомо безліч рецептів цих ласощів. Але приготувати можна не тільки варення, головним компонентом якого є пелюстки троянди. Застосування вони знайшли і в створенні всіляких десертів, салатів, закусок, у яких можуть використовуватися в якості основного або додаткового інгредієнта страви, а також просто для його красивого декору.
Рецепти з пелюсток троянд
Морозиво
Інгредієнти: 200 мл молока, 200 мл жирних вершків, 225 г цукру, пелюстки з чотирьох троянд, 5 жовтків.
У блендері подрібнюємо цукор і пелюстки троянд. Можна скористатися і звичайним ножем. Виливаємо в невелику каструлю вершки і молоко, всипаємо половину подрібненої пелюсткові-цукрової маси, перемішуємо і відправляємо на тихий вогонь для розчинення цукру. Половину пелюсткові-цукрової суміші з`єднуємо з жовтками. Отриману масу збиваємо міксером, поки вона не знайде світлий відтінок. Як тільки цукор розчиниться, знімаємо каструлю з вогню, не перестаючи помішувати, вводимо цукрово-жовткову суміш. Ставимо посуд назад на слабкий вогонь, варимо масу до консистенції густої сметани. Потім знімаємо каструлю з плити, але не припиняємо помішувати вміст. Робити це потрібно ще пару хвилин. Охолоджуємо і відправляємо в морозильник наше майбутнє морозиво. Його потрібно періодично перемішувати, щоб воно рівномірно застигло.
Мармелад
Інгредієнти: Чашка води, 500 г рожевих пелюсток, 2 г кислоти лимонної, 100 г цукру.
У плоску посудину поміщаємо пелюстки, цукор, воду, залишаємо суміш на сонці на 7-8 годин. Потім протягом 20 хвилин варимо приготовлену суміш, постійно її помішуючи. В кінці додаємо лимонну кислоту і закладаємо мармелад в банки.
Сьогодні багато хто використовує для прикраси будинку, особливо спальні і ванної кімнати, пелюстки троянди. Застосування їх в кулінарії теж досить популярно. Спробувавши один раз рожевий мармелад, ви надовго запам`ятаєте його смак.
Желе
Інгредієнти: 300 г рожевих пелюсток, 0,5 кг смородини червоної, 1 кг яблук, 1,5 л кип`яченої води, 1,25 кг цукру і крапелька рожевого масла.
Видавлюємо сік з яблук і смородини. Отриманий фруктовий фреш варимо з цукром до загустіння. Пелюстки троянди, застосування яких в цьому рецепті обов`язково, опускаємо в холодну воду, а потім в окріп і знову в холодну. Таку процедуру потрібно повторити двічі. Після чого додаємо їх до фруктового киплячого соку і варимо отриману масу на повільному вогні до стану, поки всі пелюстки не перестануть плавати на поверхні. До готового, трохи охолодженого желе додаємо краплю рожевого масла і розливаємо в піали.
До речі, і в косметології широко використовуються пелюстки троянди, застосування їх омолоджує шкіру. А в народній медицині вони служать чудовим засобом для загоєння ран і пролежнів.
Як варити варення з груш Варення є одним з найулюбленіших ласощів у ласунів. Особливо цінується цей продукт, якщо він приготовлений в домашніх умовах. Досвідчені господині знають, як зварити варення з груш, щоб воно вийшло не тільки смачним і ароматним, але і дуже красивим.…
Варення з пелюсток троянд. Покрокові рецепти Мабуть, ніхто не відмовиться побалувати себе гарячим ароматним чаєм з коханим варенням. Особливо цінні такі заготовки стають взимку, коли баночка цукрового ласощі нагадує про теплих і сонячних літні днинки. Хтось віддає перевагу сливове варення,…
Вишуканий рецепт: варення з пелюсток троянд Троянди широко використовуються для озеленення. Своїми бутонами різних забарвлень, які вважаються еталонами краси, вони радують око протягом усього літнього періоду. Їх також використовують в косметології та кулінарії. Можна зварити чудове і пахуче…
Як приготувати ніжне варення з пелюсток шипшини? Неможливо спокійно пройти повз квітучого, рясно вкритого рожевими квітами куща шипшини. Яскравий і в теж час ніжний аромат квітучої рослини ненав'язливо привертає і змушує мимоволі уповільнити крок, щоб насолодитися цим дивовижним запахом. Але не…
Як приготувати конфітюр з груш Заготовлювати фрукти, овочі і ягоди можна на зиму різними способами: наприклад, у вигляді варення, джемів, соків. У даній статті буде розказано, як зробити конфітюр з груш. У вас може виникнути питання: «Чим же він відрізняється від варення?» А тим,…
Як заготовити желе з яблук на зиму З фруктів зазвичай готують компоти, варення та джеми. Це традиційні заготовки. Ще можна приготувати желе з яблук на зиму. По-перше, це найдоступніший фрукт. По-друге, яблука, особливо кислі сорти, містять багато пектину, який сприяє утворенню желе.…
Грушево-яблучне варення - поєднання смаків Варення готують практично з усіх фруктів, кожен з яких вносить свої смакові нотки. Одні плоди мають яскраво вираженим ароматом і смаком, інші не можуть похвалитися такими перевагами, але мають масу вітамінів. Щоб поєднати приємне з корисним, можна…
Грошовий джем - солодкі ласощі Скільки сортів варення і джему можна приготувати в сезон заготівель фруктів! Варіантів так багато, що всі, мабуть, і не перелічити. Тому розповімо докладно про те, як приготувати грушевий джем. Зиму зустріти, маючи в погребі таку солодкість, буде…
Домашній мармелад - рецепт для ласунів Про користь мармеладу начулися сьогодні все. Будь-яка панночка знає, що ці солодощі містять мало жиру, а значить в невеликих кількостях не шкодять фігурі. Входять до складу мармеладу пектин і агар-агар корисні для здоров'я. Шкода тільки, що барвники…
Варення з гарбуза і яблук: рецепти приготування У вас на городі дозріли великі і привабливі гарбуза? Тоді не витрачайте час даремно. Пропонуємо приготувати варення з гарбуза і яблук, щоб взимку насолоджуватися чудовим ласощами. Варто зауважити, що такий десерт можна вживати і тим, хто хоче…
Варення зі слив "угорка". Рецепти приготування Прийшла осінь, прилавки ринків і магазинів стали багаті сливами. Не секрет, наскільки корисний цей фрукт. Він містить різні вітаміни і мінеральні речовини, які так важливі для нашого організму. І звичайно ж, їх можна їсти не тільки свіжими, а й…
Варення з барбарису: рецепти на будь-який смак Сьогодні ми розповімо про те, як зробити варення з ягід барбарису. У статті ви знайдете рецепти десертів і напоїв. Бажаємо кулінарних успіхів!Варення з барбарису: корисні властивості Взимку наш організм особливо потребує вітамінів. Джерелом корисних…
Домашнє морозиво, смак радянського пломбіру. Покроковий рецепт з фото Як приготувати домашнє морозиво? Смак радянського пломбіру знайомий багатьом з дитинства. Ось чому хочеться спробувати ці ласощі ще раз. Але купити смачне морозиво в магазині не завжди є можливість, та й якість деяких продуктів викликає лише жаль.…