Салат з копченим кальмаром: кілька способів приготування
Хто пробував, той, ймовірно, оцінив смак підкопченого кальмара. З легким ароматом димку, з ніжною м`якоттю в пружною коричнюватої оболонці, він є відмінною закускою до пива. Але чи тільки до пінного ячмінного напою годиться цей морепродукт? Досвід кулінарів показує, що страви з копченого кальмара надзвичайно різноманітні. Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів салатів з цього молюска. В якості розминки приготуємо простий «Олів`є». Але замість класичного м`яса або ковбаси покладемо в салат нарізаного кубиками кальмара. Правда, оригінальний смак?
Тепер перейдемо до більш складного страви. Цей салат з копченим кальмаром рецепт пропонує зробити з помідорами. Відварюємо в мундирах дві картоплини і яйце. Охолоджуємо, чистимо. Нарізаємо кубиками разом з половинкою червоної цибулини, 100 г копченого кальмара, великим томатом і двома пір`ям зеленого лука. Солимо, додаємо дрібку чорного перцю, заправляємо майонезом. Прикрашаємо шматочками кальмара і половинками перепелиних яєць. Зробили? Їстівне? Тоді ви перейшли на третій рівень складності.
Салат з копченим кальмаром і пекінською капустою робиться просто, але вся родзинка - в заправці. Щоб цього домогтися, в баночці з кришкою, що загвинчується змішуємо 100 мл рослинного масла зі спеціями (по щіпці білого перцю, зіри, коріандру і солі). Вливаємо ложку лимонного соку і інтенсивно трясемо ємність для отримання однорідної субстанції. Ріжемо шматочками 200 г кальмарів, половину качана пекінської капусти, пучок зеленої цибулі і два стебла селери. Перемішуємо інгредієнти, заливаємо дрессингом.
Наступний салат з копченим кальмаром можна також зробити рибним, використовуючи скумбрію замість молюсків. Три-чотири яйця відварюємо круто і трьом. 160 г кальмарів січемо соломкою. Трохи сиру також подрібнюємо на крупній тертці. Цей листковий салат укладаємо в блюдо в такій черговості: яйця, кальмари (або копчена риба), консервована кукурудза. Під кінець йде сир. Перший і останній пласти промазуємо майонезом. Прикрашаємо зеленню і половинками чорних маслин.
Салат з копченим кальмаром, руколою і апельсинами дуже ефектно виглядає на святковому столі. Італійську зелень (75 грам) рвемо руками. Апельсин чистимо, відкладаємо кілька часточок для соусу, решту м`якоть ріжемо шматочками. Таким же чином подрібнюємо 150-200 грам кальмарів. Змішуємо інгредієнти, заправляємо оливковою олією і соєвим соусом. Пропорції - на ваш смак. Прикрашаємо страву підсмаженими кедровими горішками.
А цей салат з копченим кальмаром і авокадо хороший для романтичної вечері. Для нього ріжемо шматочками або соломкою 200 г морепродуктів, 100 г крабових паличок, два зварених круто яйця, м`якоть авокадо і великий свіжий огірок. Зелену частину порею подрібнюємо кільцями. Змішуємо всі компоненти, скроплюємо лимонним соком, заправляємо сіллю і чорним перцем. Насипаємо салат в індивідуальні креманки. Прикрашаємо соусом айолі. Потім посипаємо пір`ям зеленого лука або петрушкою. Якщо іспанська жирний соус для вас недоступний, замініть його майонезом домашнього приготування.
Дивовижний салат з маслинами До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі при кожній трапезі в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє численними корисними…
Смачний салат з картоплі Картопля - один з основних продуктів на столі у росіянина. Різних рецептів страв з нього тисячі варіантів на будь-який смак. Картопля поєднується з усіма продуктами і прекрасний сам по собі. Салат з картоплі в декількох варіантах присутній на…
Салат з кальмарами і грибами й інші рецепти салатів Якщо подивитися на будь-який святковий стіл, то можна побачити, що найбільше на ньому салатів. Рецепт нового смачного салату завжди знадобиться будь-якій господині. Кілька свіжих рецептів наведемо нижче. А першим буде салат з кальмарами і грибами -…
Дивовижний салат з виноградом. Рецепт приготування Жодне застілля не обходиться без різноманітних салатів на будь-який смак. Але велика їх частина нам знайома з дитинства. А хочеться здивувати і порадувати гостей яким-небудь новим рецептом. При цьому варто враховувати, що наше кулінарне твір має…
Найніжніший салат з ківі. Якщо хочеться здивувати гостей або спробувати рецепт незвичайного страви, то приготуйте салат з ківі. Він може бути не тільки фруктовим, але і м'ясним або навіть рибним. Ніжне поєднання виходить при змішуванні ківі і крабових паличок або курячого…
Улюблений салат з оселедцем Одне з найпопулярніших страв радянського часу - «Салат з оселедцем під шубою» - нині готують не так часто. Адже всього кілька десятиліть тому без нього не обходилося жодне застілля. Велику любов до даного салату викликала доступність і невелика…
Салат сирний з сухариками. Інші рецепти сирного салату Сирний салат - це дуже смачне і в той же час легке в приготуванні блюдо, яке підійде як для святкового столу, так і для повсякденного раціону. Сир дуже багатий вітамінами, мінералами, містить велику кількість білка і молочного жиру. Особливо в сирі…
Салат з сухариками - швидко і дуже оригінально Салат з сухариками можна приготувати, маючи під рукою мінімальний набір інгредієнтів. Залежно від складу він може вийти вельми оригінальним. Тут є простір для того, щоб проявити фантазію і навіть, в якійсь мірі, творчість. Готувати цей салат…
Готуємо кальмаровий салат Сьогодні ми готуємо салат з кальмаром. Рецептів існує безліч, проте ми скористаємося лише деякими з них. Для початку спробуємо приготувати кальмаровий салат з овочами.РецептКожен кухар знає, що ніжне м'ясо кальмара добре поєднується практично з…