Смачний салат з картоплі

Картопля - один з основних продуктів на столі у росіянина. Різних рецептів страв з нього тисячі варіантів на будь-який смак. Картопля поєднується з усіма продуктами і прекрасний сам по собі. Салат з картоплі в декількох варіантах присутній на святковому столі. Розглянемо кілька різних способів його приготування:

middot- Салат з картоплі по-корейськи.

Готуємо шість середніх картоплин, пучок кінзи, чорний і червоний мелений перець, сіль, соєвий соус, п`ять зубчиків часнику і рослинна олія. Очищаємо картоплю від шкірки і натираємо на тертці для корейських салатів, яка утворює довгу соломку. Промиваємо і розкладаємо підсохнути. Кип`ятимо підсолену воду і відварюємо в ній соломку до напівготовності. Для зручності відварюємо порціями протягом 2 хвилин. Викладаємо соломку в широку миску. Додаємо часникову масу, перець, посічену кінзу. Поливаємо салат трьома столовими ложками соєвого соусу, а потім рослинним маслом. Гарненько перемішуємо і залишаємо маринуватися на 2:00.

middot- Салат з картоплі і яєць.

Даний салат відноситься до корейської кухні. Для його приготування потрібно чотириста грамів картоплі, три яйця, один цибуля-порей, один солоний огірок, чайна ложка глютамат натрію (бульйонний кубик), столова ложка томатного соусу, рослинне масло і зелень. Відварюємо в підсоленій воді картоплю, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на кубики. Солоний огірочок ріжемо на шматочки. Яйця відварюємо і подрібнюємо. Лук-порей ріжемо соломкою. Всі інгредієнти змішуємо в красивому салатнику. Для соусу з`єднуємо рослинне масло, пасту з томату і глютамат. Його кількість повинна дорівнювати 3/4 склянки. Заправляємо салат соусом, прикрашаємо посіченою зеленню і даємо настоятися близько години.

middot- Салат з картоплі з гірчицею.

Незвичайний за смаком салат виходить при додаванні свіжої і гострої гірчиці. Для його приготування готуємо п`ять картоплин, цибулину, столову ложку оцту, столову ложку гірчиці, шістдесят грамів рослинної олії, п`ятдесят грам маслин, петрушку і перець. Відварюємо картоплю в шкірці, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо на скибочки або смужки. Лук очищаємо і нарізаємо на півкільця. Готуємо соус з гірчиці, оцту, рослинного масла і перцю. У салатник викладаємо шарами картоплю з цибулею і поливаємо готовим соусом. Посипаємо зверху подрібненою петрушкою і нарізаними на колечка маслинами.

middot- Картопляний салат «Діброва».

Нам потрібно чотири картоплини, сто грам відварених або маринованих грибів, триста грам курячого м`яса, три яйця і майонез. Грибочки нарізаємо товстою соломкою. Картоплю відварюємо, чистимо і нарізаємо шматочками. Куряче м`ясо відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і подрібнюємо. Яйця відварюємо і нарізаємо на кубики. Все змішуємо в красивому салатнику, заправляємо майонезом і посипаємо посіченою зеленню. Прикрашаємо маленькими цілими грибочками.

middot- Салат з мочених яблук і картоплі.

Старовинний рецепт ще наших прабабусь. Ця страва готують з п`яти картоплин, трьох великих мочених яблук, ста грам відвареного зеленого горошку, який можна замінити консервованим, свіжої зелені селери, петрушки і кропу, майонезу з перцем. Відварюємо картоплю, охолоджуємо і чистимо. Яблука і картопля нарізаємо на скибочки як можна тонше. Змішуємо в блюді нарізані скибочки і горошок, солимо за смаком і заправляємо майонезом, змішаним з чорним перцем. Даємо салату відстоятися протягом години в холодильнику і посипаємо рубаною зеленню.

middot- Селянський салат.

На три картоплини беремо сто грам солоного або копченого свинячого сала, цибулину, один огірочок, два зубчики часнику, перець, рослинне масло і сіль. Товчемо часник і нарізаємо лук. Відварюємо картоплю, охолоджуємо і чистимо. Сало, огірок і картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо всі інгредієнти у страві і заправляємо чайною ложкою рослинного масла, змішаної з перцем. Солимо за бажанням. Готовий салат посипаємо рубаною зеленню.