Салат 'Нептун' - дороге задоволення

Салат «Нептун» - їжа богів. Це дороге (в прямому сенсі слова) задоволення є сенс розділити з найдорожчою людиною. Якщо вам і вашому обранцеві подобається смак морепродуктів, запам`ятайте, що цей салат - ідеальне блюдо для романтичної вечері.

Існують більш ситні (з рисом) і, навпаки, більш легкі (з овочами) варіанти поєднання продуктів і ви вільні вибрати вподобаний рецепт. Салати з назвою «Нептун», як правило, в основі містять відварні креветки, м`ясо кальмара, крабове м`ясо, червону ікру. До перелічених продуктам за бажанням додається сьомга (лосось), відварені яйця (курячі або перепелині), м`ясо криля, крабові палички, сир, морська капуста, помідори, огірки або інші овочі. Заправляється блюдо майонезом.

Салат «Нептун» - рецепт основний (дорогий)

Цей варіант хороший для великого сімейного торжества (весілля, ювілей, зустріч Нового року), тому що на виході вийде величезне блюдо салату. Якщо ж у вас намічається романтична вечеря на дві персони, кількість продуктів зменшуємо в чотири рази.

Отже, знадобиться: 1 кг креветок, 1 кг кальмарів, 200 грамова банка консервованого м`яса крабів, 200 грамова банка консервованого м`яса криля, 100 грамова банка червоної ікри, 250 грамів крабових паличок, 250 грамів слабосоленої червоної риби (лосось, сьомга), курячі яйця 8 шт., майонез 30-45% жирності.

Приготування

У підсолений окріп кинути заморожені креветки, знову дочекатися закипання і проварити 3 хвилини. Остудити, очистити, порізати. У підсолений окріп опустити заморожені тушки кальмарів, також дочекатися закипання і проварити не довше трьох-чотирьох хвилин. Остудити, очистити, подрібнити смужками. Яйця курячі відварити, остудити, порізати за допомогою Ломтерізки смужками. За бажанням можна білок подрібнити кубиками, а жовток натерти на тертці і використовувати в якості прикраси. Крабові палички ріжемо кубиками, м`ясо криля і крабів розминаємо виделкою, червону рибу ріжемо невеликими шматочками. Всі інгредієнти (крім червоної ікри) ретельно перемішуємо, додаючи майонез. Цей салат зазвичай не солять. Прикрашаємо поверхню жовтком, ікрою, креветками і страва готова - можна подавати на стіл.

Салат «Нептун» з сухариками і сметаною в сирному кошику

Ця страва підійде для прикраси столу. Приготування кошичків 300 грамів сиру трьом на тертці. На гарячу сковороду викладаємо по дві ложки натертого сиру, розрівнюємо, коли розплавиться, лопаткою знімемо вийшов «млинець» зі сковороди і покладемо його на перевернуту догори дном піалу. Остигаючи, сир придбає форму кошика. Наповнити отримані сирні кошики салатом, прикрасити гілочками петрушки. Приготування салату Півкіло креветок відварюємо, як у попередньому рецепті. Те ж дію виробляємо з половиною кілограми кальмарів. Охолоджуємо, чистимо, ріжемо. П`ять перепелиних яєць відваримо, почистимо, поріжемо на половинки (або четвертинками). 100 грамів малосольної сьомги ріжемо смужками. Один помідор моєму й ріжемо кубиками. Всі інгредієнти змішуємо, додаючи 100 грамів 15% сметани. Сухарики з пачки додаємо в самому кінці приготування. Салат не солимо - в ньому досить солоних інгредієнтів.

Салат «Нептун» з рисом і морською капустою

Ця страва багате йодом завдяки морській капусті і дуже ситне за рахунок додавання відвареного рису, а також консервованої кукурудзи. Рецепт на любителя, тому для святкового столу не підійде, але для того, щоб урізноманітнити повсякденний раціон шанувальника страв з морепродуктів - відмінний вибір. Склянку рису відварити в підсоленій воді. Він повинен вийти розсипчастим. Хто не вміє варити розсипчастий рис, нехай купить крупу в порційних пакетах і виконує поради з приготування на упаковці. Для салату знадобиться, відповідно 1 пакет такого продукту. Можна відварити 250-300 грамів морожених кальмарів (очистити і порізати смужками), а можна просто відкрити банку консервованих (вони вже порізані, як потрібно). 200 грамів крабових паличок измельчим кубиками. Пару курячих яєць зваримо круто, очистимо і поріжемо. Додамо порізану морську капусту і кукурудзу (по 100 грамів). Присолити, поперчити і заправити майонезом (150 грамів).

Салат «Нептун» легкий з літніми овочами

Один огірок ріжемо соломкою, один болгарський перець подрібнюємо смужками, один помідор ріжемо кубиками. Слабосоленую сьомгу (200 грамів) ріжемо смужками. Банку консервованих кальмарів відкриваємо, зливаємо масло. Змішуємо продукти, додаючи зелень кропу. Заливаємо салат зверху майонезом і прикрашаємо червоною ікрою.