Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах
Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини липня, щоб зібрати невелику кількість ароматних темних плодів.
Докладний рецепт вина з чорної смородини
Необхідні інгредієнти:
- самостійно приготовлена закваска з родзинок і цукру;
- чорна перезріла смородина - 3 кг;
- цукровий пісок - 2 кг.
Перед тим як приготувати вино зі смородини, слід обов`язково зробити закваску. Для цього потрібно взяти 100 г темного родзинок (краще з кісточками), добре його перебрати, помити в друшляку і викласти в скляну баночку. Після цього сухофрукт необхідно присмачити 50 г цукрового піску і залити теплою кип`яченою водою (на 2 пальці вище солодкого продукту). Далі масу слід перемішати, а потім закрити багатошарової марлею і поставити в темне тепле місце рівно на 5 днів. До цього часу вміст баночки заграє і утворює необхідну закваску для легкого алкогольного напою.
Обробка ягоди:
Вино зі смородини чорної у домашніх умовах слід робити тільки після того, як будуть опрацьовані всі 3 кг стиглих плодів. Таким чином, ягоди потрібно добре перебрати, відокремити від гілочок, очистити від гнильних елементів, а потім помити за допомогою друшляка. У зв`язку з тим, що смородина досить-таки погано виділяє сік, її рекомендується розтовкти в кашку спеціальною дерев`яною ступою.
Вино зі смородини чорної в домашніх умовах: процес приготування
Після того як плоди будуть повністю оброблені і пом`яті, до них потрібно всипати 2 кг цукрового піску, а потім влити теплу кип`ячену воду в кількості 5 літрів і раніше приготовлену закваску з родзинок. Далі всі інгредієнти необхідно добре перемішати (поки цукор повністю не розтане). Варто особливо відзначити, що вищеописані дії слід проводити в бродильної ємності (з водяним затвором), в якій потрібно обов`язково залишити місце для піни.
Вино зі смородини чорної у домашніх умовах необхідно наполягати тільки в темному місці, де температура повітря тримається на рівні 21 - 23 градусів за Цельсієм. Повний бродіння такого легкого алкогольного напою з темної ягоди триває від одного до півтора місяців. Фортеця вина зі смородини за описаним рецептом становить приблизно 10 - 13% (залежно від сорту ягоди і її солодощі). Якщо ви бажаєте отримати більш міцний напій, то до нього можна додати ще трохи цукру. Хоча переборщувати теж не варто, адже при надлишку солодкого дріжджі можуть просто загинути і не переробити весь цукровий пісок в спирт.
Після місячної бродіння готове червоне вино зі смородини можна розлити в бутлі за допомогою шланга, а також заодно профільтрувати його. Далі посуд з напоєм потрібно добре закрити кришкою і поставити в прохолодне місце рівно на тиждень. Після закінчення 7 днів вино необхідно знову процідити, а потім, залишивши в пляшках мінімум повітря, витримати його ще близько місяця.
Готуємо вино зі смородини в домашніх умовах: рецепт Можна з повною впевненістю говорити, що багато домашні вина за своїми характеристиками краще тих, що стоять на полицях магазинів. Одним з найбільш бажаних вин є напій з чорної смородини. Тягучий рубіновий колір, приємний неповторний смак - його…
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком.…
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Як варити компот із червоної смородини? Що може бути смачніше і корисніше, ніж компот зі смородини? Все, звичайно, на любителя, але шанувальників цього напою як і раніше залишається чимало. Як правильно приготувати його? Які інгредієнти, крім самої, власне, смородини, потрібно додавати…
Як зробити домашнє вино? Домашнє вино є тим напоєм, приготуванням якого люди займалися ще з давніх часів. На сьогоднішній день виноробство не втратило своєї популярності, все більше використовується правил і прийомів при його виготовленні, що дозволяє досягати високої…
Як варити варення з чорної смородини Далеко не для всіх нас чорна смородина є улюбленою ягодою. Однак у кожному разі вона не перестає бути корисною для організму: як для дитячого, так і для дорослого, як для чоловічої, так і для жіночого. Якщо говорити про корисні речовини, що…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Вино вишневе: рецепт приготування 4-х слабоалкогольних напоїв Вино вишневе, рецепт приготування якого відрізняється особливою простотою, завжди виходить ароматним і смачним. Варто відзначити, що такий неміцний і натуральний алкогольний напій може зробити абсолютно кожен. Адже для приготування червоного вина…
Як зробити наливку, самогон і вино з черешні Вино з черешні можна робити з будь-якого сорту цієї ягоди (білого, рожевого, жовтого або чорної). Такий напій відрізняється особливим ароматом, однак через невеликого вмісту кислоти (приблизно 0,4-0,45%) і відсутності дубильних речовин у свіжому…
Малинове вино: рецепт приготування ароматного алкогольного напою Малинове вино, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, має досить яскраво виражений аромат, а також насичений колір. В процесі витримки такого алкогольного напою він добре освітлюється і стає придатним для вживання в той же рік, що і був…
Як готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах Зовсім нескладно готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах. Для цього потрібно близько відра диких ягід. З цієї кількості вийде 16 або 17 літрів напою. Можна робити таке ж вино з чорноплідної ягід або змішати і зробити купажне. Напій цей…