Рецепт курячого рулету.

М`ясо курки - одне з найбільш затребуваних і доступних. З нього можна приготувати як дуже прості страви, так і кулінарні шедеври. Всі вони поживні і смачні. Щоб урізноманітнити меню, приготуємо курячий рулет.

Його можна зробити як з цілої тушки, так і з окремих частин курки або фаршу. Рулет можна зварити або запекти в духовці.

Рецепт курячого рулету з цілої курки.

Птицю вимити, обсушити. Взяти гострий ніж і роблячи надрізи по грудинке, зняти з кісток шкіру з м`ясом. Розкласти м`ясо на столі (дошці), злегка відбити. Натерти її сіллю, чорним перцем, якими спеціями. Згорнути рулетиком, загорнути у фольгу, замотати нитками. Запікати в духовці хвилин 50 при температурі 180-200 градусів.

Можна в такий рулет загорнути начинку. Варіанти: а) гриби, обсмажені з луком- б) обсмажений бекон з вареними яйцамі- в) свинячо-яловичий фарш із зеленню.

Рецепт курячого рулету з філе з ананасами.

Підготовлене куряче філе надрізати і розкласти платівкою, яку добре відбиваємо так, щоб вона стала тонкою. Посолити, поперчити за смаком. Не забудьте про спеції, спеціально підібрані для курей. Консервовані ананаси і сир порізати шматочками, викласти на курячу пластинку, змастити майонезом. Загорнути рулет. З бекону нарізати тонкі смужки, обернути ними рулет, скріпити нитками, потім загорнути у фольгу, відправити його в духовку на приблизно на годину. Коли страва готова, нарізати кільцями, прикрасити зеленню.

Рецепт курячого рулету з курячих грудок з курагою.

Підготовлені курячі грудки надрізати, розгорнути, відбити. Натерти сіллю, перцем за смаком. Курагу порізати на маленькі шматочки (попередньо її можна пропарити в мікрохвильовці). Подрібнений чесночек, тертий сир додати до куразі, викласти цю суміш на відбиті грудки, які потім загорнути рулетиками, перев`язати нитками, а потім смажити в олії на добре розігрітій сковороді. Подавати до столу порізаними на кружечки. Блюдо прикрасити зеленню петрушки, свіжими огірочками.

Курячий рулет з сиром.

Куряче філе приготувати так, як описано вище, щоб вийшла плоска відбивна. Посолити і поперчити. Посипати тертим сиром, покласти часточки помідора. М`ясо згорнути рулетиком, закріпити зубочистками, скласти у форму для запікання, налити на дно вершки. Запікати в розігрітій духовці. Через півгодини полити соусом з-під курки, наприкінці посипати тертим сиром, залишити в вимкненій духовці на кілька хвилин.

Приготування курячого рулету з стегенця з гречаною кашею.

Візьміть Безкостний стегенце (або витягніть кісточку зі звичайного). Трохи відбийте мяско. Зваріть гречану кашу з половини склянки крупи. Обсмажте на олії цибулю та печериці. Перемішайте гриби з цибулею і кашу. Додайте сіль і перець за смаком. Тепер викладіть фарш на стегенце. Загорніть в рулет, а потім у фольгу. Приготуйте його на сковороді протягом 40-50 хвилин, в невеликій кількості води. Можна подавати як в гарячому, так і вхолодную вигляді.

Рецепт курячого рулету в коробці.

Для цього рулету куряче філе поріжте на невеликі шматочки. Дрібно нарізати печериці, часник, моркву натерти на тертці. У велику чашку викласти курку, гриби, морква, часник, зелений горошок, приправи. Додати сухий желатин, добре перемішати, дати постояти кілька хвилин. Ось цю курячого-овочеву суміш укладаємо в коробку з-під соку щільно, закриваємо. Тепер належить її зварити. Для цього коробку помістити у велику каструлю з водою і варити на повільному вогні півтори години. Після цього остудити при кімнатній температурі, а потім в холодильнику три-чотири години. Останній етап - розрізати коробку, витягнути рулет, розрізати впоперек на порційні шматочки. Таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл. Смачного!