Рулет з курки, рецепт в різних варіантах

Як же іноді хочеться приготувати щось не зовсім звичайне, красиве і смачне! Всіма трьома перерахованими якостями володіє рулет з курки, рецепт якого досить оригінальний. Можна експериментувати і вибирати найрізноманітніші начинки. І кожен раз страва буде грати по-новому!

Рулет з курки, рецепт з сиром

Досить оригінальне і незвичайне блюдо, яке безсумнівно здивує домочадців і дорогих гостей.

Півкілограма абсолютно будь-яких грибів обсмажити на олії разом з подрібненою головкою цибулі до повної готовності.

Відварити куряче філе (приблизно 400 грам) в підсоленій воді, а після пропустити його через м`ясорубку. Також через м`ясорубку подрібнити і обсмажені гриби. З`єднати інгредієнти, посолити, покласти улюблені спеції.

Тепер необхідно підготувати сир, саме він буде зовні рулету. Для цього покласти шматок сиру вагою півкілограма в кулінарний рукав для випікання або просто в щільний целофановий пакет. Далі цей пакет опустити в ємність з гарячою водою (не з окропом). Почекати поки весь сир розплавиться і стане м`яким. Дістати пакет з води і моментально почати розгортати сир прямо в пакеті. Після того як він трохи охолоне, розрізати пакет, звільнивши поверхню для викладання начинки.

Викласти суміш з курки та грибів на сир і щільно загорнути рулет з курки, рецепт завершується тим, що рулет необхідно загорнути в целофан і поставити в холодильник до повного застигання.

Нарізати готову страву скибочками і подавати в якості закуски.

Рулет з курки з омлетом

З курячої грудки відрізати тонкі пласти філе. У результаті повинно вийде чотири штуки. Кожен пласт натерти сіллю і приправами. Відмінно підійде проста приправа "Для курки".

Збити три яйця з сіллю і нарізаною зеленою цибулею (кількість цибулі за смаком). З отриманої маси необхідно насмажити чотири приблизно однакових яєчних млинчика, обсмажувати з обох сторін.

Попередньо підготувати шкіру від чотирьох курячих грудок, шматочки повинні бути цілісними. Добре промити, якщо присутній жир, видаляти не варто, рулет буде більш соковитим. Вимиту шкіру посолити і викласти на стіл квадратом. На неї покласти омлет, а зверху пласт курячого філе. Загорнути рулет і пов`язати його ниткою. Повторити процедуру з рештою інгредієнтами.

Спочатку до красивої рум`яної скоринки обсмажити рулетики на сильному вогні, потім потужність вогню збавити, закрити кришкою і потомить ще хвилин 15. Після відкрити і ще раз обсмажити з обох боків по парі хвилин кожен рулет з курки. Рецепт передбачає приготування як гарячої страви, так і холодної закуски. Подавати посипаною зеленню.

Рулет з курки з желатином

Не зовсім звичайне блюдо, для його приготування знадобиться літрова кругла коробка з під соку (наприклад, з під Даріо або Сантал), зрізати з неї верхню частину з кришкою.

У курки вагою близько 1,2 кг відокремити м`ясо від кісток і порізати маленькими шматочками, покласти в миску.

Взяти шість зубчиків часнику, три з них нарізати тонкими кружечками, інші три пропустити через прес. Покласти часник до курки. Все посолити, обов`язково додати перець і засипати 20 грам сухого желатину. Дуже добре змішати інгредієнти і утрамбувати їх в підготовлений пакет з-під соку. Пакет закрити, можна використовувати для цього фольгу і прищіпки, поставити його в каструлю з водою, рівень води повинен бути вище рівня м`яса в пакеті. Як тільки вода закипить, зробити вогонь мінімальним і варити м`ясо одну годину, підливаючи по необхідності воду.

Через покладений час дістати рулет і залишити остуджувати, після прибрати його застигати в холодильник. В ідеалі, пакет з рулетом повинен провести там ніч. На ранок розрізати пакет, акуратно дістати рулет і нарізати його скибочками.