Страви з курячого фаршу - просто, швидко і смачно!

Домашня птиця завжди була і є дуже затребуваним дієтичним продуктом для всіх верств населення - від малого до великого. Переваги, якими володіє це м`ясо, безперечні. Біологічна цінність цього продукту дуже велика. У м`ясі домашньої птиці, наприклад, курки, повністю відсутній холестерин. Зате безліч корисних для організму людини білка, заліза, калію, натрію, фосфору, магнію.

Курячий бульйон надає просто цілющу дію на людей, страждаючих всякими недугами. Страви з курячого фаршу Зараз популярніше, ніж свинячі або яловичі.

Курячий фарш робить більш ніжними котлети, тефтелі, голубці, фаршировані овочі. Рецепти з курячим фаршем дуже різноманітні і смачні, тому часто присутні в раціоні кожного. Організм людини здатний легко засвоювати білки, що містяться в курячому м`ясі. До речі, страви з курячим фаршем займають менше часу за своїм приготуванню, ніж ті, які з цілісного м`ясного шматка.

Дуже простий і смачний рецепт з тушкованого курячого фаршу з додаванням томатного кетчупу.

Для приготування потрібно взяти чотириста грамів курячого фаршу, одну цибулину кримську, один солодкий перчик, триста грам томатного кетчупу, дві столові ложки оцту (винного), цукор - приблизно три столові ложки, соняшникове і вершкове масла - по парі столових ложок, зелене листя салату , скибочки батона.

Солодкий перець і цибулю подробити і підсмажити на сковороді на олії. Сюди додати курячий фарш і добре його підрум`янити. Потім влити винний оцет, розведений у двох столових ложках води. Потім потрібно додати кетчуп, сіль, цукор, розмішати і довести до кипіння. Тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою сковороду, приблизно п`ятнадцять хвилин.

Скибочки батона обсмажити з обох боків на вершковому маслі окремо. Листя салату розкласти на тарілки. На них скибочки батона з тушкованим курячим фаршем.

Багато страви з курячого фаршу мають у своєму складі самі незвичайні інгредієнти.

До таких блюд ставиться куряча запіканка з сиром і овочами.

Для цього рецепта потрібно взяти:

один кілограм курячого фарша-

дві луковіци-

три скибочки білого хліба-

по сто грам вареної ковбаси і твердого сиру-

сім яєць-

два яблока-

три столові ложки горошку (консервованого) -

три зубчики чеснока-

сім ложок олії слівочного-

чорний перець-

розпушувач тіста, спеції, сіль.

Спочатку потрібно дрібно порізати цибулю, подрібнити часник часничницею, невеликими кубиками порізати ковбасу, хліб, сир. Фарш змішати зі спеціями, потім додати розпушувач, порізані раніше інгредієнти, горошок. Для цієї страви з курячого фаршу потрібно взяти форму, заздалегідь змастивши маслом, викласти приготовану масу і зверху укласти тонкі скибочки яблук. Збити яйце з перцем і сіллю, залити вміст форми і поставити все в розігріту духовку.

Великим попитом користуються і всілякі рулети. Не став винятком і рулет із курячого фаршу.

Як і всі курячі рецепти, він досить простий у виконанні, прекрасні смакові якостями не залишать байдужими навіть гурманів.

Цей рецепт потребують таких інгредієнтів:

куряче філе-

дві луковіци-

часник-

корінь сельдерея-

сухарі паніровочние-

невеликої болгарський перець-

одна Морква

коріандр мелений-

дві столові ложки рослинної масла-

перчик, сіль.

Спочатку потрібно підготувати фарш. Для цього треба перекрутити м`ясо через м`ясорубку, бажано велику, щоб у м`ясі зберігся сік. Потім сюди додати за смаком перець, сіль і коріандр. Болгарський перець і моркву нарізати потрібно тонкою соломкою.

Взяти фольгу і змастити її олією. Посипати її панірувальними сухарями і селерою, натертим на тертці. На фольгу потрібно викласти готовий фарш, товщиною близько одного сантиметра, зверху болгарський перець, моркву і закриття в рулет цей фарш. Даний рулет необхідно загорнути у фольгу і з боків її закриття.

Взагалі страви з курячого фаршу готуються дуже швидко, тому для цього рулету сорока хвилин присутності в духовці буде достатньо.