Рецепт філе курки - знайомий незнайомець.

Здається, що нічого нового вже не можна сказати про філе курки. Обсмажити, згасити, фарширувати, запікати. Однак, різноманітність приправ, соусів, поєднання з іншими продуктами, змушують куряче філе кожен раз грати по-новому. Тому, може бути ви ще не знайомі з такими рецептами. Спробуйте, це смачно!

Рецепт філе курки з капустою брокколі.

Візьміть куряче філе (грудки) 300 г, промити, обсушити, розрізати вздовж на шматочки, відбийте кожен дуже тонко. Відваріть 150 г капусти броколі, зробіть з неї пюре міксером або блендером. Далі для соусу змішайте йогурт 6-8 ложок з однією чайною ложкою гірчиці і двома чайними ложками соєвого соусу. Шматочки курячого філе розділіть на дві частини. Одну частину потрібно обмазати соусом, викласти на дно форми для запікання. Соус теж розділити на дві частини. Одну змішати з пюре з брокколі, викласти на шар курки. Закрити другою частиною курячого філе, обмазаного в соусі. Запікати в духовці 20-30 хвилин при середній температурі.

Рецепт філе курки з сиром простий до неподобства і дуже смачний. У промитих, підсолених і поперченное шматочках курячих грудок зробити надріз і вкласти туди смужку твердого сиру. Куряче філе опустити в кляр (яйце з борошном), потім в сухарі. Смажити в добре розігрітій сковороді з двох сторін. Подавати з зеленню.

Є й інший рецепт філе курки з сиром в клярі. Куряче філе нарізати на довгасті шматочки, відбити добре, посолити, поперчити. Кляр приготувати з яєць, майонезу, соєвого соусу з додаванням крохмалю. Твердий сир натерти на крупній тертці. Тепер найцікавіше. Філе вмочити в кляр, потім в сир. Так повторити три рази, і тільки потім смажити на олії. Подавати з зеленню.

Якщо возитися зовсім ніколи, а їсти ввечері щось треба, то інший рецепт філе курки в томатно-майонезну соусі виручає завжди. Час економимо на те, що з куркою майже нічого не робимо. Приділяємо їй час максимум три хвилини. Включаємо духовку - нехай гріється. Куряче філе, заздалегідь размороженное, складаємо у велику чашку, посипаємо сіллю, перцем, товченим часником, швидко все перемішуємо. Додаємо улюблені спеції і майонез, знову ж перемішуємо. Нехай постоїть хвилин п`ять. Додаємо улюблену томатну пасту, перемішуємо. Укладаємо куряче філе у форму для запікання, поливаємо соусом, який залишився в чашці, і прощаємося з птахом на 30 хвилин.

Не менш просте і смачне блюдо - філе курки у вершковому соусі - виходить дуже ніжним. Треба нарізати куряче філе тонкими смужками, обсмажити до золотистого кольору в олії. У форму для запікання викласти курку, засипати солодким перцем, нашаткованим тонкою соломкою, залити вершками. Поставити гасити в духовку на 15 хвилин.

Рецепт філе курки з грибами та вишнею. Чого тільки не придумають гурмани ?! Однак спробувати все-таки хочеться. Куряче філе відбити, натерти сіллю і чорним перцем, обсмажити до рум`яної скоринки в рослинній олії. Відставити убік в окремому посуді, накрити кришкою. Тепер готуємо соус. Гриби (шампіньйони) обсмажити в олії з цибулею. Заправляємо товченим часником і томатною пастою. Потім додати до грибів вишню без кісточок, бульйон (або воду), сметану (або вершки), протушкувати 10 хвилин. Викласти в соус птицю, тушкувати ще 10 хвилин. Курка готова!

Приготування філе курки з сиром і зеленню.

Відбиваємо шматочки філе з двох сторін, як завжди солі і перчимо. Далі подрібнюємо часник, зелень, бринзу, змішуємо з сиром сметаною. Тепер викладаємо начинку так, щоб згорнути відбивну курочку навпіл, тобто закрити начинку. Скріплюємо зубочисткою. Смажити на сковороді в маслі.

Я думаю, що фантазія кулінарів не знає меж. І такий доступний у приготуванні продукт, як куряче філе, ще не раз збудить творчість любителів смачно поїсти.