Рецепт Канапе на шпажках

Крихітні бутербродики на шпажках з спокусливим французькою назвою «канапе» в нашій країні вже давно чудово освоїлися і стали частиною сервірування фуршетних столів. Рецепт канапе на шпажках є в арсеналі будь-якої господині, а також багатьох барів, кафе і ресторанів.

Рецепт канапе на шпажках: калейдоскоп варіацій

Міні-рецепти

Приготування зводиться до послідовного нанизування на шпажки різних інгредієнтів.

1. сир, маслини, кубики копченої ковбаси, свіжий огірок.
2. маринована цибуля, колечко маринованого огірка, кубик шинки, свіжого помідора, маринованого гриба.
3. сир, маринований гриб, шматочок баличка, свіжого помідора, часточка лимона.
4. сир, креветка, шматочок лимона, оливка, кубик червоного болгарського перцю.
5. маринована цибуля, шматочок оселедця, кубик відвареної картоплі, шматочок свіжого огірка.

Фруктові канапе на шпажках

Канапе з фруктів мають настільки ж неймовірна кількість різновидів, як і канапе з більш поживних продуктів.

Варіант 1.

Наприклад, хороший рецепт дивно апетитних і естетично привабливих канапе такий. Необхідні інгредієнти: пшеничний хліб, яблуко, банан, груша, ківі, виноград, мед. Хліб нарізається невеликими кубиками і кожен змащується медом, фрукти оформляються в шматочки приблизно однакового розміру і нанизуються на шпажки, чергуючись з хлібом і виноградом. Банан можна порізати кружальцями і нанизати його НЕ крізь сердцевінку гуртка, а проткнув його по діаметру - виглядати це буде цікавіше і більш незвично.

Варіант 2.

Хороший і рецепт канапе на шпажках з ягодами. Інгредієнти: ківі, банани, груша, виноград, персики, будь-які ягоди. Перед насадженням на шпажки вимиті фрукти потрібно просушити. Персики та груші порізати кубиками, банани і ківі - шматочками. Чергувати фрукти потрібно за кольором.

Варіант 3.

Інгредієнти: груші, персики або сливи, яблука, банани, смажений арахіс, кокосова стружки, виноград без кісточок.

Банан нарізається кружечками, обвалюється в подрібненому арахісі. Яблука та груші нарізаються кубиками і обвалюються в кокосовій стружці. Персик ріжеться шматочками. На шпажку фрукти нанизуються в такій послідовності: банан, яблуко, груша, персик, виноград. Перед подачею на стіл фруктові канапе треба охолодити (приблизно годину страва повинна постояти в холодильнику).

Канапе з креветками на шпажках

Варіант 1.

Для приготування знадобиться хліб скибочками, майонез, свіжий огірок, креветки. Креветки відварюються на середньому вогні до готовності (близько 20 хвилин). Охолоджені креветки очищаються від панцирів. Хліб нарізається на невеликі шматочки і змащується невеликою кількістю майонезу. Огірок потрібно порізати кружальцями. Шматочки огірка розкласти по шматочках хліба. На шпажки нанизуються спочатку креветки, потім огірок з хлібом. Виходить гранично просте і вишукане поєднання з среднеземноморских мотивів і весняної свіжості огірка.

Варіант 2.

Можна приготувати канапе з креветками і таким способом. Існує наступний рецепт канапе на шпажках. Необхідні продукти: хліб, креветки, майонез, лавровий лист, гвоздика, перець-горошок, зелень.

Підсолену воду закип`ятити протягом 10 хвилин з лавровим листом, пучком кропу, горошинами перцю і гвоздикою. Потім засипати у воду креветки і поварити їх 10 хвилин. Креветки очистити і порізати. Насадити на шпажки чергуючи їх з шматочками хліба і листочками петрушки.

Варіант 3.

Для гурманів можна запропонувати наступний складний рецепт канапе на шпажках з креветками, печерицями та овочами. Інгредієнти: твердий сир, шинка, тостовий хліб, креветки, маслини, кукурудза, зелень, печериці та корнішони (мариновані), свіжі помідори, болгарський перець і огірки. На шпажку насадити кукурудзу, кубик болгарського перцю, шматочок шинки, свіжого огірка. Сир і шинку нарізати скибочками, а потім формочкой вирізати з них і болгарського перцю однакові фігурки і насадити на шпажки. За ними нанизати креветки, маслини, кубики сиру і шинки. За бажанням в середину композиції можна включити шматочки печериць і корнішонів.