Канапе: прості рецепти. Святкові канапе: рецепти для фуршету з фото

Що таке канапе? Прості рецепти цієї страви будуть розглянуті прямо зараз.

Загальні відомості про закусці

Далеко не кожен знає, що таке канапе. Прості рецепти цієї страви включають в себе прості інгредієнти, які насаджуються на спеціальні шпажки.

Як відомо, назва «канапе» походить від французького слова «canape», що в буквальному сенсі перекладається, як «крихітний».

Спочатку дане блюдо представляло собою невеликі бутерброди, товщина яких досягала 0,5-0,8 сантиметрів, а ширина - 30-40 міліметрів. Готуються такі вироби переважно на основі хліба або ж печива. Як правило, їх подають до чаю або кави в якості смачною і оригінальної закуски. До речі, за формою такі бутерброди можуть бути чотирикутними, трикутними, круглими, квадратними, ромбовидними і інш.

Сьогодні канапе, прості рецепти яких ми розглянемо далі, можуть являти собою набір звичайних інгредієнтів (фруктів, ягід, ковбасних виробів, оливок, овочів і т.д.), які згодом насаджуються на шпажки і відразу ж подають до столу.

Канапе: прості рецепти незвичайних закусок

Як говорилося вище, робити такі вироби можна за допомогою різних інгредієнтів. У даній статті ми вирішили розповісти вам про те, як слід готувати ягідні і фруктові закуски, а також страви з ковбасними виробами, ікрою і сиром.

Робимо канапе з фруктів

Рецепти дитячих канапе зобов`язані знати всі ті, у кого є маленькі діти. Адже застосовуючи такі способи приготування незвичайних закусок, ви можете подарувати своїй дитині справжнє свято.

Найбільш популярними виробами на шпажках серед маленьких дітей є ті, що готуються з використанням свіжих фруктів і ягід.

Для приготування такого ласощі необхідно просто нанизати маленькі шматочки фруктів (бажано різного кольору) на шпажки. Далі їх слід помістити на блюдця і відразу ж подати до столу.

До речі, форми для канапе можуть бути різними. Щоб отримати більш оригінальну закуску, кожен фрукт рекомендується вирізати за допомогою рельєфної формочки (наприклад, у вигляді білочки, кішечки, собачки, ялинки і інш.).

Необхідні інгредієнти

Отже, вибравши необхідні форми для канапе, слід задуматися над тим, які фрукти слід використовувати для приготування цих ласощів. Ми вирішили застосувати наступні продукти:

• яблуко твердого сорту солодке - 1 шт.;
• груші м`які стиглі - 1 шт.;
• полуниця свіжа - 100 г;
• ківі солодке - 2 шт.;
• виноград зелений без кісточок - жменя.

Обробка компонентів

Перш ніж використовувати рецепти закусок канапе, слід заздалегідь з`ясувати, чи немає у того чи іншого малюка алергії на будь-які види ягід або фруктів. Після цього потрібно добре помити придбані продукти, очистити їх від шкірки і плодоніжок (якщо є), а потім приступити до красивого подрібнення. Для цього фрукти слід попередньо нарізати на скибочки товщиною 5 міліметрів. Далі їх потрібно використовувати для нарізки оригінальних форм. Якщо ви не змогли знайти такі рельєфні ножі, то замість них можна використовувати саморобні формочки. Наприклад, взяти новий 20-тіміллілітровий шприц, а потім зрізати ту його частину, куди вставляється голка. В результаті використання даної форми ви можете нарізати всі фрукти у вигляді рівних і красивих кружечків.

Процес формування

Обробивши фрукти і ягоди, слід приступити до їх насадженням на шпажки. Спочатку слід насадити цільну або половинчату виноградинку, далі - половинку полуниці, кружечок груші, ківі і яблуко.

Особливості подачі до столу

Подавати таку солодке закусочноестраву до дитячого свята слід відразу ж після приготування. До речі, перед цим канапе можна збризнути соком лимона або ж обсипати пудрою з цукру.

Бутерброди-канапе: фото і рецепт приготування

Якщо таке закусочноестраву потрібно не для дитячого обіду, а для святкового столу, то рекомендуємо зробити його разом з ароматною шинкою та іншими інгредієнтами. Слід зазначити, що канапе у вигляді бутербродів виходить більш ситним і поживним. До речі, така закуска ідеально підійде в тому випадку, якщо ваші гості планують розпивати алкогольні напої.

Отже, нам необхідно:

• тонкий хліб для тостів - кілька ломтіков;
• шинка ніжна ароматна - приблизно 100 г;
• сир твердий - близько 70 г;
• листочки зеленого салату (невеликі) - середній пучок;
• огірок свіжий - 2 шт.

Підготовка компонентів

Перш ніж приготувати закусочні бутерброди, слід заздалегідь обсмажити тонкий хліб в тостері або ж на сковороді з додаванням мінімальної кількості масла. Далі скибочки борошняних виробів потрібна нарізати на невеликі трикутні шматочки, розділивши готовий тост по діагоналі на 4 частини. Після цього необхідно дуже тонко нашаткувати ніжну ароматну шинку і твердий сир. У точності так само варто вчинити і з свіжим огірком. Що стосується листочків зеленого салату, то їх необхідно сполоснути і висушити.

Формуємо канапе

Після того як продукти будуть оброблені, можна сміливо приступити до формування бутербродів. Для цього на трикутний шматочок тосту слід помістити лист зеленого салату. Далі на зелень потрібно викласти ароматну шинку, красиво складену в 4 шари. Після цього на ковбасний виріб необхідно помістити скибочку твердого сиру, а також кружечок свіжого огірка. У завершенні весь міні-бутерброд слід скріпити шпажкою або звичайною зубочисткою. Розташувавши канапе на плоскій тарілці, його потрібно відразу ж піднести до святкового столу. Приємного вам апетиту!

Робимо смачну закуску з червоною ікрою

Канапе з ікрою - це дуже смачне і дороге блюдо, яке обов`язково прикрасить ваш святковий стіл. Слід зазначити, що в приготуванні даної закуски немає нічого складного. Для цього нам знадобиться:

• батон білий не надто м`який - приблизно 15 ломтіков;
• ікра червона справжня - півтори великі ложкі;
• сметана сільська жирна - 2 ложки великі;
• цибуля червоний солодкий - невелика головка;
• кріп свіжий ароматний - невеликий пучок;
• сіль йодована, перець подрібнений (можна суміш) - використовувати по вкусу;
• лимон невеликий - 3 шт.

Підготовка продуктів

Перш ніж приготувати закуску з ікрою, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно нарізати скибочки білого батона за допомогою спеціальної круглої форми. Далі слід дрібно нашаткувати червоний солодкий лук зі свіжим кропом і змішати їх з сільською сметаною. При необхідності отриманий соус можна поперчити і посолити. Що стосується стиглого лимона, то його потрібно нарізати на тонкі кружальця.

Як правильно формувати закуску з червоною ікрою?

Щоб сформувати таке святкове канапе, слід взяти вирізані скибочки білого батона і рясно змастити їх ароматним соусом зі сметани, зелені та цибулі. Після цього на бутерброд потрібно помістити трохи червоної ікри (можна використовувати чорну або ж їх суміш). Далі необхідно взяти довгу шпажку, насадити на неї скибочку тонкого кружечка лимона (з двома проколами), а потім застромити її в раніше приготовлений бутерброд.

В результаті описаних дій ви повинні отримати своєрідну човник з лимоном замість вітрила.

Як необхідно підносити гостям?

Зробивши бутерброди-канапе разом з червоною ікрою, їх необхідно помістити на плоску тарілку, а потім відразу ж піднести до столу. Слід зазначити, що така закуска виходить не тільки дуже красивою, але й неймовірною смачною. Приємного вам апетиту!