Рецепт желе з какао і сметани - це швидко, просто і смачно!

Багатьма господинями останнім часом абсолютно незаслужено ігнорується рецепт желе з какао і сметани. Назвемо декілька причин, по яких варто його приготувати. По-перше, блюдо не вимагає застосування дорогих інгредієнтів, по-друге, воно є не особливо калорійним, по-третє, зовнішній вигляд желе просто чудовий і апетитний, по-четверте, це дуже корисно для дітей. І ще один аргумент - в продукті не буде міститися ніяких шкідливих добавок, барвників, адже ви самостійно приготуєте желе з какао і сметани. Рецепт з фото готового блюда представлений в нашій статті.

Необхідні інгредієнти

Як ми вже сказали, для страви немає необхідності купувати що-небудь дороге. Потрібно лише придбати:

• Сметану (1 літр). Багато хто помилково вважає, що найкраще брати домашній жирний продукт. Хоча чудово підійде та магазинні сметана з жирністю 21% або навіть 15%.
• Цукрову пудру. Вам знадобиться приблизно 150 грам продукту.
• Желатин. Досить буде 20 грам.
• Какао. Порошку потрібно зовсім небагато - буквально 2-3 столових ложки.

Як бачите, рецепт желе з какао і сметани не має на увазі застосування великої кількості інгредієнтів. Використовуючи представлений список продуктів, ви отримаєте в результаті чотири порції. Якщо ви готуєте шоколадне желе з какао і сметани до дитячого свята, де буде багато гостей, то вираховуйте кількість інгредієнтів відповідно.

Починаємо процес

Насамперед необхідно замочити желатин у воді кімнатної температури (рідини треба зовсім мало - 100 мл). Тепер слід відставити продукт для подальшого набухання, а тим часом бажано змішати цукрову пудру зі сметаною. Далі необхідно поставити отриману масу на плиту, включити дуже маленький вогонь. Тепер уважно стежте за продуктом, постійно помішуйте. Необхідно, щоб солодкий інгредієнт повністю розчинився, але ні в якому разі не можна допустити, щоб суміш закипіла. Інакше молочний продукт просто згорнеться, все буде зіпсовано. Коли цукор повністю розчинився, необхідно зняти масу з вогню і тоненькою цівкою влити в неї желатин. Тепер слід ретельно все розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Після цього треба взяти ще одну ємність і розділити суміш на дві однакові частини. Рецепт желе з какао і сметани дозволяє приготувати десерт дуже просто і швидко, але краще робити його на ніч, щоб продукт повністю охолов і придбав потрібну консистенцію.

Що робимо далі?

Отже, у нас є зметана маса в двох ємностях. В одну з них слід додати вказану кількість какао і гарненько перемішати. Тепер необхідно дочекатися, щоб маса трохи охолола і придбала кімнатну температуру.

Як наповнювати формочки?

Мало знати, як приготувати желе з какао і сметани, потрібно ще й красиво все оформити, щоб страва виглядало апетитно. Тепер саме час взяти формочки і вилити на дно перший шар. Відзначимо, що ви самі повинні вирішити, яким він буде - білим або коричневим. Далі необхідно прибрати ємності з залитим першим шаром в холодильник приблизно хвилин на 10. Після вказаного часу треба їх дістати і залити другий шар. Ось тепер поміщаємо їх в холодне місце, тільки вже на кілька годин. Таким чином ви отримаєте 2 шари. Якщо хочете зробити їх більшу кількість, то кожен новий шар треба залишати в холодильнику на 10 хвилин до часткового застигання.

Рецепт желе з какао, сметаною, сиром і фруктами

Такий десерт теж є дуже смачним, гарним. Він обов`язково сподобається не тільки малюкам, але і дорослим. Вам необхідні такі інгредієнти:

• сметана будь-якої жирності - 250 г;
• сир свіжий - 400 г;
• цукор - 1 стакан;
• швидкорозчинний желатин - 1 пакетік;
• вода - приблизно 1 стакан;
• какао - 2-3 столових ложкі;
• персик - можна свіжий, можна консервований - 2-3 шт.

Як приготувати десерт?

Про те, як зробити желе з какао і сметани, ми розповіли вище. Тут теж немає нічого складного, просто треба додати кілька інгредієнтів. Отже, спочатку необхідно розчинити желатин в зазначеній кількості води, помістити ємність на вогонь, гарненько розігріти (але не кип`ятити), потім зняти з плити і остудити. Щоб не втрачати час, поки можна порізати на кубики (або часточки) персики. Тепер треба взяти ще одну ємність, змішати в ній сир, сметану, цукор, а потім сюди ж влити охолоджений желатин. Потрібно все добре перемішати.

Наповнюємо форми

Далі треба взяти ємності, які ви вибрали для наповнення, покласти на дно фрукти, залити перший шар. В результаті цієї маніпуляції у вас повинно залишитися 50% суміші, до якої необхідно додати какао і перемішати. Ємності з першим шаром треба поставити в холодильник хвилин на 15, а потім дістати і залити шоколадний шар. От і все. Залишаємо формочки в холодному місці до повного застигання.

Хитрості і секрети

У даній статті ми представили вам рецепт желе з какао і сметани, а також ще один варіант з додаванням інших інгредієнтів. Щоб все вийшло чудово з першого разу, треба знати деякі хитрощі.

1. Чим менше жирність сметани, використовуваної для приготування десерту, тим швидше застигне блюдо.
2. Обов`язково чекайте повного набухання желатину. Якщо ви поспішіть, то маса добре не застигне, і ви отримаєте не желе, а незрозумілу суміш. Грудочки желатину повинні збільшитися мінімум в 3-4 рази.
3. Використовувати фрукти можна і потрібно практичні будь-які, однак не беріть ананаси і ківі. Вони виділяють дуже багато соку, через якого маса вийде не щільною, а водянистою. Також бажано очищати такі продукти не тільки від кісточок, а й від кірочок і шкірки.