Желе "Бите скло": рецепт. Торт "Бите скло" з желе без випічки

Як готувати желе «Бите скло»? Рецепт цього десерту буде детально представлений трохи далі. Також ми розповімо вам про те, як легко і швидко зробити смачний і дуже гарний торт для дитячого свята.

Желе «Бите скло»: рецепт чудового десерту

Робити дана ласощі можна по-різному. Ми ж представимо вам найбільш простий і легкий спосіб, який подужає навіть кулінар-новачок.

Які інгредієнти необхідні, щоб зробити желе «Бите скло»? Рецепт його приготування вимагає застосування:

• желатину швидкорозчинного - близько 50 г;
• сметани густий - баночкі;
• води питної - 1,3 стакана;
• соків різнокольорових (яблучного, апельсинового, вишневого та інш.) - по 1,3 стакана;
• цукру білого - кілька ложок великих.

Розведення желатину

Желе «Бите скло» зі сметаною слід починати робити з приготування різнобарвного ласощів. Для цього ми вирішили використовувати яблучний, апельсиновий і вишневий сік. При бажанні ви можете придбати вже готовий порошок з різними смаками, який слід просто розбавити водою.

Після підготовки соків необхідно приступити до розведення желатину. Його потрібно всипати в склянку (20 г продукту) і залити теплою водою (кип`яченою). У такому стані продукт бажано витримати протягом 40 хвилин. При цьому желатин повинен гарненько набрякнути. Надалі його необхідно трохи підігріти (бажано на водяній бані). В результаті ви повинні отримати світлу і прозору рідину, яку слід відразу ж застосовувати за призначенням.

Приготування «битого скла»

Желе «Бите скло» зі сметаною дуже часто використовують як десерт для дитячого свята. Адже практично всім малюкам подобається солодкі і яскраві ласощів.

Для приготування «битого скла» необхідно заздалегідь підготувати кілька піал. У них слід влити соки (окремо), а потім всипати по кілька великих ложок цукру. Далі до них необхідно влити розчинений желатин і ретельно перемішати компоненти в кожній посуді. В результаті у вас повинні вийти три яскраві рідкі маси, які слід тут же помістити на холод.

Тримати в холодильнику вишневий, яблучний і апельсиновий соки необхідно до тих пір, поки вони не перетворюються в тверде і пружне желе. По закінченні декількох годин їх слід вийняти, а потім перекинути на обробну дошку і нарізати на кубики або ромбики. У подальшим «бите скло» потрібно перемішати і розкласти по склянках або чашках.

Приготування основи

Желе «Бите скло», рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже солодким і смачним. І щоб десерт не вдався занадто нудотним, його рекомендується розбавити прісної основою. Для її приготування необхідно влити до залишків желатину теплу кип`ячену воду, а потім залишити для набухання на 40 хвилин. Після цього густу і клейку масу слід підігріти на вогні і процідити через сито.

Здійснивши всі описані дії, необхідно викласти свіжу сметану в глибоку миску, всипати до неї велику ложку цукру, а потім влити питну воду. Перемішавши всі продукти разом, до них слід додати желатин (розчинений). На цьому процес приготування основи вважається завершеним.

Формуємо яскравий і красивий десерт

Про те, як приготувати торт «Бите скло», ми розповімо нижче. Зараз же хочеться повідати, як формується звичайне ласощі для дитячого свята.

Після того як молочна основа буде підготовлена, її слід відразу ж розлити по тим чашам, куди було раніше викладено різнобарвне желе. При цьому зметана маса повинна повністю покривати різнокольорові частинки. У такому стані десерт слід знову відправити в холод на кілька годин.

Як подавати до столу?

Зрозуміло, торт з желе «Бите скло» робиться набагато довше, ніж звичайний десерт, рецепт якого був представлений вище. Тому для швидкого приготування домашнього ласощі рекомендуємо використовувати саме цей варіант.

Після того як зметана маса повністю застигне, піали слід вийняти з холодильника, а потім викласти їх вміст на блюдечка. Для цього посудкі необхідно просто перевернути дном вгору. Подавати такий десерт до столу бажано разом з чашкою чаю.

Торт «Бите скло»: рецепт

Якщо ви не хочете робити порційне желе для своїх гостей, а бажаєте здивувати їх великим і смачним тортом, пропонуємо скористатися цим рецептом. На відміну від магазинного десерту, він виходить набагато смачніше і красивіше.

Які продукти необхідні, щоб зробити торт «Бите скло»? Рецепт цих ласощів передбачає використання наступних інгредієнтів:

• крекери сухі (краще брати круглі) - близько 300 г;
• желатин швидкорозчинний - 30 г;
• кольорове желе в упаковках (полуничне, яблучне, апельсинове) - 3 шт.;
• ківі, апельсин і банан - по 1 фрукту;
• сметана середньої жирності - близько 500 г;
• цукор білий - близько 100 г.

Приготування різнобарвного желе

Перш ніж сформувати торт з желе «Бите скло», його слід правильно приготувати. Для цього солодкий порошок з упаковок необхідно висипати в окремі чаші, а потім розбавити їх водою так, як зазначено на упаковці.

Після того як у вас вийде однорідна рідка маса, її потрібно тут же помістити в холодильник. Для застигання желе може знадобитися кілька годин. По закінченні цього часу барвисте ласощі слід вийняти і хаотично нарізати на невеликі шматочки.

Обробляємо фрукти

Щоб торт «Бите скло» з крекером вийшов особливо смачним, готувати його рекомендується разом зі стиглими фруктами. Ми вирішили взяти апельсин, ківі і банан. Дані інгредієнти слід гарненько помити, а потім очистити від шкірки і нарізати на такі ж шматочки, як і желе.

Крім цього, необхідно в окремий посуд помістити близько 200 г крекерів і розламати їх руками на 3-4 частини.

Робимо основу для торта

Основу для такого десерту краще робити зі сметани. Її слід з`єднати з цукром і гарненько збити виделкою або міксером. Далі потрібно змішати желатин з водою і дати йому набрякнути. Згодом продукт необхідно злегка підігріти до отримання однорідної рідкої маси. Трохи остудивши, її слід влити до сметани і ретельно все перемішати.

Як правильно формувати желейний торт?

Здійснивши всі описані дії, необхідно приступити до формування десерту. Для цього потрібно взяти будь-яку рельєфну форму (глибоку) і трохи змастити її олією. Це необхідно для того, щоб надалі наш торт легко відійшов від стінок.

У підготовлену тару потрібно викласти різнобарвне желе, нарізані фрукти і поламані крекери. Після цього всі компоненти слід акуратно перемішати, використовуючи для цього велику ложку. Надалі їх необхідно залити раніше підготовленої сметанною основою. Причому вона має повністю покривати всі продукти.

На завершення на поверхню десерту рекомендується викласти один шар крекерів. Робити це слід вкрай акуратно, щоб печиво не затонуло, а залишилося «на плаву». Після цього сформований торт необхідно помістити на холод і витримати в такому стані менше 3-ох годин. За цей час зметана маса з желатином повинна повністю застигнути.

Правильна подача домашнього ласощі до столу

Тепер ви знаєте, що "Бите скло" з фруктами - торт, який зовсім нескладно приготувати в домашніх умовах. Після того як желейне ласощі застигне, воно вважається повністю готовим. Його необхідно вийняти з холодильника і викласти на велику тортівницю. Робити це слід шляхом перевертання тари над плоскою посудом. Якщо з яких-небудь причин торт не виходить з форми, чашу потрібно на кілька секунд опустити в гарячу воду. Даний процес посприяє часткового відтавання желатину, а згодом і його відходженню від стінок.

Виклавши желейне ласощі з фруктами і крекерами на тортівницю, його можна відразу ж подавати запрошеним гостям. Слід зазначити, що в розрізі такий десерт виглядає дуже красивим і яскравим. До речі, при бажанні перед подачею на стіл поверхню даного торта можна прикрасити свіжими ягодами, фруктами або збитими вершками.