Як приготувати гриби фаршировані в духовці

Гриби - це дуже популярний і доступний продукт. Завдяки своїй живильній цінності вони прекрасно замінюють багато м`ясні продукти. Смакові якості грибів завоювали масу шанувальників серед гурманів. Багато кухарі світу використовують їх при приготуванні своїх шедеврів. Гриби фаршировані в духовці, є простим стравою. Це дуже хороша закуска, яку можна зробити за досить короткий час.

Начинку для грибів можна взяти будь-яку. Для цього можна використовувати самі гриби, м`ясо або овочі. Готуються вони швидко, і тому є можливість при необхідності порадувати своїх рідних оригінальним блюдом.

Пропонуємо рецепт, як приготувати гриби в духовці, використовуючи тільки овочі. Він прекрасно підійде тим, хто віддає перевагу вегетаріанську кухню. Для цього беремо 8-10 штук шампіньйонів. Краще взяти більш великі, щоб зручно було їх начиняти. Гриби потрібно вимити і відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки ріжемо кубиками і поки відкладаємо вбік.

Кілька зубчиків часнику потрібно очистити і нарізати або натерти на дрібної тертці. Викладаємо його в миску. Розігріваємо кілька ложок оливкової або рослинного масла і виливаємо його в часник. Додаємо в цю суміш сіль і перець і залишаємо остигати.

Беремо деко і викладаємо на нього підготовлені капелюшки, намазані часниковою сумішшю. Потім ріжемо великий помідор кубиками і додаємо до нарізаною ніжкам печериць. Два болгарських перцю (можна взяти різних кольорів) також чистимо й ріжемо невеликими кубиками. Додаємо до помідорів і грибів. Цибулю і зелень нарізаємо і висипаємо в тугіше миску. Овочеву суміш можна трохи посолити і поперчити. Далі наповнюємо цією сумішшю капелюшки печериць і встановлюємо їх в духовку на 20 хвилин. Духовку слід попередньо розігріти. Гриби, фаршировані в духовці, можна подавати гарячими або холодними. Це прекрасна закуска для будь-якого приводу.

Дуже часто готують гриби з сиром. У духовці він плавиться, утворюючи красиву скориночку. Беремо 10 великих печериць і відокремлюємо ніжки від капелюшків. Далі нарізаємо ніжки маленькими кубиками і обсмажуємо їх на сковороді. Додаємо до них нарізаний або натертий корінь петрушки. Потім до смажених грибів потрібно висипати 200 грам вареного рису і нарізаний дрібними кубиками болгарський перець. Солимо і тушкуємо деякий час.

Капелюшки грибів солимо і наповнюємо приготовленої начинкою. Викладаємо їх на деко, який потрібно попередньо змастити вершковим маслом. Зверху посипаємо гриби панірувальними сухарями і тертим сиром. Відправляємо блюдо готуватися в духовку. Витягуємо, коли капелюшки знайдуть красивий золотистий колір. Гриби, фаршировані в духовці, є дуже ситним блюдом. Поєднання грибів і рису робить його поживним. При подачі на стіл можна посипати капелюшки зеленню.

Самим простий начинкою для фаршированих грибів є самі гриби. У цьому випадку відокремлюємо ніжки від капелюшків. Далі нарізаємо ніжки кубиками і обсмажуємо їх на сковороді. Додаємо до них трохи натертого сиру, зелень і сметану. Солимо і перчимо до смаку. Сметани НЕ беремо багато, щоб начинка не розпливалася. Наповнюємо капелюшки приготовленої начинкою. Розігріваємо духовку і викладаємо на деко начинені гриби. Зверху на кожну шляпку кладемо тонку пластинку сиру і ставимо в духовку. Готуємо приблизно близько 15-20 хвилин. Гриби, фаршировані в духовці, подають як закуску. При цьому посипаємо їх зеленню.

Якщо гості на порозі і потрібно швидко приготувати закуску, то фаршировані гриби - це те, що треба. Готуються вони швидко, і залежно від начинки можуть замінити повноцінне блюдо. Начиняти гриби можна будь-якими інгредієнтами, які є в холодильнику. Все залежить від вашої фантазії та вміння вразити гостей незвичайними кулінарними витворами.