Як приготувати гриби? Смачні рецепти
Гриби можна вважати делікатесним продуктом. Залежно від виду їх використовують для приготування різних страв. Гриби надають будь-якому кулінарному творінню аромат і дивовижні смакові нотки. А якщо це лісові представники, то блюдо вийти незвичайно апетитним. А тепер з`ясуємо, як приготувати гриби.
Перш за все, необхідно знати, який вид грибів ви припускаєте використовувати. Від цього залежить характер страви і технологія приготування. Найбільш поширений вид - це шампіньйони. Їх можна смажити, варити, маринувати, солити і навіть сушити. До того ж, вони продаються в будь-якому магазині. Для того щоб приготувати смажені шампіньйони, візьмемо близько 500-600 грам цього продукту. Перед тим як приготувати гриби, їх потрібно добре промити і нарізати на шматочки. Потім наливаємо в сковорідку рослинне масло і ставимо її на вогонь.
Викладаємо нарізані гриби і обсмажуємо. У процесі смаження з`явиться волога, яка повинна випаруватися. Тим часом ріжемо дрібно одну цибулину. Додаємо її в сковорідку до грибів. Обсмажуємо інгредієнти разом протягом 3-5 хвилин. Тепер можна посолити за смаком і додати при бажанні перець.
Далі беремо 200-250 грам сметани або вершків. Додаємо їх до грибів і тушкуємо близько хвилин 5-7. Тепер гриби готові і їх уже можна подавати до сімейного обіду.
Ще одним поширеним видом грибів, який можна легко купити цілий рік, є глива. Цей продукт можна вживати як інгредієнт в будь-якому блюді. Але це рецепт маринованих глив, який чудово прикрасить будь-який святковий стіл. Знадобиться близько 500 грам цього виду грибів. Їх потрібно добре промити і висушити. Потім нарізаємо гриби на невеликі шматочки.
Попередньо ставимо каструлю на вогонь і наливаємо в неї воду. Коли вода закипить, поміщаємо в неї гриби і варимо приблизно 10 хвилин. Потім воду зливаємо. Далі додаємо до грибів чверть чайної ложки солі, близько однієї маленької ложки цукрового піску, трохи меленого перцю (за смаком), дрібно порізаний зубчик часнику і нарізану зелень. Також додаємо 2-3 столові ложки оцту і поливаємо рослинним маслом. Даємо грибам настоятися протягом години. Потім їх можна вживати в їжу. Ось як приготувати гриби гливи.
Ну як не поговорити про білих грибах? Це воістину королівський гриб. За своєю поживної цінності він прирівнюється до м`яса. Як приготувати білі гриби розповім далі. Будемо готувати прекрасний суп. Беремо 500 грам білих грибів і нарізаємо на шматочки. Природно, їх потрібно попередньо помити і очистити від бруду. Ставимо каструлю на вогонь і наливаємо воду. Опускаємо в неї гриби і варимо. Коли вода почне кипіти, потрібно зняти з`явилася пінку. Потім додаємо сіль і перець горошком. Поки гриби варяться, треба почистити і порізати картоплю кубиками. Через 10 хвилин опускаємо його в каструлю. Далі беремо одну середню цибулину і нарізаємо її дуже дрібно, а одну морквину тремо на тертці або також ріжемо досить дрібно. Обсмажуємо всі інгредієнти на сковороді, додавши рослинне масло. Викладаємо вміст сковорідки в суп. Через 10 хвилин додаємо зелень і вимикаємо вогонь. Цей суп потрібно подавати зі сметаною. Ось як приготувати гриби різними способами. У цьому рецепті можна брати в якості основи та інші види грибів, які є в наявності.
Якщо грибів багато, то їх можна заморозити або висушити. Для заморозки беремо тільки найкращі екземпляри. Дивимося, щоб вони не були червивими або зіпсованими. Потім гриби відварюємо в злегка солоній воді і відкидаємо на друшляк. Після цього їх потрібно помістити в контейнер і покласти в морозильну камеру.
Варіантів того, як приготувати гриби багато. У кожної досвідченої господині є в запасі свій оригінальний рецепт. Можливо, і ви знайшли спосіб приготування, який припаде до душі вам і вашим близьким.
Суп з білих заморожених грибів, а також інші рецепти грибних супчиків Суп відноситься до перших страв. Таке блюдо, як суп, зустрічається практично у всіх кухнях світу. Є національні перші страви супи. У кожної кухні вони, звичайно ж, неповторні, хоча схожість між собою вони мають. До того ж різноманітність супів дуже…
Як смажити гриби - кілька корисних рецептів Як смажити гриби знає кожна досвідчена господиня. Але в кожному випадку є свої тонкощі і секрети, які хотіли б знати багато. Як говорить прислів'я: «Вік живи, вік учись». Тому кілька порад і може бути оригінальних рецептів того, як смажити гриби,…
Приготування грибів різними способами Гриби все частіше використовуються для створення різних страв і як самостійний продукт. Розібратися в їх різноманітті не так просто, тому в кулінарії використовують традиційні і всім добре відомі печериці, лисички, опеньки, білі гриби і деякі інші.…
Пупки курячі. Рецепт приготування Багато господинь в процесі приготування страв ігнорують субпродукти. Але це не справедливо. З них можна приготувати дуже смачні страви не тільки для сімейного обіду або вечері, але і до приходу гостей. Перевага цих продуктів полягає не тільки в…
Як маринувати маслюки? Кілька рецептів Маслюки - досить популярні гриби і часті гості на наших столах. Їх можна вживати у вареному, смаженому і солоному вигляді. Але сьогодні поговоримо про те, як маринувати маслюки. Як і в будь-яких інших кулінарних рецептах, тут є свої особливості і…
Мариновані маслюки - апетитні грибочки У кожного виду грибів є свої особливості, які потрібно враховувати при приготуванні. У сезон тихого полювання багато грибники, назбиравши багато різних грибів, цікавляться які страви або яким способом їх можна приготувати. Поговоримо про те, як…
Сушені гриби і способи їх приготування Не завжди є під рукою свіжі гриби, з яких можна приготувати багато апетитних і багатих вітамінами страв. При можливості їх можна замінити сушеним аналогом. Сушені гриби, при правильному зберіганні, заготовляють про запас і використовують в міру…
Як готувати сушені гриби: кілька варіантів Гриби обов'язково повинні бути присутніми в раціоні. Це джерело корисних речовин і просто поживний продукт. Щоб він завжди був під рукою, можна використовувати сушений аналог. Сухі гриби зберігаються довгий час і не втрачають своїх поживних…
Як смачно приготувати сочевицю: кілька рецептів Сочевиця - це продукт, який може зайняти гідне місце на нашому столі. Головним аргументом на його користь є той факт, що це самий екологічно чистий злак. У процесі росту сочевиця не накопичує нітратів і токсичних речовин. Вона корисна людям,…
Тушена капуста з грибами - просто і смачно Просте блюдо - тушкована капуста - може заграти новими смаками, якщо внести в рецепт трохи змін. Вийде смачний гарнір або доповнення до м'яса. Особливе місце серед варіантів приготування займає тушена капуста з грибами. Готується це блюдо швидко і…
Як маринувати підберезники смачно Коли "тихе полювання" закінчена, виникає питання про те, що робити з дарами природи. Гриби можна варити, смажити, сушити, солити і маринувати. З них також готують соуси і використовують в якості додаткового інгредієнта в різних заправках.…
Рецепт грибів глива. Багато страв з простого продукту Гливи є доступним продуктом, тому існує багато варіантів їх приготування. Для цього можна використовувати свіжі або сушені гриби. З глив готують закуски, салати, супи та інші страви. Їх можна також маринувати і солити. Щоб страва вийшла максимально…
Рецепт гливи маринованої та інші оригінальні страви Глива зростає не тільки в природі. В основному її культивують в домашніх умовах і на спеціальних фермах. Завдяки цьому вона стала доступним продуктом, який використовують для створення багатьох страв. Кожна господиня має в запасі який-небудь…