Як приготувати гриби? Смачні рецепти

Гриби можна вважати делікатесним продуктом. Залежно від виду їх використовують для приготування різних страв. Гриби надають будь-якому кулінарному творінню аромат і дивовижні смакові нотки. А якщо це лісові представники, то блюдо вийти незвичайно апетитним. А тепер з`ясуємо, як приготувати гриби.

Перш за все, необхідно знати, який вид грибів ви припускаєте використовувати. Від цього залежить характер страви і технологія приготування. Найбільш поширений вид - це шампіньйони. Їх можна смажити, варити, маринувати, солити і навіть сушити. До того ж, вони продаються в будь-якому магазині. Для того щоб приготувати смажені шампіньйони, візьмемо близько 500-600 грам цього продукту. Перед тим як приготувати гриби, їх потрібно добре промити і нарізати на шматочки. Потім наливаємо в сковорідку рослинне масло і ставимо її на вогонь.

Викладаємо нарізані гриби і обсмажуємо. У процесі смаження з`явиться волога, яка повинна випаруватися. Тим часом ріжемо дрібно одну цибулину. Додаємо її в сковорідку до грибів. Обсмажуємо інгредієнти разом протягом 3-5 хвилин. Тепер можна посолити за смаком і додати при бажанні перець.

Далі беремо 200-250 грам сметани або вершків. Додаємо їх до грибів і тушкуємо близько хвилин 5-7. Тепер гриби готові і їх уже можна подавати до сімейного обіду.

Ще одним поширеним видом грибів, який можна легко купити цілий рік, є глива. Цей продукт можна вживати як інгредієнт в будь-якому блюді. Але це рецепт маринованих глив, який чудово прикрасить будь-який святковий стіл. Знадобиться близько 500 грам цього виду грибів. Їх потрібно добре промити і висушити. Потім нарізаємо гриби на невеликі шматочки.

Попередньо ставимо каструлю на вогонь і наливаємо в неї воду. Коли вода закипить, поміщаємо в неї гриби і варимо приблизно 10 хвилин. Потім воду зливаємо. Далі додаємо до грибів чверть чайної ложки солі, близько однієї маленької ложки цукрового піску, трохи меленого перцю (за смаком), дрібно порізаний зубчик часнику і нарізану зелень. Також додаємо 2-3 столові ложки оцту і поливаємо рослинним маслом. Даємо грибам настоятися протягом години. Потім їх можна вживати в їжу. Ось як приготувати гриби гливи.

Ну як не поговорити про білих грибах? Це воістину королівський гриб. За своєю поживної цінності він прирівнюється до м`яса. Як приготувати білі гриби розповім далі. Будемо готувати прекрасний суп. Беремо 500 грам білих грибів і нарізаємо на шматочки. Природно, їх потрібно попередньо помити і очистити від бруду. Ставимо каструлю на вогонь і наливаємо воду. Опускаємо в неї гриби і варимо. Коли вода почне кипіти, потрібно зняти з`явилася пінку. Потім додаємо сіль і перець горошком. Поки гриби варяться, треба почистити і порізати картоплю кубиками. Через 10 хвилин опускаємо його в каструлю. Далі беремо одну середню цибулину і нарізаємо її дуже дрібно, а одну морквину тремо на тертці або також ріжемо досить дрібно. Обсмажуємо всі інгредієнти на сковороді, додавши рослинне масло. Викладаємо вміст сковорідки в суп. Через 10 хвилин додаємо зелень і вимикаємо вогонь. Цей суп потрібно подавати зі сметаною. Ось як приготувати гриби різними способами. У цьому рецепті можна брати в якості основи та інші види грибів, які є в наявності.

Якщо грибів багато, то їх можна заморозити або висушити. Для заморозки беремо тільки найкращі екземпляри. Дивимося, щоб вони не були червивими або зіпсованими. Потім гриби відварюємо в злегка солоній воді і відкидаємо на друшляк. Після цього їх потрібно помістити в контейнер і покласти в морозильну камеру.

Варіантів того, як приготувати гриби багато. У кожної досвідченої господині є в запасі свій оригінальний рецепт. Можливо, і ви знайшли спосіб приготування, який припаде до душі вам і вашим близьким.