Як смажити гриби - кілька корисних рецептів
Як смажити гриби знає кожна досвідчена господиня. Але в кожному випадку є свої тонкощі і секрети, які хотіли б знати багато. Як говорить прислів`я: «Вік живи, вік учись». Тому кілька порад і може бути оригінальних рецептів того, як смажити гриби, будуть незайвими. Про це і поговоримо в цій статті.
Для смаження підійдуть практично будь-які гриби. Зрозуміло, виключаємо ті види, які гарні тільки в солоному вигляді. Краще, якщо це будуть лісові гриби, які володіють незвичайним ароматом і смаком. Але підійдуть і прості шампіньйони. До того ж, все залежить від ваших бажань і смаків.
Одним з традиційних страв є смажені гриби зі сметаною. Для його приготування потрібно взяти свіжі гриби і ретельно їх помити. Потім ріжемо їх на часточки. Викладаємо нарізані гриби на сковорідку. Трохи обсмажуємо їх на рослинному або краще вершковому маслі (воно чудово поєднується з грибами). Далі додаємо за смаком сіль і мелений перець. Тепер підійшла черга сметани. Для цієї страви краще брати густу сметану, хорошої якості. Додаємо її до грибів і тушкуємо близько 30 хвилин, поки гриби не будуть готові. Пропорції беремо довільні. Кількість сметани залежить від того, яке за консистенцією блюдо ви хочете приготувати. Якщо потрібно більше соусу, то додавайте більше сметани. Приблизно, на 800 грам свіжих грибів потрібно близько трьох склянок сметани.
Як смажити гриби, які не додаючи інших інгредієнтів? Багато людей люблять природний смак грибів, що не будуть перебивати інші продукти. Приготуємо смажені гриби. Для цього знадобляться капелюшки будь-яких грибів, які є в наявність. Можна брати білі (унікальні за своїм складом) або шампіньйони. Капелюшки моєму і дуже добре висушуємо. Якщо вони великі, то ріжемо їх на частини. Потім викладаємо гриби на сковорідку і смажимо з кожного боку. При смаженні обов`язково додаємо масло. Викладаємо смажені гриби на тарілку. Після цього посипаємо їх сіллю і будь-яким перцем. Можна також прикрасити їх зеленню.
Такий спосіб приготування грибів можна трохи змінити, обвалявши їх перед смаженням у борошні або клярі.
Звичайно ж, самим традиційним блюдом є гриби, смажені з картоплею. Рецепт його приготування відомий кожній господині і з успіхом використовується багатьма. Для початку потрібно приготувати інгредієнти. Цибулину нарізаємо дуже дрібно. Далі беремо гриби (400 грам) і чистимо їх. Треба брати ароматні лісові, тоді і картопля вийде дуже смачною, просочена грибним запахом. Гриби ріжемо не дуже дрібно. Тепер ставимо на вогонь сковорідку, бажано більшу, з товстим дном. Розтоплюємо в ній жир (беремо в рівних пропорціях вершкове і рослинне масло). Викладаємо в першу чергу цибулю і смажимо його, поки він не стане прозорим. Після цього додаємо гриби і продовжуємо смажити. На початку в сковороді з`явиться волога. Вона повинна випаруватися. Після цього додаємо за смаком сіль і будь перець. Продовжуємо смажити.
У цей час ріжемо чебрець і орегано дуже дрібно. Додаємо їх до грибів. Ці трави дадуть неповторний аромат. Все добре перемішуємо і знімаємо сковорідку з вогню.
Тепер готуємо картопля (7-8 бульб). Ріжемо його брусками і викладаємо в окрему сковорідку. Смажимо на олії до готовності. Якщо ви в процесі приготування накриєте сковорідку кришкою, то процес смаження прискориться, але не вийде хрусткої скоринки. У кожному разі картоплю потрібно час від часу заважати. Коли вона буде готова, додаємо до неї гриби і накриваємо кришкою. Через дві хвилини додаємо нарізаний кріп і подрібнений часник. Солимо за смаком. Картопля, смажена з грибами, готова.
Перед тим як смажити гриби, потрібно знати, що це дуже поживне блюдо. Деякі їх види за своїм складом прирівнюються до м`яса. Тому, якщо ви дотримуєтеся дієти, то цей продукт не підходить для частого вживання.
Салат з грибів шампіньйонів Враховуючи те, що популярність печериць дуже велика, отже, і рецептів страв з використанням цих грибів досить багато. Кулінари усього світу широко використовують печериці в своїх авторських шедеврах. Одне з провідних місць в цьому різноманітті…
Рецепт картоплі з м'ясом Рецепт картоплі з м'ясом, запропонований тут, є лише одним із сотень різних рецептів. Вашій увазі будуть запропоновані наступні варіанти: картопля з м'ясом в скороварці і картопля з м'ясом і грибами. У кожної господині є маленькі секрети того, як…
Плов з грибами. Рецепт приготування. Плов є національним блюдом народів Середньої Азії. Готують його зазвичай двома способами: м'ясо вариться разом з рисом і окремо від нього. Рецепт приготування плову не має чітко визначеного складу продуктів, основні інгредієнти все-таки є - м'ясо,…
Гречка з грибами, рецепт швидкого приготування, а також інші рецепти страв сгрібамі Дуже багато хто любить страви з грибами. Як вони ароматні, як смачні. Але який гарнір придумати до грибів? Давайте разом приготуємо смачне і апетитне блюдо - це буде гречка з грибами, рецепт я вам зараз розповім.Для початку розігрійте на сковорідці…
Як приготувати жульєн з грибами Ця страва може стати головним на святковому столі, а може бути і традиційним на сімейному застілля. Готується воно просто і швидко, а в результаті виходить вишукане прикраса столу. Ці похвали справедливо заслужив жульен з грибами. Ще однією…
Приготування грибів різними способами Гриби все частіше використовуються для створення різних страв і як самостійний продукт. Розібратися в їх різноманітті не так просто, тому в кулінарії використовують традиційні і всім добре відомі печериці, лисички, опеньки, білі гриби і деякі інші.…
Пупки курячі. Рецепт приготування Багато господинь в процесі приготування страв ігнорують субпродукти. Але це не справедливо. З них можна приготувати дуже смачні страви не тільки для сімейного обіду або вечері, але і до приходу гостей. Перевага цих продуктів полягає не тільки в…
Як приготувати гриби? Смачні рецепти Гриби можна вважати делікатесним продуктом. Залежно від виду їх використовують для приготування різних страв. Гриби надають будь-якому кулінарному творінню аромат і дивовижні смакові нотки. А якщо це лісові представники, то блюдо вийти незвичайно…
Тушена капуста з грибами - просто і смачно Просте блюдо - тушкована капуста - може заграти новими смаками, якщо внести в рецепт трохи змін. Вийде смачний гарнір або доповнення до м'яса. Особливе місце серед варіантів приготування займає тушена капуста з грибами. Готується це блюдо швидко і…
Як смажити шампіньйони з картоплею На період з кінця зими до середини вести традиційно припадає Великий Піст. Протягом семи тижнів віруючі відмовляються від споживання молочних і м'ясних продуктів. При цьому вони частенько стикаються з проблемою, яким пісним і поживним продуктом…
Рецепт грибів глива. Багато страв з простого продукту Гливи є доступним продуктом, тому існує багато варіантів їх приготування. Для цього можна використовувати свіжі або сушені гриби. З глив готують закуски, салати, супи та інші страви. Їх можна також маринувати і солити. Щоб страва вийшла максимально…
Фаршировані сирі шампіньйони - смачно і просто Печериці використовуються при приготуванні різних страв. Вони по-своєму смачні і апетитні. Одним з найбільш оригінальних страв з цього продукту є фаршировані сирі шампіньйони. Готуються вони дуже легко, а кінцевий результат перевершує всі…
Рецепт гливи маринованої та інші оригінальні страви Глива зростає не тільки в природі. В основному її культивують в домашніх умовах і на спеціальних фермах. Завдяки цьому вона стала доступним продуктом, який використовують для створення багатьох страв. Кожна господиня має в запасі який-небудь…