Пельмені в духовці

Домашні пельмені - це надзвичайно смачне блюдо, яке люблять у багатьох сім`ях, проте, на жаль, для того щоб наліпити пельменів, знадобиться чимало часу. Тому ми часто купуємо готові пельмені в магазині. Правда, вони далеко не завжди бувають такими ж смачними, як і домашні. Чи вийде у нас поліпшити смак покупних пельменів? Виявляється, це цілком реально, якщо приготувати пельмені в духовці. Спробуйте зробити таку страву - і результат вас порадує. В якості посуду для приготування таких незвичайних пельменів можна використовувати сковороду, форму для запікання, однак самого чудового результату можна добитися, якщо взяти спеціальні горщики. У них практично будь-яка їжа виходить особливо смачною, не стануть винятком і пельмені.

Пельмені в духовці, рецепт яких наводиться нижче - це дуже смачно. Звичайно, доведеться трохи повозитися, проте результат того вартий!

Для того щоб не допустити злипання пельменів, спочатку потрібно злегка їх підсмажити у вершковому маслі. Треба розтопити масло у великій сковороді, скласти туди пельмені в один ряд і, безперервно помішуючи, підсмажити їх до злегка золотистого кольору.

Очистити цибулину і нарізати її середніми кубиками. Очищену моркву натерти на крупній тертці. Підготовлені овочі припустити до м`якості в невеликій кількості олії. У каструльці або великому блюді змішати овочі та пельмені. Закип`ятити злегка підсолену воду з лавровим листом, сушеної зеленню і запашним перцем (горошком). Розкласти овочі разом з пельменями в горщики, додати по 2/3 склянки заливки в кожен горщик, спочатку прибравши пряні добавки. Покласти зверху в горщики сметану і поставити в духовку гаситися на 40-45 хвилин при температурі близько 200 градусів.

Витягнути горщики, посипати пельмені натертим сиром і знову поставити в духовку, чи не прикриваючи кришкою (до того моменту, як сир розплавиться і з`явиться рум`яна кірочка).

Пельмені в духовці виходять чудесного золотистого кольору, дуже ароматні, з сирною ноткою і апетитним сметанним соусом.

Інгредієнти:

На 4 горщика вам потрібно: 1 кг пельменів, 2 морквини, сметани 200г, 1 цибулина, сиру 150 г, для обсмажування вершкове масло.

Для заливки необхідно: 5 горошин запашного перцю, сушена зелень, 3 лаврові листки.

Існує ще кілька варіантів того, як приготувати пельмені в духовці.

У сковорідці згасити декілька хвилин разом з помідорами, цибулею, болгарським перцем (для економії сил і часу можна взяти овочеву заморожену суміш на зразок "Лечо" або що-небудь схоже, щоб у складі були помідори і перець). Викласти овочі в сковороду, додати зовсім невелика кількість масла, кілька хвилин згасити, потім додати пельмені і тушкувати ще трохи до повної готовності страви. Дуже смачно з майонезом або сметаною.

Інший варіант. Можна трохи відварені пельмені покласти у форму, зверху помазати сметаною, трохи посипати натертим сиром і помістити для запікання в духову шафу. Пельмені в духовці будуть готові через кілька хвилин.

Третій варіант. Можна приготувати щось на зразок запіканки, залежно від вашої фантазії і смаку. Для цього потрібно викласти шари у форму для запікання в будь-якій послідовності. Наприклад - овочі, пельмені, овочі ... Надто товсто робити не слід. Між шарами посипати сир, щоб все трохи краще "зчепилося", промазати майонезом або сметаною, або кетчупом (за смаком). Верхній шар слід завжди посипати сиром.

Є ще один, найпростіший рецепт, як приготувати пельмені в духовці. Слід просто збити яйця разом зі сметаною, цією сумішшю залити пельмені, посипати сиром і помістити в духовку. При цьому виходить апетитна і дуже смачна скоринка.

Загалом, якщо ви хочете приготувати пельмені в духовці, то головними помічниками в цьому вам будуть бажання здивувати і порадувати домочадців (і гостей), а також ваша фантазія.

Смачного!