Як смажити пельмені на сковороді всіма способами
Набридли звичайні варенички-пельмені? Неждано нагрянули гості? Просто хочете поекспериментувати з споконвічно російським продуктом? Нижче дається кілька рецептів того, як смачно приготувати пельмені нетрадиційним способом. Адже такі знайомі нам з дитинства подушечки з м`ясом можна не тільки варити і подавати з бульйоном або сметаною, а й смажити, пекти в духовці, готувати в горщиках і навіть робити з них пиріг.
Як смажити пельмені на сковороді, напевно знає кожен студент, який провів роки навчання в гуртожитку. Але не варто вважати, що страва вийде несмачним, і його здатний буде переварити тільки молодий, здоровий і, головне, голодний шлунок школяра. Правда, остиглі м`ясні пельмені стають дуже жорсткими і практично неїстівними, так що потрібно постаратися ум`яти всю порцію за один раз. Отже, ставимо на вогонь сковороду, наливаємо рослинне масло і чекаємо, коли воно розжариться. Дістаємо з морозилки пачку пельменів і, не чекаючи, поки вони нагріються і потечуть, відправляємо їх в масло. Класти на сковороду їх треба поодинці і так, щоб вони не торкалися одне одного, інакше можуть склеїтися. Для цього способу смаження ідеально підійдуть равіолі з курятиною - начинка з яловичини або свинини може не прожаритися.
Поки ми готуємо пельмені (накривши кришкою, іноді перевертаючи виделкою) близько 10 хвилин для кожної сторони, займемося соусом. Можна подати простий соєвий, майонез або сметану - на ваш смак. Найкраще до цього блюда підійде часниковий аліолі (дрібно нарізаний часник змішайте з невеликою кількістю кропу, розітріть з ложечкою оливкової олії і додайте в майонез).
Іноді буває, що з учорашнього вечері залишилися вже варені пельмені. Невже їх треба викинути? Чи не розкидайтеся цим добром. Равіолі знайдуть друге життя у вигляді симпатичних і рум`яних подушечок. Як смажити пельмені на сковороді в цьому випадку? Переконайтеся, що на продукті не залишилося води, інакше буде багато бризок. Розтопіть вершкове масло. В Україні люблять для цього використовувати шкварки, але можна з успіхом обійтися соняшниковою або кукурудзяним маслом, а також маргарином або кулінарним жиром.
Перед тим як смажити пельмені на сковороді, потрібно переконатися, що жир добре прожарити, інакше варені шматочки прилипнуть до днища намертво. Також потрібно постаратися, щоб равіолі не торкалися одне одного. Обсмажуємо до досягнення рівномірного золотистого кольору. Під кінець робимо вогонь на плиті маленьким, присипаємо блюдо тертим сиром, закриваємо кришкою і вичікуємо ще п`ять хвилин.
Тепер, коли ви вже навчилися, як смажити пельмені на сковороді, можна і поекспериментувати. Наприклад, перекладіть обсмажені продукт в горщик, зверху додайте тушкований цибулю та печериці, залийте бульйоном і сметаною так, щоб рідина покривала всі інгредієнти. Поставте духовку на 200 С і випікайте так півгодини. Як і в попередньому рецепті, за 5 хвилин до повної готовності виконайте фокус з рум`яною сирною «кришечкою». А ось ще один простий ранковий рецепт: до обсмаженою пельменів додайте трохи кетчупу, гарненько обваляйте їх в ньому і залийте омлетной сумішшю. Помістіть під кришку і готуйте, поки омлет не загусне. Подавайте це блюдо з кропом.
Як приготувати пельмені Дієтологи в один голос стверджують, що пельменями захоплюватися не можна і що їх взагалі краще виключити з раціону. Але ж мільйони наших співвітчизників на питання про найулюбленішу блюді, не замислюючись, дадуть відповідь: «Пельмені». Відомий…
Пісні пельмені: перлина домашньої кухні Пельмені є одним з відварних страв з тіста з різноманітною начинкою. Зазвичай вони готуються з м'ясною начинкою, але пісні пельмені фаршируються рибою, овочами або сумішами зі спеціями.Багато народів мають свої пельмені. У китайців - цзяоцзи, у…
Фарш для пельменів: від традиційної класики до оригінальних начинок Ну як же не любити пельмені, це старовинне блюдо нашої рідної російської кухні? Його можна подавати і в будні, і до святкового застілля, і з гірчицею, і зі сметаною, і з майонезом, і з будь-яким іншим соусом. У зв'язку з величезним асортиментом…
Пельмені в горщиках: просто, смачно, оригінально Пельмені - це досить відоме і всіма улюблене блюдо, яке ми готуємо не лише у свята, а й у будні дні. Для нього необхідні лише прісне тісто і будь фарш на ваш смак. Я ж хочу запропонувати вам внести деяку різноманітність і спробувати приготувати…
Сибірські пельмені Прилавки торгових мереж так і ломляться від достатку пельменів різних сортів. Так, асортимент досить великий, і не завжди вдається покупцям зробити правильний вибір. Наприклад, багатьох вводить оману категорія: А, Б, В, Г, Д. Кожній категорії…
Скільки варити пельмені і як ще приготувати з них смачне і незвичайне блюдо? Відварені вироби з невеликих шматочків прісного тіста з начинкою з м'ясного або рибного фаршу, що отримали назву пельмені, з'явилися на території нашої країни більше п'яти століть тому. Величезна кількість подібних блюд під іншими назвами відомо…
Як смажити пельмені? Рецепти Найшвидшим у приготуванні вважаються пельмені, які можна зробити декількома способами. Так як вони в замороженому вигляді здатні зберігається дуже довго, відварити, підсмажити або запекти їх можна в будь-який момент і досить швидко. Далі ми…
Смачні пельмені в мікрохвильовці Пельмені в мікрохвильовці - вельми популярна страва серед студентів і холостяків. І дійсно, пельмені за останні кілька років перестали бути делікатесом. Зараз вже не потрібно ліпити їх усією сім'єю, присвячуючи цьому заняттю не одну годину. Свинячі,…
Як ліпити пельмені Пельмені домашнього приготування - дуже смачне і ситне блюдо, яке готують в кожній російській родині. Приготування пельменів - справа нескладна, але забирає багато часу, тому для швидкості можна залучити до процесу всіх членів сім'ї.Як ліпити…
Як приготувати пельмені в горщиках в духовці? Що можна приготувати в горщиках в духовці? Найрізноманітніші страви. Ще в давнину люди користувалися цією посудом, оскільки вона допомагає створити дивно смачні й ароматні кулінарні шедеври і істотно заощадити час. Продукти тут готуються без жиру,…
Як варити пельмені в каструлі. Поради та рекомендації Пельмені дуже часто асоціюються з одинокими чоловіками і студентами. Чому? Швидше за все, це можна пояснити двома причинами. По-перше, готуються вони дуже швидко і просто (що особливо цінується цими категоріями людей), а по-друге, пельмені досить…
Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці? Щоб запекти пельмені в духовці, слід не тільки зліпити названі напівфабрикати, а й підготувати для них ароматну заправку. Варто особливо відзначити, що таке блюдо виходить набагато смачніше і соковитіше того, що вариться на газовій плиті. А щоб ви в…
Як зварити пельмені - маленькі хитрощі Взагалі-то, як зварити пельмені, знає і завзятий холостяк, і школяр, і вже тим більше студент. Традиційно саме вони харчуються покупними пельменями. До того ж інформація про те, як готувати цю страву, написана на кожній пачці, в якій вони…