Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці?

Щоб запекти пельмені в духовці, слід не тільки зліпити названі напівфабрикати, а й підготувати для них ароматну заправку. Варто особливо відзначити, що таке блюдо виходить набагато смачніше і соковитіше того, що вариться на газовій плиті. А щоб ви в цьому переконалися, представляємо вашій увазі покроковий спосіб його приготування.

Докладний рецепт запечених пельменів в духовці

Необхідні інгредієнти для напівфабрикатів:запекти пельмені в духовці

  • телятина свіжа пісна - 1 кг;
  • цибулини ріпчасті великі - 2 шт.;
  • червоний перець і сіль йодована - додавати у фарш по вкусу;
  • яйце куряче невелике - 3 шт.;
  • борошно пшеничне просіяна - до густоти основи;
  • вода питна - 1/3 склянки.

Процес замішування тіста

Перш ніж запекти пельмені в духовці, слід змушують густу основу. Для цього необхідно сильно збити курячі яйця, влити до них питну воду і всипати пшеничне борошно. В результаті довгого та інтенсивного замішування у вас має утворитися дуже круте тісто. Поки готується начинка для пельменів, його рекомендується загорнути в харчову плівку і залишити в стороні.

Процес приготування фаршу



запечені пельмені в духовці фотоЗапечені пельмені в духовці, фото яких можна побачити в цій статті, можна робити зі свинячої, яловичої, баранячої або інший начинки. Ми ж вирішили використовувати свіжу пісну телятину. Її необхідно помити і подрібнити в м`ясорубці, додавши пару великих головок ріпчастої цибулі. Після цього фарш потрібно перемішати руками, а також присмачити червоним перцем і йодованою сіллю.

Ліплення пельменів

Формуються такі «вушка», як і зазвичай. Для цього необхідно розкачати тісто, нарізати його на кружечки, використовуючи круглий ніж для печива, а потім викласти в кожен шматочок м`ясний фарш, защемить, надати округлу форму і поставити в морозильник до затвердіння.



Приготування заправки

Щоб смачно запекти пельмені в духовці, необхідно використовувати додаткові інгредієнти. Для цього нам знадобляться:

  • свіжа велика морква - 1 шт.;
  • ріпчасті цибулини середні - 2 шт.;
  • сметана густа - 240 г;
  • томатний соус - 5 великих ложек;
  • рослинне масло - 30-45 мл;
  • вершкове масло - 55 г (для змащування форми) ;
  • твердий сир - 170 г.

Для початку слід почистити і нашаткувати ріпчасті цибулини і морква, а потім злегка їх обсмажити, використовуючи рослинне масло. Після цього потрібно змішати густу сметану разом з томатним соусом, а також натерти твердий сир на тертці.

Формування стравирецепт запечених пельменів в духовці

Перед тим як запекти пельмені в духовці, їх слід викласти в сирому вигляді в глибоку форму, змащену маслом (вершковим), а потім покрити шаром пасерувати овочів, сумішшю з сметани і томатного соусу, а також тертим сиром.

Термічна обробка

Запікати пельмені під ароматним соусом в духовій шафі слід приблизно 40-47 хвилин. За цей час фарш повністю приготується, а тісто стане м`яким і навіть трохи підсмажиться.

Як правильно подавати до столу

Запечені пельмені під сиром слід підносити членам сім`ї в гарячому стані. Таке блюдо обов`язково потрібно обсипати нашінкованним кропом, цибулею-пореєм і петрушкою, а також подати свіжий пшеничний хліб.




» » Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці?