Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці?

Згадуючи літні канікули у бабусі, ми відразу згадуємо її домашні страви, запах і смак яких неможливо забути. Ці затишні сімейні посиденьки на веранді, в колі улюблених людей, вприкуску з домашнім картоплею, приготованим з усією любов`ю і ніжністю. Як було б чудово відтворити домашні страви бабусиній кухні! І це зовсім не складає труднощів. Сьогодні картопля по-селянськи в духовці готується також швидко і смачно, коштує всього лише дотримуватись деяких порад і додати крапельку любові.

В цілому, вам знадобиться не так багато інгредієнтів, тим самим витрати на них будуть мінімальні. 800 г картоплі, один ріпчасту цибулю, зелень за смаком (кріп і петрушка), одна курка, спеції, 0,5 чайної ложки каррі і рослинне масло. Всього цього цілком буде достатньо, щоб ароматний картопля по-селянськи в духовці став улюбленим рецептом вашої родини.

Почнемо з того, що порубаємо курку на дрібні шматочки, посолити, поперчити, приправити каррі і змажемо всі шматки рослинним маслом. Поки що залишимо м`ясо маринуватися хвилин на 30, а в цей час займемося приготуванням картоплі. Кожен плід картоплі необхідно ретельно промити під проточною водою, використовуючи спеціальну щітку для чистки від бруду. Потім розріжте вздовж кожну картоплину на 7-8 скибочок. Після необхідно залити їх холодною підсоленій водою, довести до кипіння, після чого варити не більше 4 хвилин. Після закінчення цього терміну відкиньте злегка зварену картоплю на друшляк і дайте йому охолонути. Остиглий картопля викладаємо на деко і ставимо в духовку на нижній рівень, а зверху розкладіть на решітці шматочки порізаної курки. Зайвий сік і жир від м`яса будуть стікати прямо на картоплю під час запікання, тим самим роблячи картопля по-селянськи в духовці по-справжньому смачним і ароматним. До того ж, спеції в м`ясі додадуть картоплі неповторний запах. Курку разом з картоплею запікаємо в духовці приблизно півгодини при температурі 200-220 градусів, поки плоди картоплі не покриються золотистою скоринкою. Протягом цього часу можна зайнятися підготовкою зелені. Петрушку, кріп і цибулю ретельно миємо і ріжемо на ваш розсуд. Бажано ріпчасту цибулю порізати кільцями, а кріп з петрушкою дрібно подрібнити. Приготовану суміш із зелені посипаємо спеціями і перемішуємо з картоплею. Щоб шматочки курки смажилися рівномірно, в процесі запікання необхідно їх пару раз перевертати.

Якщо у вас немає достатньо часу возитися з запіканням картоплі, адже картопля по-селянськи в духовці вимагає близько години часу для приготування, то можна просто зварити його протягом 15 хвилин з моменту закипання води. Для заправки також використовуйте зелень або часник з базиліком, аромат яких буде чути навіть вашим сусідам. Зварену картоплю бажано обваляти в суміші зелені, щоб кожну скибочку картоплі був повністю покритий заправкою. Молодий ароматний картоплю можна подавати не тільки як самостійне блюдо, але і в якості бездоганного гарнір до рибних або м`ясних делікатесів, а також до ковбас, сосисок або овочевому рагу.

Картопля фрі в духовці також вдало підійде до вашого душевного застілля. Процес його мало чим відрізняється від приготування картоплі по-селянськи. Важливо лише нарізати картоплю акуратними паличками і просмажити їх до хрусткого стану. Тут важливо використовувати багато рослинної олії, щоб картопля присмажився рівномірно.

Багато господинь віддають перевагу іншому виду картоплі. Картопляне пюре в духовці готується так само легко і швидко, як і звичайне, лише трохи часу піде на подрібнення запеченого картоплі до однорідної маси, перетворення його в кашку з додаванням сметани або кефіру.