Картопля в горщиках з грибами і інші рецепти

Ще з давніх часів багато страв прийнято було готувати в печі в глиняному посуді, так як глиняна або чавунний посуд досить добре зберігає смак, аромат і вітаміни, які містяться в продуктах. Адже картопля в горщиках з грибами під час приготування гаситься рівномірно. Те ж саме можна сказати і про запікання в фользі, під час якого блюда також протушіваем рівномірно. Крім того, страви, приготовані таким чином, неймовірно смачні та поживні. Тому далі представимо кілька оригінальних способів приготування картоплі в фользі і в горщиках.

Картопля в горщиках з грибами

Інгредієнти:

• картопля - 1.2 кг;
• гриби (можна використовувати мариновані) - 350 г;
• цибуля - кілька штук;
• сметана - 250 мл;
• сир - 150 г;
• масло вершкове - 150 г;
• зелень;
• перець чорний, сіль.

Картопля промити, очистити і нарізати кружечками. Потім нарізати цибулю кільцями. Гриби краще всього використовувати мариновані, можна взяти опеньки. Відкрити банку грибів, злити маринад і викласти їх разом з картоплею і цибулею в горщики шарами. Робити це слід так, щоб у кожному горщику вийшло по парі шарів цибулі та грибів. Тепер розігріти духовку до 210 градусів (не більше). Поки вона нагрівається, змішати сметану з сіллю, спеціями за смаком і розкласти по горщикам. Кожен горщик накрити кришкою. Можна скористатися промасленим папером, якій щільно закрити горщики.

Картопля в горщиках з грибами поміщається в духовку і готується близько 40 хвилин. Поки блюдо "зріє", слід натерти сир на тертці і розділити масло вершкове рівномірно на шматочки такої кількості, скільки горщиків готується. За хвилин 15 до закінчення приготування потрібно акуратно зняти кришки і викласти масло і посипати сиром кожен горщик.

Перець тим як подати страву на стіл, потрібно в кожен горщик додати дрібку дрібно нарізаної зелені. Картопля в горщиках з грибами виходить дуже ароматною, смачною і ніжною.

Картопля у фользі з грибами

Ця страва досить популярно і готується практично на кожній кухні. Продукти для приготування:

• картопля - 1 кг;
• цибуля - пару штук;
• гриби - 300 г;
• сир - 150 г-
• сметана - кілька ложок столових;
• сіль, мускатний горіх.

Картопля необхідно відварити в мундирі, охолодити, очистити і нарізати кружчокамі. Потім нашаткувати очищені і помиті цибулини і пропассеровать в олії вершковому. Гриби краще всього використовувати білі або печериці. Їх слід нарізати і пропассеровать з цибулею, потім додати трохи солі і мускатного горіха.

Тепер приготувати фольгу, складену в два шари. Змастити її маслом рослинним в невеликій кількості і помістити картоплю, посипати сіллю і спеціями за смаком. Потім укласти гриби, ще раз шар картоплі. Тепер змастити сметаною, посипати сиром тертим і запікати близько 40 хвилин (190 градусів).

До такої страви відмінно підійдуть салати зі свіжих овочів.

Картопля в беконі

Цей рецепт виглядає досить оригінально. У підсумку виходить дуже смачне і гарне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• картопля - 10 штук;
• бекон - 300 г.

Для приготування соусу:

• вершкове масло;
• борошно - 1 ложка їдальня
• бульйон - 200 мл;
• сметана - 100 г;
• сіль, перець;
• сік лимона - 1 ложка їдальня.

Картопля необхідно відварити в мундирі, потім остудити, очистити. Тепер нарізати бекон тонкими смужками, щоб їх кількість була в два рази більше, ніж кількість картоплин. Тепер розкладати по дві смужки бекону і загортати в нього кожну картоплину. Після цього вся картопля в беконі викласти у форму для випікання і помістити в духовку на хвилин 12. Готується все при 200 граудсах.

Тепер приступимо до приготування соусу. Потрібно розігріти масло в каструльці, додати борошно і розмішати, щоб не утворилися грудочки. У суміш додаємо бульйон і доводимо все до кипіння. Після чого знімаємо з вогню і додаємо сметану, сіль, сік лимона, перець.

Коли картопля приготується, виймаємо його з духовки і поливаємо соусом, потім поміщаємо ще на хвилин 8 в духовку. Готую блюдо посипаємо зеленню.