Рецепт печеня в горщиках. Смачна і корисна їжа

Ще в давнину римляни для приготування буханців хліба і м`яса з хрусткою і ароматною скоринкою, використовували спеціальні глиняні горщики. Саме вони допомагають заощадити час, при всьому цьому страви, приготовані в горщику, завжди виходять дуже соковиті і смачні. А для тих, кому слід дотримуватися знежирену дієту, горщики просто необхідні, тому що тільки в цьому посуді можна готувати без жиру будь-які продукти. І до речі, їжа, приготована в горщиках дуже корисна. Загалом, переваг приготування страв у горщиках безліч. Так що справа залишається за малим - навчитися готувати в горщиках. Одним з найсмачніших страв у горщиках є спекотне. Приготування жаркого в горщиках дуже просто. І кожній хорошій господині слід було б навчитися, як приготувати печеня в горщиках. Нижче наведені найсмачніші і популярні рецепти жаркого в горщиках.

Рецепт печеня в горщиках зі свининою

Необхідні інгредієнти:

Свиняча м`якоть - 0,5 кг.

Картопля - 400 гр.

Огірки солоні - 3 шт.

Цибуля - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Бульйонний кубик - 1 шт.

Олія - 4 ложки

Майонез - 1 ложка

Борошно - 1 ложка

Томатна паста - 1 ложка

Сіль і чорний перець за смаком.

Нарізати шматочками свинячу м`якоть, нарізати картоплю кубиками. Цибулю і моркву дрібно нарізати. Картоплю і м`ясо обсмажити до напівготовності на олії. Цибулю з морквою пассировать.

Для соусу приготувати бульйон з кубика, додати майонез, томатну пасту і все ретельно перемішати.

М`ясо з овочами розкласти по горщикам, добувати дрібно нарізані огірки, поперчити і посолити. Залити все приготовленим соусом, а потім згасити в духовці 30 хвилин. Подавати краще в горщиках.

Рецепт печеня в горщиках по-київськи

Необхідні інгредієнти:

М`ясо (баранина або яловичина) - 200 гр.

Бульйон - 200 гр.

Картопля - 1 шт.

Консервований зелений горошок - 30 гр.

Морква - 1 шт.

Грибний соус - 250 гр.

Сметана - 30 гр.

Часник - 2 зубчики

Вершкове масло або жир 20 гр.

Для кришки:

Борошно - 2 ст.

Маргарин - 5 гр.

Цукор і сіль - по 1 щіпці

Яйце - frac14- шт.

Дрібно нарізане м`ясо підсолити і обсмажити до скоринки. Після чого м`ясо викласти в каструлю і заливши бульйоном з приправами тушкувати до готовності. Так само до готовності обсмажити картоплю з морквою, попередньо нарізавши кубиками. Покласти м`ясо, морква, картопля і консервований горошок в горщик. Потім залити всі інгредієнти грибним соусом і сметаною, додати дрібно нарізаний часник, шматочок масла і посоливши, горщик накрити кришкою з тіста. Кришку змастити яйцем і поставити горщик гаситися в духовку.

Рецепт печеня в горщиках з курки з грибами

Необхідні інгредієнти:

Курка - 1 шт.

Печериці - 300 гр.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Картопля - 5 шт.

Молоко - 250 гр.

Сіль і прянощі - за смаком.

Масло рослинне для обсмажування.

Курку розрізати на невеликі шматочки і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додати цибулю і згасити ще хвилин 10. Промиті гриби нарізати скибочками побільше і хорошенечко обсмажити. Нарізавши картоплю кубиками можна приступати до наповнення горщиків. На саме дно викласти м`ясо курки, приправити перцем, сіллю і різними прянощами. Наступним шаром буде пасеровану цибулю з морквою, гриби і останній шар - картопля. Шари при бажанні можна все посолити.

Після влити склянку молока в горщик, закрити кришкою і готувати в духовій шафі приблизно 50 хвилин. Подавати до столу гарячим.

Рецепт печеня в горщиках з палтуса

Необхідні інгредієнти:

Палтус - 4 шматочки

Часник - 2 зубчики

Хлібні крихти - frac12- склянки

Петрушка порізана 2 ст.л.

Пармезан (тертий) - 4 ст.л.

Сіль і перець за смаком.

На змащене маслом дно горщика викласти палтус. Потім змішати хлібні крихти, роздавлені зубчики часнику, петрушку, пармезан і спеції. Закласти вийшла суміш у горщик, потім залити рибу водою і в духовці запікати 30 хвилин. При подачі це страви найкраще буде поєднуватися з шматочками лимона.