Підлива з печінки - рецепти

Свиняча, яловича, куряча печінка мають у своєму складі безліч корисних речовин. Існують різні способи приготування печінки. Її можна відварити, посмажити, згасити або зробити різні салати, супи та інші страви. У даній статті мова про те, як приготувати підливу з печінки. Адже підлива з цього продукту виходить вельми ароматною, живильної і смачною.

Підлива з печінки

Для приготування знадобиться:

• борошно;
• печінка - 300-350 г;
• морква - кілька штук;
• цибуля
• перець горошком, сіль;
• зелень;
• вода - 550 мл;
• масло рослинне.

Спочатку нарізаємо печінку дрібно. Потім шаткуємо очищену цибулю і моркву шматочками. Потім обсмажуємо цибулю на олії. Після чого додаємо до нього моркву і трохи солі. Потім додаємо нарізану печінку і смажимо все до готовності. Тепер розбавляємо борошно з водою в зазначеній кількості і заливаємо суміш у сковорідку. Все добре перемішуємо і додаємо при необхідності сіль. Доводимо все до кипіння і посипаємо зеленню, перцем. Відмінна печінкова підлива готова! Подавати з картоплею або відвареним рисом.

Підлива з печінки зі сметаною

Вам знадобляться такі інгредієнти для приготування:

• печінка - 0.7 кг;
• сметана - 160 г;
• борошно;
• цибуля - кілька штук;
• вода - 60 г;
• сіль.

Печінка найкраще купувати не заморожену, а в свіжому вигляді. Для початку необхідно промити її і нарізати шматочками у формі соломки. Потім помістити на сковорідку очищений і нарізаний цибулю і трохи обсмажити. Додати до нього печінку і накрити кришкою. Тепер беремо сметану і виливаємо в миску, після чого додаємо воду і сіль. Всі змішуємо і вливаємо до печінки з цибулею. При цьому вогонь слід відразу зменшити і протушкувати близько 6 хвилин. Така печінка з підливою відмінно підійде до відварною спагетті. Смачного!

Підлива з печінки свинячий

Для приготування підливи вам знадобиться:

• свиняча печінка - 0.65 кг;
• соль;
• морква - 1 штука;
• лист лавровий;
• цибуля
• борошно - 2-3 ложки ст.;
• вода - 175 мл.

Для початку промиваємо печінку свинячу і нарізаємо її шматками невеликого розміру. Тепер нарізаємо крупно моркву і шаткуємо цибулю. Після чого посипаємо сіллю печінку і паніруємо в борошні. Далі поміщаємо шматочки печінки на розпечену сковорідку і обсмажуємо до золотистої скоринки. Потім додаємо на сковорідку моркву і цибулю і тушкуємо все пару хвилин, після чого вливаємо воду, додаємо лавровий лист, посипаємо сіллю і тушкуємо все до готовності. Подається така підлива з гречаною кашею або рисом. Смачного!

Печінкова підлива

Для приготування знадобиться:

• печінка яловича - 0.7 кг;
• борошно - 300 г;
• цибуля
• морква - 1 штука;
• водо;
• сіль, спеції.

Беремо печінку і нарізаємо на шматки. Тепер насипаємо в тарілку борошно, додаємо в неї сіль і перемішуємо. В отриманій суміші необхідно обваляти шматочки печінки, після чого помістити на розпечену сковорідку і обсмажити з обох сторін. Готові скибочки печінки викласти в окрему ємність. На наступному етапі обсмажуємо на сковорідці моркву і цибулю і також додаємо до печінки. Заливаємо водою і поміщаємо на вогонь в каструльці для гасіння. Коли закипить вода, необхідно зменшити вогонь і томити печінка з овочами протягом 23 хвилин. Блюдо виходить дуже ніжним на смак.

Печінка в соусі

Інгредієнти:

борошно - 3-4 ложки ст.-

майонез-

сметана - 230 мл-

печінка - 0.7 кг-

цибуля

сіль.

Потрібно печінку очистити від плівок, потім промити і нарізати шматочками. Борошно посолити і додати в неї спеції за смаком. Після чого шматочки печінки обваляти в суміші борошна і спецій і обсмажити їх на олії з обох боків. Викласти шматочки печінки (обсмажені) в окрему ємність. Тепер приготуємо соус. Для цього необхідно взяти склянку води, сметану, майонезу ложку столову і змішати все в каструльці. Помістити на вогонь і довести до кипіння. Коли соус буде кипіти, викласти в нього печінку. Протушкувати все протягом 7 хвилин. У сковорідці, де смажилася печінка, слід обсмажити цибулю і додати до решти маси. Відмінна підлива з печінки готова! Подавати блюдо гарячим.

Смачного!