Рецепти: печінка з підливою

Всім добре відомо, що печінка є дуже корисним продуктом для нашого організму. Саме тому хотілося б запропонувати кілька смачних рецептів її приготування з підливою.

Печінка з підливою з пасти томатної

Продукти для приготування:

• печінка - 0.6 кг;
• цибуля - пару штук;
• паприка - 2 штукі;
• перець зелений - 2 штукі;
• паста томатна - 1 ложка ст.;
• сіль, перець, петрушка.

Перець і цибулю нарізати дрібно, потім обсмажити на олії. Після чого додати пасту томатну і добре перемішати. Нарізаємо помиту і висушену печінку шматочками і поміщаємо до овочів. Всі трохи пріжаріваем на невеликому вогні і додаємо невелику кількість води, солі і перцю. Тепер накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності печінки. Наприкінці посипаємо рубаною дрібно зеленню. Подається печінка з підливою з картопляним пюре або з макаронами. Смачного!

Печінка з підливою з яблука

Продкут з розрахунку на 4 порції:

• печінка куряча - 0.6 кг;
• яблуко - 1 штука;
• пудра цукрова - 2 ложки ст.;
• вино біле - 240 мл;
• борошно - 2 ложки ст.;
• масло вершкове - 1 ложка ст.;
• перець, сіль, спеції.

Для початку слід зайнятися приготуванням підливи. Для цього необхідно вимити яблуко, нарізати його кубиками невеликими. Потім помістити його в сотейник, додати вино і закип`ятити. Після чого зменшити вогонь і тушкувати без кришки до тих пір, поки не випарується вино. Потім додати пудру цукрову і готувати хвилини 4. Тепер помістити туди масло вершкове і зняти з вогню. Печінка вимити добре, просушити і обваляти в борошні, потім обсмажити в олії близько 7 хвилин. Додати сіль і перець, потім полити яблучної підливою. Відмінне блюдо готово!

Куряча печінка з підливою

Інгредієнти для приготування:

• печінка куряча - 1.2 кг;
• молоко - 340 мл;
• борошно - 1 стакан;
• цибуля - 1 штука;
• паста томатна - 1 ложка ст.;
• морква - 1 штука;
• майонез;
• часник - пару зубчіков;
• зелень, сіль, масло рослинне.

Спочатку замочити печінку в молоці на пару годин. Потім вийняти і нарізати невеликими шматочками. Після чого обваляти в борошні, потім обсмажити на олії рослинній протягом 18 хвилин. Додати до печінки цибулю нарізану дрібно і просмажити близько 6 хвилин. Після чого натерти на тертці моркву і додати її до печінки з цибулею. Гасити все до повної готовності моркви. Тим часом змішати пасту томатну з майонезом і розвести невеликою кількістю води. Потім приготовлену суміш влити до печінки. Далі змішати ложку борошна з водою і також додати до печінки. Всі посипати сіллю, перцем, часником подрібненим, зеленню. Протушкувати протягом декількох хвилин і зняти з вогню. Найкраще сочитается така печінка з підливою з гречкою або картопляним пюре.

Теляча печінка з підливою

Продукти для приготування страви:

• цибуля - 1 штука;
• перець, сіль;
• печінку теляча - 0.9 кг;
• сметана - 340 г.

Для початку нарізати цибулю дрібно і обсмажити на олії. Потім очистити печінку, промити й нарізати шматками. Тепер помістити її до цибулі смажитися протягом 6 хвилин. Потім додати сметану, перець, сіль і трохи води. Протушкувати все під кришкою протягом 18 хвилин. Швидко і просто печінка з підливою готова!

Печінка з картоплею

Для приготування:

• картопля - до 1 кг;
• печінка - 0.7 кг;
• сіль, цукор, перець, коріандр;
• томатний сік - 1 стакан;
• цибуля, морква - по 1 штуке;
• зелень.

Спочатку начистити, нарізати шматочками і відварити картоплю до готовності. Наприкінці посолити і додати трохи масла рослинного за смаком. Можна зробити пюре або залишити шматочками, за бажанням.

Тепер печінку обмити і нарізати кубиками. Цибулю порізати півкільцями, а моркву натерти на тертці. Потім обсмажити печінку на олії рослинній. Додати цибулю, а потім моркву. При необхідності додати масла. Потім вливаємо сік томатний, додаємо цукор, сіль, коріандр і перець. Коли печінка буде готова, блюдо необхідно вимкнути і додати нарубану дрібно зелень. Подавати разом з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів. Виходить блюдо дуже смачним, ароматним і поживним. Смачного!

І пам`ятайте, що печінка є не просто смачним продуктом харчування, але і вельми корисним!