Простий рецепт запіканки з сиру

Про користь сиру сказано багато. Він, як і будь-який інший кисломолочний продукт, вкрай необхідний для організму кожної людини, особливо для дітей і літніх людей, так як багатий кальцієм, корисним для кісткової системи та розумового розвитку. Проте щодня вживати сир в чистому вигляді не кожному припаде до смаку, а діти, як відомо, дуже примхливі в їжі. У таких випадках на допомогу прийде рецепт запіканки із сиру.

Насправді таких рецептів досить велика кількість, але варто зупинитися на найпростіших з них, що дозволяють без особливих зусиль отримати ніжне й ароматне блюдо.

Відповідно, основу сирної запіканки складе сир. Можна взяти маложирний продукт, який зараз представлений у великому асортименті. Єдине, але важлива умова, це термін придатності сиру, він повинен бути максимально свіжим. На півкілограма сиру потрібно 3-4 яйця, 20 грам манної крупи і 30 грам цукру (можна замінити на ванільний цукор або додати додатково чайну ложку ваніліну). Яйця слід попередньо розділити на жовтки і білки, останні збити в піну. Змішуються всі інгредієнти крім яєчних білків, які акуратно вводяться в тісто в останню чергу. На власний розсуд можна додати родзинки або подрібнені цукати. Тісто виливається в формочку, яка попередньо змазана маслом і обсипана панірувальними сухарями. Випікати це блюдо потрібно 1:00 при низькій температурі (близько 180 градусів). У процесі готування не рекомендується часто відкривати духовку, щоб готовий виріб придбало пишність.

Наступний рецепт запіканки із сиру містить додаткові інгредієнти, такі як морква та яблука. Для приготування цієї страви півкілограма сиру необхідно розтерти з трьома яйцями, додати дрібку солі, цукру до смаку, 5 столових ложок манної крупи, натерту свіжу моркву і подрібнене (краще в блендері) яблуко. Отриману суміш викласти у формочку і випікати в духовці при середній температурі близько 30 хвилин. Готову страву рекомендується подавати теплим, запропонувавши до нього сметану або варення. Також можна посипати запіканку цукровою пудрою.

Цікавий рецепт запіканки з сиру і гарбуза. Для того, щоб її приготувати, необхідно зварити полувязкіе манну кашу, додати в неї подрібнену варену гарбуз і сир, розтертий з яйцями. Сіль і цукор додаються за смаком. Отримана суміш добре вимішується до однорідної маси, виливається у форму і запікається близько 40 хвилин при середній температурі духовки.

У запіканки можна додавати різні продукти. Ця страва дає великий простір для фантазії кулінарів. Сир поєднується не тільки з солодкими продуктами. Можна робити сирні запіканки з макаронами, овочами, куркою та іншими інгредієнтами. Таким способом є можливість включити сир в щоденний раціон і при цьому урізноманітнити меню.

Потрібно відзначити, що дитині до трьох років краще давати для їжі дитячий сир. Його виготовляють на молочній кухні або купують промислового виробництва. Однак деякі мами воліють робити його самостійно. Для цього достатньо взяти молоко, закип`ятити його і додати 5% -ний хлористий кальцій, що продається в аптеці. Після того, як продукт згорнеться, він відкидається в марлю і залишається на деякий час для того, щоб стекла сироватка. При цьому важливо, щоб посуд і вся обстановка при готуванні була стерильною, і зберігати більше доби цей продукт не рекомендується. Такий сир з молока підходить для запіканок та інших страв.

Так, рецепт запіканки з сиру нескладний у приготуванні, проте здатний урізноманітнити меню і дозволить нагодувати навіть маленьких «нехочух» таким корисним продуктом.