Картопля по-селянськи в духовці з часниковим соусом. Рецепт приготування, варіанти подачі

Та людина, хто хоча б раз відвідував кафе «Макдональдс», буде завжди пам`ятати їх дуже смачний картопля по-селянськи. У духовці приготувати цю страву досить легко. Необхідно лише знати маленькі хитрощі і мати відповідні інгредієнти.

Варто відзначити, що страва «Картопля по-селянськи з часником» зустрічається в меню багатьох ресторанів і кафетеріїв. Отже, як же в домашніх умовах зробити цей шедевр?

Продукти, які вам необхідні

Перед тим як приготувати картоплю по-селянськи, подбайте про придбання наступних інгредієнтів. Вам знадобиться:

• 500 грам рівного картоплі з тонкою кожурой;
• сіль і чорний мелений перець;
• половина головки чеснока;
• соняшникова олія без запаха;
• приправа для картоплі і каррі.

Для соусу підготуйте наступні продукти:

• 300 грам майонеза;
• 200 грам сметани;
• пучок укропа;
• сіль дрібна
• половина головки часнику.

Отже, коли всі складові є в наявності, можна починати готувати картоплю по-селянськи.

Рецепт приготування

Для початку вам необхідно правильно обробити овоч. Ретельно промийте бульби за допомогою м`якої щітки. Шкірку необхідно зберегти цілою, проте очистити від будь-якого бруду. Чи не замочуйте продукт у воді. В іншому випадку він насититься рідиною, і страва не вийде таким, яким має бути. Коли процедура очищення буде завершена, наріжте кожен бульба на 8 частин. Вони повинні бути приблизно однакового розміру.

Помістіть продукт в глибоку чашу і відставте убік. У цей час приготуйте суміш спецій. Влийте в тару рослинне масло і посоліть. Додайте половину чайної ложки каррі, в два рази більше приправи для картоплі і все ретельно перемішайте. Туди ж необхідно видавити часниковий сік. Зробити це можна за допомогою спеціальної чеснокодавкі або м`ясорубки.

Залийте картопля приготовленою сумішшю приправ і перемішайте часточки руками. Всі частини овоча повинні покритися приготовленої заправкою.

Випікання в духовій шафі

Наступним етапом буде безпосередня термічна обробка. Розігрійте духовку до 200 градусів. На деко викладіть часточки картоплі одну за одною. Покладіть їх таким чином, щоб шкірка дивилася вниз.

Залийте продукт маслом, що залишилося зі спеціями і поставте в духовку на півгодини. Необхідно постійно стежити за стравою. Коли овоч покриється золотистою хрусткою скоринкою, необхідно дістати деко з духовки. Не допускайте того, щоб куточки часточок підгоріли. При необхідності зменшуйте температуру.

Після вилучення з духовки, необхідно дати маслу стекти з приготованого блюда. Запечена картопля по-селянськи викладіть на паперові рушники і почекайте п`ять хвилин. За цей час весь масляний склад вбереться в папір.

Приготування часникового соусу

Коли страва «Картопля по-селянськи» в духовці буде готове, необхідно зробити заправку. Варто відзначити, що такий продукт краще всього поєднується саме з часниковим соусом. Для його приготування пошукайте на полицях магазинів висушений часник. Саме він подарує соусу незабутній аромат, від якого у ваших гостей просто «потечуть слюні».

При відсутності даної приправи можна використовувати і звичайний часник, він не подарує соусу такий аромат, однак смак від цього не стане гірше.

Візьміть майонез і вилийте його в чашу. Туди ж помістіть сметану. Кріп необхідно ретельно промити і витерти паперовим рушником. У соусі не повинна бути присутня вода ні в якому вигляді. Нашаткуйте дрібно зелень і всипте в білу масу. Далі необхідно ретельно перемішати склад. Зробити це можна дуже швидко за допомогою міксера або блендера. Якщо у вас немає даних пристосувань, то скористайтеся звичайним віночком або вилкою.

Часник дрібно наріжте. Використовувати чеснокодавку в цьому випадку не рекомендується. Часточку необхідно розділити на кілька частин і після цього розрізати на дрібні кубики. Додайте в соус сіль і ретельно перемішайте склад.

З чим подати страву «Картопля по-селянськи»?

У духовці приготований продукт ідеально буде поєднуватися з овочевими салатами і будь-якими рідкими стравами. Також люди люблять вживати таку сільську картоплю зі звичайними свіжими овочами та зеленню. У кафетеріях, що спеціалізуються на швидкому харчуванні, таке блюдо подають з гамбургерами або гарячими бутербродами.

Ідеальним варіантом гарніру стане тушковане або відварне м`ясо. Також м`ясний виріб можна посмажити або запекти. Пам`ятайте, що приготований картопля по-селянськи в духовці має велику калорійність, так само як і часниковий соус. Якщо ви стежите за фігурою або дотримуєтеся дієти, то, вживаючи дане блюдо, дотримуйтесь міру.

Багато сімей воліють вживати даний продукт як самостійну страву і подають до нього лише часниковий соус. Варто відзначити, що картопля по-селянськи дійсно дуже ситний, особливо в поєднанні з такою пікантною заправкою. Вживати страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Висновок

Якщо ви ще ніколи не готували страву «Картопля по-селянськи», то варто зробити це якомога швидше. Ваші близькі та друзі по достоїнству оцінять такі праці. Якщо у вашому будинку є діти, то приготування такої страви стане для них справжнім святом.

Приємного вам апетиту і успіхів у нових кулінарних пробах!