Курка з медом

Якщо ви бажаєте приготувати яку-небудь незвичайне блюдо з куркою, то як інгредієнт спробуйте використовувати мед. Він покриє курочку скоринкою з карамелі - вона вийде смачною, красивою і ароматною, стане гідною прикрасою столу.

Курка з медом і печерицями

Порізати кілограм філе курки шматочками, посолити і обсмажити в олії. Подрібнити 4 цибулини і натерти 2 моркви. Обсмажити в сковороді. Перекласти філе в утятніцу, додати підсмажені моркву і цибулю, влити 100г сухого червоного вина. Подрібнений зубок часнику додати разом з прянощами до курки. Гасити приблизно годину. Обсмажити 20г борошна з 20г масла вершкового. Коли мука стане підрум`янюватися, влити потроху літр м`ясного бульйону. Обсмажити frac14- кг печериць. Коли курка протушкується, додати гриби, соус і 40г меду. Хвилин через 10 можна розкладати по тарілках.

Курка з медом та горіхами

30г масла вершкового покласти в металеву миску, розтопити, змішати з 40г меду. Половиною суміші промазати курку з внутрішньої сторони. У решту додати 10г рожевої води, а потім змастити тушку зовні. Поставити в духову шафу і випікати до готовності. Розділити курку на 2 частини, покласти на підігріте блюдо спинкою вгору і посипати меленим імбиром і подрібненим арахісом.

Курка з медом та яблуками

Приготувати маринад: У миску покласти 10г меду, 15г гірчиці, 20г подрібненої зелені фенхеля, чорний перець, масло рослинне і сіль. Змішати інгредієнти.

Приготувати курку: Порізати навпіл уздовж 4 курячі ніжки, покласти в маринад і залишити на 3 години. З 2 великих яблук видалити серцевину, порізати кільцями товщиною в 1см. Нарізати півкільцями червону цибулину і кубиками 2 зубки часнику. У мисці змішати часник і цибулю, 40г посіченою зелені фенхеля, 125г яблучного соку. У форму, змащену маслом, викласти кільця одного яблука і половину суміші з часнику, цибулі та фенхеля. Зверху помістити замариновану курку. Викласти суміш, що залишилася і кільця другого яблука. Поставити на годину в духовку.

Курка з медом і гранатовим соком

Розрізати на 2 частини 4 курячих стегенця. У склянці окропу розчинити бульйонний кубик, додати 60г гранатового соку, третину склянки меду, 40г соєвого соусу, третину склянки кукурудзяної олії, подрібнені 4 зубки часнику, тертий імбир і пару зерняток англійської перцю. У суміш, покласти шматочки курки і поставити на добу маринуватися в холодильник. Викласти курку з соусом на деко, закрити фольгою і поставити в прогріту духовку на 40 хвилин. Фольгу зняти, збільшити температуру і запікати 10 хвилин, поливаючи соусом. Прикрасити блюдо зернятками граната. Подавати можна з запеченою картоплею, відвареним рисом, макаронами, гречкою.

Курка в меду з рисом

Промити кілограм курячих стегенець і помістити в емальований посуд. Втерти в курку суміш 50г рідкого меду і 30г гірчиці в зернах. Щоб меду не загус, покласти посуд в каструлю з гарячою водою. Залити курку 60мл соєвого соусу і поставити на годину маринуватися в холодильник. Потім стегенця скласти в сотейник і накрити кришкою. Промити рис і викласти його на серветку для просушування. У каструлю налити води, посолити, покласти рис і відварити до напівготовності. Змастити жиром форму, викласти рис, зверху стегна і залити маринадом. Накрити кришкою і поставити на 50 хвилин у духовку. Розкласти по тарілках і подавати до столу.

Курка, запечена у фользі

20г меду змішати з 20г подрібнених волоських горіхів і 10г масла рослинного. Зняти з шматочків курки шкіру, поперчити, посолити і обмазати медово-горіховою сумішшю. Потім загорнути їх у фольгу, залишити на 15 хвилин для просочення. Поставити курку у фользі для запікання в духовку на півгодини. Фольгу розкрити і поставити запікатися ще на 10 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром.

Смачного!