Курка з яблуками в духовці. Є смачно, готувати просто

Страви з курки настільки відомі, улюблені, корисні, що немає сенсу повторювати це ще раз. Однак далеко не всі господині знають, що курка особливо пікантною стає в тому випадку, якщо її нафарширувати будь-якими продуктами. Курка з начинкою в духовці готується дуже швидко, а смак її, що залежить від наповнювача, може порадувати самого прискіпливого гастроному.

Ось, наприклад, курка з журавлиною. Для її приготування потрібно взяти добре промиту курячу тушку, м`якоть одного батона, трохи олії, ложку вершків, приблизно півлітрову банку журавлини, дві ложки меду, сіль, перець, карі або інші спеції.

Журавлину перетирають руками в просторій мисці. Поступово додають половину ложки меду, сіль, вершкове масло, м`якоть батона, вершки. Повинен вийти однорідний фарш. Якщо він занадто сухий, можна підлити ще трохи вершків.

Курячу тушку натирають спеціями і сіллю, змішаними з медом. Потім начиняють її фаршем. Щоб начинка не випала під час смаження, можна заколоти отвір зубочистками.

Запікають на деку при температурі 200 °. У міру смаження можна поливати тушку соком, який буде з неї виділятися.

Подавати птицю з журавлиною можна під журавлинним соусом. До речі, він буде відмінним доповненням для будь фаршированої птиці.

Для його приготування обсмажують на сковороді цибулю. Коли він стане прозорим, додають за смаком мед або цукор, перець, спеції, крохмаль чи борошно. Перемішуючи, доводять до кипіння, остуджують, збивають блендером.

Такий соус буде відмінним доповненням до будь м`ясної страви.

Курка з яблуками в духовці може бути приготована декількома способами. Кожен раз буде виходити зовсім нове, але дуже ласе блюдо.

Курка з яблуками в духовці в рукаві. Для її приготування потрібно спочатку замаринувати курку на ніч. Маринад роблять з половини склянки сметани. Додають майоран, каррі, чилі, інші спеції, обов`язково корицю.

Через 8 годин нарізану порційними шматочками курятину і великі часточки твердих, очищених від шкірки яблук, укладають в пекарський рукав, відправляють на 40 хвилин у духовку. Аромат цієї страви буде чути всьому будинку.

Курка з яблуками в духовці може бути фаршированої. Для цієї страви тушку натирають сіллю, спеціями. Всередину тушки закладають цілі неочищені яблука, з яких вийнята серединка, і шматочок масла. Запікають при двухсотградусной температурі. Через 40 хвилин курка з яблуками в духовці готова. Якщо яблука вийняти з тушки, очистити від шкірки і збити блендером, з них вийде відмінна підлива до цієї страви.

Рецепт можна спростити. Просто нарізати на шматки курку, посипати корицею, перцем, посолити. Зверху викласти терті яблука, змастити сметаною, медом, посипати перцем. Така курка з яблуками в духовці запікається в формі для випічки.

Досить рідко господині використовують гарбуз. А адже з її допомогою можна створити безліч оригінальних страв. Наприклад, курку.

Курка з гарбузом в духовці.

Назва, швидше, неправильне. Тому що для приготування цієї страви з цілої гарбуза виймають насіння, а всередину складають ошпарений паром рис (такий продається), порційні, попередньо обсмажені до скориночки, шматки курятини, цибуля, спеції. Імпровізована гарбузова «каструлька» накривається такий же «кришкою», на годину приблизно відправляється в духовку. Для більшого смаку гарбуз зовні можна рясно змастити маслом. Тоді вона не усохне, а підрум`яниться.

Подають готову гарбуз з птахом в глибокому блюді. Розрізають прямо на столі, на дольки, як кавун.

Можна вчинити навпаки. Обсмажені шматочки птиці скласти у форму для запікання, зверху помістити попередньо обсмажені з цибулею гриби і гарбуз, припущені на сковороді з маслом. Залити жирними вершками і тушкувати до готовності. Виходить дуже смачно.