Салат з креветками з пекінською капустою: смачно, просто і корисно!

Пекінська капуста в Росії стала користуватися успіхом не так давно. До недавніх пір її взагалі не сприймали серйозно, вважаючи непотрібною розкішшю, а не корисним і поживним овочем. Не останню роль зіграла і вартість пекінської капусти, яка в порівнянні з ціною звичайної капусти істотно вище.

Сьогодні пекінська капуста, вірніше страви з її використанням користуються величезною популярністю, насамперед тому, що, як виявилося, вона набагато корисніше простий білокачанної.

Мода на пекінську капусту в салатах

Перш ніж перейти до такого смачного, корисного і святкового блюда, як салат з креветками з пекінською капустою, давайте поговоримо про те, чому ж капуста пекінська в салатах сьогодні такий частий гість. Більш того, чому багато хто вважає цей овоч саме салатним, воліючи його додавати в різні страви, прикрашати його листям бутерброди і так далі.

По-перше, салат з такої капусти завжди більш соковитий і має неповторний насичений смак-по-друге, молоде листя пекінської капусти відмінно доповнюють собою будь-який овочевий букет, будучи при цьому цілим джерелом вітамінів.

Але все ж час повернутися до основної теми нашої статті, а саме до того, як готувати салат з креветками з пекінською капустою, які види цього салату сьогодні відомі і чому без нього останнім часом не обходяться не один святковий стіл або меню ресторану.

Рожевий салат з креветками з пекінською капустою традиційний

Легкий, смачний і надзвичайно поживний салат з красивою назвою «Рожевий салат з креветками з пекінською капустою» готувати зовсім нескладно.

Для цього нам знадобляться безпосередньо самі креветки (достатньо буде півкілограма), качан пекінської капусти, сто грам твердого несолоного сиру, 3 невеликих томата, 3 яйця, трохи соку лимона і приправи за смаком.

Для соусу необхідно буде підготувати 4-5 столових ложок майонезу, дві столові ложки кетчупу, три столові ложки плавленого сиру, столову ложку жирних вершків і кілька зубчиків часнику.

Приготування рожевого салату починається з роздрібнення часнику, після чого він додається до інших компонентів соусу, який гарненько збивається до однорідної маси. Креветки необхідно буде відварити в замороженому вигляді в злегка підсоленій воді в спеціях, після чого дати їм охолонути, очистити і замаринувати в підготовленому соусі на кілька годин.

Капустяне листя порвати руками, після чого збризнути їх соком свіжого лимона, додати тонко нарізані скибочки помідор, натерті на крупній тертці яйця і сир. Всі інгредієнти необхідно буде акуратно викласти шарами. Перший шар - помідори, другий - пекінська капуста, третій - яйця, четвертий - сир і завершують картину - креветки. Кожен шар потрібно буде просочити соусом.

Салат з креветками з соєвим соусом

Для приготування цього салату необхідно буде підготувати 300 грам консервованих креветок, трохи соєвого соусу і свіжого імбиру, 10 грам кунжутного масла, 20 грам курячого бульйону без солі і спецій, а також 10 грам рисової горілки і 5 грам тривідсоткового розчину оцтової кислоти, зелена цибуля.

Для початку потрібно буде підготувати креветки, для цього їх потрібно дрібно нарізати. Також буде потрібно подрібнити зелену цибулю і імбир. Бульйон з оцтом, горілкою і кунжутним маслом необхідно гарненько збити до отримання однорідної маси.

У салатницю шарами викласти креветки, зелень, полити підготовленим соусом і охолодженим подати на стіл.

Як варіант також можна розглянути і простий салат з креветками з маслом і авакадо. Для його приготування необхідно буде 150 грам креветок змішати з листям салату, лимонним соком, двома дрібно нарізаними помідорами і одним нарубаним авокадо. Заправити такий салат можна як сметаною зі спеціями, так і олією, бажано оливковою.